一、椒盐排骨鸡蛋饼的做法？
1/6
排骨洗净用盐、料酒浸泡一小时
2/6
鸡蛋打散加入面粉、水调成糊状
3/6
浸泡好的排骨放入面糊裹全面
4/6
裹好面糊的排骨入油锅炸，油要高温
5/6
炸至两面金黄色即可出锅，撒上椒盐和葱花。待凉了才可以吃，以免烫到。
最后一步
多余的面糊我加了点盐煎了个饼。嘿嘿，不能浪费啊，里面的鸡蛋用的可是安宝宝的土鸡蛋哦。
二、油炸鸡蛋肉卷，怎么做鸡蛋肉卷才好吃鸡蛋肉卷的做法？
1.挑选二八肥的五花肉剁成肉末；
2.咸腊肉一小块也剁成肉末；
3.红薯粉丝泡软后也剁成粉丝末；
4.葱姜洗净，取适量分别剁成葱末和姜茸备用；
5.两种肉末倒入大碗中，加入葱姜末，再调入适量盐，胡椒，鸡精，料酒，十三香和少许淀粉搅拌均匀备用；
6.鸡蛋两个打散，加入面粉调拌均匀；
7.不沾锅倒入少许油滑锅，然后倒入蛋糊液摊成鸡蛋饼；
8.摊好的鸡蛋饼盛出放在枮板上，然后将肉馅均匀地抹在蛋皮上，稍稍压紧压平整；
9.从中间一分为二切开；
10.然后将切开的蛋肉饼，沿切口边卷起；
11.卷好的鸡蛋肉卷放入蒸锅中，大火蒸15~20分钟左右即好；蒸好晾凉后放冰箱冷藏，随吃随取；
12.冷藏好的肉卷取出切片摆盘，回蒸一下即可享用，也可淋少许生抽和香油后食用。
三、怎样做油炸夹板小吃？
配料
猪肉250g 鸡蛋4个
方法
1/9
猪肉打成肉馅准备好
2/9
每两个鸡蛋做一个鸡蛋饼，打散鸡蛋时加少许盐和水淀粉。
3/9
两个鸡蛋饼在案板上晾凉备用。
4/9
在鸡蛋饼上均匀涂抹水淀粉。
5/9
在其中一个鸡蛋饼上放好肉馅，肉馅上再涂抹水淀粉。
6/9
将另一个鸡蛋饼盖上肉馅，轻轻压住。
7/9
用刀将做好鸡蛋肉馅饼均匀切成菱形状
8/9
锅内倒入胡麻油，中火，油烧热后用刀把案板上的切好的夹板从铲起，轻轻滑入锅中，小心油溅出 ，一面炸好后，用锅铲翻面，两面金黄就可出锅了。炸好后用刀切开就可以
9/9
金黄好吃的夹板做好啦
四、鸡蛋饼包肉的做法？
鸡蛋1个，面粉50克，肉泥200克，胡萝卜50克，葱、姜，盐，生抽，香油等适量。
01、把鸡蛋磕碗里，加入面粉，盐，用筷子搅拌均匀，制成蛋糊。
02、把肉泥从冰箱里取出放盘里消开，葱、姜切成末。
03、把肉泥消开后，加入1勺盐、2勺生抽，胡萝卜丝，2勺香油，搅拌均匀制成卷饼肉馅。
04、取一平锅，给锅底滑一层胡油油，锅六成热时，把蛋糊倒入锅内摊平，调小火烙熟。
05、把烙熟的鸡蛋饼放盘子里，把肉馅摊于蛋饼上。
06、把蛋饼从一边向上卷起，包住肉馅，卷成筒状放盘里。
07、把卷好的蛋饼卷放入蒸笼里，大火把水烧开，隔水蒸上20分种蒸熟。
08、取出蛋饼卷，用刀切成小段，摆成花样，放入盘子里。不错！鸡蛋饼包肉馅卷做好了，开吃！
五、油炸鸡蛋饼怎么做？
材料：面（应该是糯米面）、鸡蛋（先打好搅匀）、肉馅（已经调好的）、还有一些酱（可能是甜面酱）。
做法：先将面制成面饼状，然后在面饼中间放上调好的肉馅，将肉馅包在面饼内，然后再擀成圆饼状，在擀好的面饼上刷一层酱。将刷好酱的面饼放入油锅中，不停地转动。大概过一两分钟，饼的中间就鼓了起来，这时快速将饼夹起，用刀将鼓起处割开一条缝，将搅匀的鸡蛋倒入，（哇~~~~这个动作可是非常惊险的哦），然后再继续炸一会，香喷喷的油炸鸡蛋饼就做好了。 做好的鸡蛋饼，外皮松脆，内里鸡蛋和肉馅香溢四散，真是美味无比六、炸蛋皮卷肉的做法？
这道蛋皮肉卷也是记忆中的美味，儿时春节餐桌上必不可少的一道菜，不过当年我妈妈做这道菜和现在我做的略有不同，一样是先用鸡蛋液摊成鸡蛋饼，然后在蛋饼的一端放上肉馅，而不是在整个蛋饼上铺满肉馅，然后用蛋饼将肉馅卷起来，所以看上去只有中间有肉馅，外面全是蛋饼，蒸熟后切成段不是切片，所以装盘后是一段一段很粗的样子
七、芡粉鸡蛋饼怎么做如何做好吃？
主料
鸡胸肉
200克
面粉
60克
生粉
20克
鸡蛋
1个
辅料
盐
适量
生菜
适量
葱花
适量
生抽
适量
蚝油
适量
油
适量
步骤
1.鸡胸肉洗净切成条状，加入盐，蚝油，生抽进行腌制，
生菜洗净备用；
2.把生粉，面粉，加入适量盐和水，搅拌成面糊；
3.把鸡胸肉裹满面糊放进烧7、8成热的锅进行炸制，
当颜色变得金黄色时捞起控干多余油份；
4.把鸡蛋，面粉，葱花混合加入盐；
5.然后加入适量的水搅拌均匀成流动状的面糊；
6.置锅于火上，加入适量的油， 用勺子把面糊倒进锅里，摇晃锅面糊均匀的向四周流动，煎至两面金黄即可出锅；
7.用煎好的鸡蛋饼包住生菜跟酥脆的鸡胸肉就可以食用了。
八、炒夹沙正宗做法？
主料
猪肉、 鸡蛋
黄瓜 、木耳
炒夹沙的做法步骤
1. 夹沙是用肉馅做的，先用鸡蛋摊成鸡蛋饼，然后把肉馅用鸡蛋饼包裹的，炸一遍就可以。
2. 炸好的夹沙
3. 就是这样的
4. 配上木耳，黄瓜炒一盘，美滋滋。这就是家长的味道。甘肃过年必备佳肴。