一、西葫芦西红柿,虾皮鸡蛋饼的做法?
【西葫芦鸡蛋饼】
【所需食材】西葫芦一个,鸡蛋1颗,面粉,盐
【制作步骤】
1.西葫芦清洗干净,我只用了一个就做了一大盘。
2.西葫芦切大概两毫米厚的薄片,加上适量面粉拌匀。
3.让每一片西葫芦都沾上面粉就可以了,这样才能把蛋液粘牢固,烙的时候表皮才会更脆。
4.碗中打入一颗鸡蛋,加上一勺盐,搅散,然后把西葫芦片放到蛋液中沾满。
5.电饼铛预热,刷一点油,把西葫芦放进去烙,电饼铛两面加热就可以。
6.中途给西葫芦翻个面,让它均匀受热。
7.烙到两面但也金黄就可以了,其实西葫芦也是可以凉拌吃的,我们烙制的这段时间西葫芦基本就熟透了。
小孩吃的话可以粘上番茄酱,我家孩子特别爱吃这道菜,大人吃可以占其他料汁,大蒜捣烂加上生抽、醋、香油,料汁就做好了,平时吃够了炒西葫芦,可以试,真的非常好吃,这是我强烈推荐的一道菜。
二、西葫芦饼的各种做法?
【原材料】:西葫芦、鸡蛋、胡萝卜、面粉、食盐、木耳、粉条、胡椒粉、蚝油、葱花、香油、食用油。
【制作步骤】
西葫芦饼
第一步:准备一个西葫芦先清洗干净,再把西葫芦切成丝,把胡萝卜切成丝,加上食盐腌制5分钟,在小碗中打上鸡蛋2个搅散备用。
西葫芦饼
第二步:在面盆中加上面粉500克、食盐3克搅拌一下,把面粉从中间分开,一半用温水和面,另一半用热水烫面,搅拌到里面没有干面粉,加上一点油,用手揉成一个面团,饧面10分钟。
西葫芦饼
第三步:准备一点小葱切成葱花,木耳提前泡发切碎,粉条提前泡软切碎,把腌制好的西葫芦放在纱布中,用力攥出里面的水分,在西葫芦碗中,加上葱花、木耳、粉条、胡椒粉、蚝油、香油、食用油搅拌均匀。
西葫芦饼
第四步:把面团取出来,不用揉面,直接搓成长条,切成4个剂子,先取出2个剂子揉圆按扁,擀成圆形面皮,在一个面皮上面铺上一层馅料,再淋上一层鸡蛋液,把另一张面皮铺在上面,边缘处捏紧实。
西葫芦饼
第五步:在电饼铛里刷一层油,把生胚放在里面,上面也要刷一层油,盖上盖子烙2分钟,时间到翻一面再烙2分钟,这样就可以出锅了。
三、西葫芦鸡蛋饼怎么做?
【制作步骤】
第一步:新鲜的西葫芦一个,去掉皮之后,再切成很细的丝待用
第二步:一个干净的空碗中,放入200克的面粉,两个鸡蛋,一勺盐,然后加水调成酸奶状的糊
第三步:最重要的在这一步了,放入适量的西葫芦丝,少许的葱花,2克的泡打粉,充分的搅拌在一起,可以多搅一会,让所有的食材充分融合。就是因为这2克的泡打粉的加入,才让这个菜更加软香,而且跟外表的焦形成极美好的口感。
第四步:我的锅和我家的汤勺,正好一次一勺的量,可以铺满这个平底锅,我这个饼的做法,即使厚点也是可以的,也非常好吃,待看到上面的糊凝固以后,翻面再煎,两面都煎至金黄色,这个饼就做好了
四、西葫芦蛋饼的做法?
西葫芦擦丝加盐不走汤,加葱姜蒜,加面粉,加一点泡打粉,加几个鸡蛋,面稀点,十三香,愣五分钟后,用小勺程一勺量,放饼铛里,成小圆饼,三分钟出锅。