一、鸡蛋饼面糊怎么调？
准备材料：面粉、清水、鸡蛋、葱花
1、取适量干面粉，放在大点的容器中，加入适量清水。没经验的可以一次少加，边加水边用筷子搅拌。
2、把面糊调制就可以了，也可以用筷子蘸面糊试一下，往下流成线状就可以了，太稠太稀到时候都不好操作。
3、新手可以把面糊先调稠一点，稠的话可以一点点再加水，多尝试做几个就有经验了，在调好的面糊中加入一个鸡蛋，喜欢咸的可以加点食盐搅拌均匀。
4、喜欢吃葱花味的加入适量葱花，也可以加入自己喜欢的菜末，搅拌均匀就可以了。主要不能调太稀，稀了不好翻个，稠的话就是做出的饼厚一点，所以慢慢加水很关键。
准备材料：面粉、清水、鸡蛋、葱花
1、取适量干面粉，放在大点的容器中，加入适量清水。没经验的可以一次少加，边加水边用筷子搅拌。
2、把面糊调制就可以了，也可以用筷子蘸面糊试一下，往下流成线状就可以了，太稠太稀到时候都不好操作。
3、新手可以把面糊先调稠一点，稠的话可以一点点再加水，多尝试做几个就有经验了，在调好的面糊中加入一个鸡蛋，喜欢咸的可以加点食盐搅拌均匀。
4、喜欢吃葱花味的加入适量葱花，也可以加入自己喜欢的菜末，搅拌均匀就可以了。主要不能调太稀，稀了不好翻个，稠的话就是做出的饼厚一点，所以慢慢加水很关键。
二、盐城常见鸡蛋饼的做法？
一、工具/材料
面粉250克、鸡蛋2个、花椒面少许、盐3克、食用油适量、盆、锅、餐盘。
小刷子一支、
二、方法/步骤
1、首先将面粉倒入盆中。
2、将准备好的鸡蛋也打入面粉中，然后放入少量的盐与花椒面。
3、倒入适量的水搅拌，水不要放得太少，不要太稠。水与面的比例大概是3:1。
4、打开火用小刷沾油在锅里刷一下，油热后盛一勺搅拌好的面倒入锅中，倒是要慢一些，一勺面直接倒在一个地方，面稀自然会向周围散开。
5、过两分钟后将饼翻过来，用刷子在饼的表面刷一层油，油不要太多，隔一两分钟就翻一下，看到饼的表面起泡饼就好了。
6、取出装盘即可。
三、鸡蛋煎饼面糊的家常做法？
步骤/方式1
鸡蛋2只，加盐，水，搅拌均匀
步骤/方式2
面粉加入，向一个方向搅拌均匀，无面疙瘩
步骤/方式3
稀稠度大约这样，稠点摊的厚，稀点摊的薄。静置10分钟。
步骤/方式4
开火热锅，用厨房纸蘸油，轻擦热锅。火力中小。
步骤/方式5
舀如图一勺（大盛饭勺），倒入锅中。每次盛舀面糊，一定要搅动面糊变均匀，再舀。
步骤/方式6
端锅，均匀转圈，锅不离火，让面糊流动。匀速摊开，成饼形状。
步骤/方式7
中小火烙，待见边缘翘边，即可翻面。
步骤/方式8
可在面糊中加小葱花，熟芝麻，五香粉
步骤/方式9
两面上色装盘即可
四、做鸡蛋饼的面糊怎么调？
原料：
鸡蛋2个、面粉70克、葱适量、油适量、水适量、盐1小勺、鸡精1小勺
1. 准备好食材
2. 葱切葱花备用
3. 鸡蛋两个打散加入盐，鸡精搅匀
4. 加入面粉
5. 加入适量的清水搅拌成浓稠均匀，无颗粒的面糊
6. 再加入香葱搅匀
7. 不沾锅刷油，倒入面糊，用手转动锅，使面糊均匀的摊在锅底，中小火慢煎，等成形以后翻面，煎至两面金黄
8. 放入盘中，全部做好，卷起，用葱系上装饰一下，即可装盘