一、老式鸡蛋灌饼做法配方？
1.主料：热水适量，面粉适量，鸡蛋适量，凉水适量，食用油适量，生菜适量生菜适量，甜面酱适量，辣椒酱适量，盐适量。
2.食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。
3.面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。
4.和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。
5.面团取出轻轻揉匀。取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。
6.对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。
二、老式东北碱面鸡蛋饼？
主料:鸡蛋2个;面粉2小碗;辅料:盐适量;水适量;韭菜末少许。
2、鸡蛋2个打散。
3、加入2小碗面粉和适量水、盐调成稠面糊，筷子挑起面糊很缓慢的滴落即可。
4、电饼铛刷一点点油，预热到温热。面糊里迅速加入韭菜末拌匀。
5、取满满一大勺面糊画圈倒在饼铛上，画圈抹匀，盖盖，一两分钟，饼一鼓起来就熟了。
6、烙好后中间十字刀切开，开吃。
三、发面老式鸡蛋灌饼正宗做法窍门？
老面里放些油和面，醒发下，擀面皮做成空心饼，放锅稍煎，从饼中心挑开一点，灌鸡蛋。即可
四、老洛阳鸡蛋饼做法？
1. 面粉放在碗中，打入鸡蛋。
2. 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。
3. 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。
4. 平底锅倒入少许油，烧热后转小火。
5. 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。
6. 倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。
7. 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。
8. 停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）
五、王刚鸡蛋饼做法？
用料
鸡蛋 2个
面粉 2勺
葱花 1勺
火腿丁 1勺
水 3勺
盐 适量
鸡精 适量
懒人版鸡蛋饼-简单易做的做法步骤
步骤 1
碗中打入两个鸡蛋。
步骤 2
加入两勺面粉。
步骤 3
一勺葱花
步骤 4
一勺火腿丁
步骤 5
加入适量的盐。
步骤 6
适量的鸡精
步骤 7
在加入三勺水
步骤 8
用筷子搅拌均匀。
步骤 9
锅内加底油。
步骤 10
加入两勺面糊
步骤 11
均匀摊开。
步骤 12
翻面煎煎
步骤 13
出锅完成
六、灰面鸡蛋饼的正宗做法，灰面鸡蛋饼怎样做才好吃的做法？
灰面鸡蛋饼的做法步骤
1
原料：石磨老灰面 土鸡蛋
2
把原料和调料 放大碗里面 调均匀 成流动液状即可
3
电饼铛预热 刷油 倒入调好的面糊
4
煎至两面金黄
5
切小块 配上煮好的粥粥水水 一顿完美早餐 留住老公的胃和孩子的心