一、腊八蒜焖粉皮的做法？
起锅烧油，加腊八蒜炒香，放粉皮在加
1茶匙葱花
1汤匙料酒
1茶匙蚝油
2茶匙砂糖
2汤匙泡腊八蒜的醋加一炒勺水盖锅盖焖几分钟后然后出锅
二、鸡蛋焖粉皮的做法？
做法：
1、准备一碗凉水，将粉皮浸泡在里面，注意热水浸泡粉皮容易黏在一起，所以一定要用冷水；
2、把香葱切成碎末，鸡蛋打开搅拌均匀备用；
3、在锅中放油，烧至8成熟时加入一些香葱爆香，快速倒入鸡蛋；
4、鸡蛋煎成鸡蛋饼就赶紧用锅铲把它切开，倒入浸泡好的粉皮，盖上锅盖加水焖一下；
5、等粉皮成透明就是熟了，这时候加食盐、酱油调味上色即可。
三、郭振兴蒜焖粉皮的做法？
用料
蒜
15粒
土鸡蛋
2个
圆粉皮
2张
蒜苗
6棵
郫县豆瓣酱
1勺
香醋
植物油
盐
做法
1/8 蒜苗和蒜粒切碎，圆粉皮掰成块洗净后用热水泡软。
2/8 鸡蛋加少许盐打散，用平底锅煎成蛋饼盛入盘子中备用。
3/8 平底锅放油，先爆香豆瓣酱，再放入蒜末爆香。
4/8 放粉皮炒匀，加一点香醋和少半碗水炒至锅中没有一点水份。
5/8 放入蒜苗炒至断生。
6/8 炒好的粉皮放在蛋皮的上面。
7/8 另取一个大盘把粉皮和蛋皮倒扣过来，用筷子把蛋皮的边塞进去。
8/8 用厨房剪刀从中间剪两道长口，圆圈摆黄瓜片装饰即可。
四、大酸闷粉皮怎么做？
食材 主料粉皮300g蒜100g鸡蛋3个 辅料豆瓣酱20g十三香2g味精适量食用油50ml 步骤 1.如果是圆张粉皮撕大片在开水里烫软，我的这个难烫，直接下锅煮软。 2.煮好后捞出放冷水里冰一下，控水装盘待用 3.蒜我用了三朵，为的是吃蒜的那股香味，量用的大。 4.鸡蛋三只，打碎搅拌均匀，可以在里面稍微加一点盐调味。 5.放在锅里煎成蛋饼 6.小心不要搞破蛋饼，两面煎好后出锅待用 7.锅里放油，下入豆瓣酱炸香，然后放入蒜粒爆香后 8.放入粉皮炒拌，粉皮放入后，再加入香醋，如果怕粘锅，加入一点清水，蒜的香味和醋的味道综合起来，的确是很诱人呢。 9.粉皮炒好后装盘 10.然后把煎好的蛋饼盖在焖好的粉皮上，可以上桌了。 小贴士 这道菜吃的就是蒜的味道，所以蒜一定要多用。
五、鸡蛋粉皮的做法步骤图，鸡蛋粉皮怎么做好吃？
做法：
1、准备一碗凉水，将粉皮浸泡在里面，注意热水浸泡粉皮容易黏在一起，所以一定要用冷水；
2、把香葱切成碎末，鸡蛋打开搅拌均匀备用；
3、在锅中放油，烧至8成熟时加入一些香葱爆香，快速倒入鸡蛋；
4、鸡蛋煎成鸡蛋饼就赶紧用锅铲把它切开，倒入浸泡好的粉皮，盖上锅盖加水焖一下；
5、等粉皮成透明就是熟了，这时候加食盐、酱油调味上色即可。
六、河南鸡蛋焖粉皮做法？
步骤/方式1
第1步、粉皮用提前泡十分钟，然后再用热水汆凉2分钟捞到凉水中过凉
步骤/方式2
第2步、鸡蛋打散，加入一点盐，调一下底味备用。
步骤/方式3
第3步、把葱切段，蒜一半切片，一半切末。
步骤/方式4
第4步、锅里放油烧热后放入葱和蒜片翻炒一下。
步骤/方式5
第5步、然后倒入粉皮，翻炒均匀后再放入醋、生抽、蚝油、盐，然后快速翻炒均匀，最后放入蒜末翻炒一下，盛放入盘中。
步骤/方式6
第6步、重新热油放入蛋液，煎至两面金黄放入之前的粉皮上。
步骤/方式7
第7步、开吃了
七、饭店是怎么做醋闷粉皮的？
步骤1
食材：粉皮2张、干辣椒3个、大蒜2瓣、小葱1根。 调味料：食用油5克、生抽2克、老抽1克、醋3克、白糖1克。
步骤2
粉皮用温水洗净，切长条。
步骤3
干辣椒切段。
步骤4
大蒜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
炒锅中油温5成热时，下入干辣椒、蒜末爆香，倒入粉皮翻炒均匀，加入生抽、老抽、醋炒匀，倒入适量清水，水沸后转小火焖煮3分钟。
步骤7
放入白糖炒匀，出锅撒上葱花即可。
八、饭店是怎么做醋闷粉皮的，挺好吃的？
醋焖粉皮
1.这里用的是绿豆粉皮，温水泡开。烧一锅开水，下入泡好的粉皮，大火煮5分钟。煮熟的粉皮放入冰水中，没有的话也可以用冷水。这一步可以保证冷却后的凉皮不黏在一起，这一步不能少欧！
2.碗里打入四个鸡蛋（不要觉得吃不下，事实证明四个鸡蛋有的时候还嫌少）撒半勺盐，半勺胡椒粉，用筷子打散待用。准备一把小葱切段，大蒜切片。
3.这里最好用不粘锅，放点油，用中小火摊一个蛋饼。用不粘锅会省力很多，慢慢的摊不要着急。这里鸡蛋饼不用完全的摊熟，完全摊熟地面会焦，煎到一面还有少许生蛋液的事就盛出待用。
4.把葱白和蒜片用油爆香，粉皮下锅前控一下水，下入粉皮。翻炒一下就可以调味了，一勺盐，一勺胡椒粉，半勺白糖，半勺老抽、半勺生抽、必不可少的老成醋一大勺（不爱吃醋可以不放）把调料翻炒一下。
5.最后把蛋饼扣上去，动作一定利索。这时候关火，盖上盖子焖5分钟（醋焖粉皮的焖就是这个），让锅内的余温把蛋饼完全的焖熟。撒点葱花点缀，就可以出锅装盘了。
九、醋焖粉皮做法？
主料：粉皮2张，鸡蛋3个
辅料：葱2棵，蒜2头
调料：醋2勺，生抽1勺，蚝油1勺
做法：
1.粉皮用提前泡十分钟，然后再用热水汆凉2分钟捞到凉水中过凉。
2.鸡蛋打散，加入一点盐，调一下底味备用
3.把葱切段，蒜一半切片，一半切末。
5.然后倒入粉皮，翻炒均匀后再放入醋、生抽、蚝油、盐，然后快速翻炒均匀，最后放入蒜末翻炒一下，盛放入盘中。
6.重新热油放入蛋液，煎至两面金黄放入之前的粉皮上即可。