一、虾煎饼做法?
1/4准备材料,
2/4把韭菜和虾皮切碎
3/4鸡蛋打入碗中,加入韭菜,虾仁,在加入少许盐,最后一点点的加入面粉,用手搅拌,把搅拌好的面放在手心搓圆压成饼形,锅内刷少许油,放入锅中,小火煎至两面金黄,多翻面煎几次。
4/4好吃就补钙的虾皮饼就做好了。
二、韭菜炒蛋馅饼正确做法?
主料
韭菜1把,鸡蛋3个,面粉250克,虾皮1把 色拉油适量,食盐适量,香油少许,水适量
步骤1
面粉适量
步骤2
将温水分次加入面粉中,用筷子搅拌成面絮,和成面团即可。和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右
步骤3
案板上撒适量面粉,将饧好的面团揉均匀
步骤4
分成大小适中的小面团
步骤5
取其中一个,擀制成圆形面皮
步骤6
在面皮中央放入韭菜鸡蛋馅
步骤7
捏合边缘,褶皱尽量捏小、捏紧
步骤8
包好的馅饼平放在案板上,轻拍几下,用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼,反面轻擀,不要擀破。按上述方法做其他馅饼
步骤9
平底锅加热,放入少许食用油,将馅饼胚放入锅中中小火烙制
步骤10
及时反面,两面金黄出锅
步骤11
趁热食用即可
三、韭菜鸡蛋馅饼做法海娟?
原料:韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉做法:
1、将面粉用温水和成稍软的面团,放在一边饧面。
2、韭菜洗净切碎。
3、鸡蛋放少量的油摊鸡蛋,用筷子滑散
4、将晾凉的鸡蛋用刀切成成碎米。
烹饪步骤:
原料:韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉
做法:
1、将面粉用温水和成稍软的面团,放在一边饧面
2、韭菜洗净切碎
3、鸡蛋放少量的油摊鸡蛋,用筷子滑散
4、将晾凉的鸡蛋用刀切成成碎米
5、将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1:2:1比例配置
6、将馅料搅拌均匀
7、将饧好的面,揪成剂子,擀成薄片
8、放上馅
9、包成小包子
10、扣在案板上,按一下
11、电饼铛抹油,提前烧热后放入馅饼
12、两面烙成金黄色即可出锅
四、鸡蛋韭菜馅饼怎么做?
步骤/方式1
首先我们要准备好制作这道【韭菜鸡蛋馅饼】需要用到的所有食材:面粉250g、韭菜200g、鸡蛋3个、虾皮30g。
步骤/方式2
把控干水分的韭菜切成碎粒后放入料理盆中,加入炒好晾凉的鸡蛋虾皮。调入香油10ml,用筷子搅拌均匀备用
步骤/方式3
拌匀后将调好的韭菜鸡蛋馅儿放到擀好的面皮中心,要多放一点馅儿。然后像包包子捏褶那样捏起皮的边缘,像包包子一样包好
步骤/方式4
平底锅中火烧至掌心灼热,用油刷刷上一层油,将馅饼生胚收口向下放入锅中小火烙制。烙至底部略微金黄,然后翻面继续烙另一面,即可完成
五、一个韭菜鸡蛋馅饼多少克?
一块韭菜鸡蛋饼的重量是100克。
材料:
内馅:韭菜250克,鸡蛋3个,虾皮1把,粉条1把。
调料:五香粉少许,香油适量,盐少许,鸡精少许。
面团:普通面粉350克,鸡蛋1个,温水200克,食用油适量。
做法:
1.先整理面团。面粉中加入一颗鸡蛋,边搅拌边加温水,少量多次加,直到行程面团,盖上盖子醒发2小时,增加面团的延展性。因为是死面饼,不需要放酵母。
2.鸡蛋打散,锅中加油,油温6成热时倒入蛋液,油温增加的过程中不停搅拌蛋液,用切拌的方法炒成鸡蛋碎。另起锅烧油把虾皮翻炒出香气,倒在鸡蛋中。搅拌均匀,备用。
3.韭菜提前洗净控水。把控好水的韭菜切碎。粉条提前温水泡软,开水下锅将粉条煮透。也可用开水直接泡至完全透,只不过这个时间稍微长一些。粉条切碎与韭菜碎混合。
4.韭菜粉条中加入香油,可以适当多一点,让韭菜粉条均匀的沾上香油,锁住韭菜的水分,做出来的颜色更翠绿。
再加入五香粉,鸡精,盐,搅拌均匀,备用。
5.整理面团,手上抹食用油,避免粘手,2个小时的醒发面团延展性非常好了,随便团一团就很光滑。
6.分出大小均匀的份量,用手或者擀面杖擀压薄,包上内馅,像包包子一样的手法。平底锅内加油,面团放在平底锅内压成饼状,收口朝下不容易开裂露馅。
7.小火煎至两面金黄即可。皮薄如纸的韭菜鸡蛋馅饼就好了。