一、茼蒿苗做法？
做法：1，先将茼蒿清洗干净，沥尽水分
2；碗中打入两个鸡蛋，倒入少许的水淀粉，用筷子搅散
3；蒜拍碎去皮切成蒜末，小米辣洗净切成圈备用，不喜欢吃辣的也可以不放
4；锅中加水烧开，放入少许的盐和食用油倒入洗干净的茼蒿焯大约一分钟左右就可以了
5；然后把茼蒿捞出，控净水份备用
6；锅中倒一半的鸡蛋液，晃动锅子，摊成鸡蛋饼，待表面凝固的时候翻另一面煎熟
7；将摊好的鸡蛋饼放在案板上先对半切开，然后切成丝
8；锅中倒油放入一把花生米，炒制花生米有啪啪的响声就可以盛出，晾凉
9；把控净水份的茼蒿放入大碗中，加适量的盐，白糖，少许的白醋
10；再放入切好的蒜末，辣椒圈，浇上热油
11；再放入切好的鸡蛋皮，晾凉的花生米，搅拌均匀后盛入盘中，开吃。
二、清淡一点的家常菜？
原料
豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克。
制作过程
1、将豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，捞出，滤干水分。
2、鸡蛋打散，加入料酒，精盐，味精搅匀。
3、专用器皿中放入猪油，加盖，用高段加热3分钟，取出，倒入鸡蛋液，加盖，用高段加热2分钟，取出后铲起。
4、专用器皿内放入高汤，豆腐，料酒，精盐，味精，加盖，用高段加热7分钟烧至豆腐入味，汤汁稠浓。
5、取出，加入调好的蛋液，葱花拌匀，加盖，再用高段加热2分钟即成。
三、一锅熟大杂烩正宗做法
用料：
排骨 2根
粉条 1小把
豆角 一把
鲜蚕豆/胡豆 一个
蚕豆/胡豆 一把
青椒 1个
生姜 一小块
大蒜 3瓣
八角 2个
香叶 2片
花椒 10粒
干辣椒 2个
料酒 1勺
老抽 半勺
生抽 1勺
香醋 半勺
冰糖 4、5颗
盐 适量
步骤：
步骤 1
排骨用冷水浸泡半小时，中途至少淘洗换水三次，去除血水。 如果着急吃，可以直接开火焯水。
步骤 2
提前用冷水或温水泡粉条。
步骤 3
准备八角、香叶、花椒、干辣椒、姜和蒜。
步骤 4
浸泡好的排骨捞出控水。
步骤 5
油热下姜蒜香料爆香。
步骤 6
放入排骨翻炒。
步骤 7
直到水份即将炒干，加料酒、小勺老抽、一勺生抽和少许香醋翻炒。
步骤 8
加几颗冰糖继续翻炒几下。 用炒糖色的办法上色应该更好吧，我懒，直接用老抽和冰糖代替了。
步骤 9
加开水炖煮。没过排骨，小火，盖盖子。
步骤 10
准备土豆块、豆角段、蚕豆/胡豆、青椒。 蔬菜可以随意搭配，不一定非得这几样。豆腐、蒜薹、芹菜、白菜、莲花白等等都是可以的。
步骤 11
排骨小火炖煮45分钟，下入豆角、土豆、蚕豆/胡豆和粉条。再加入一些水，没过食材，中小火盖盖继续炖煮。
步骤 12
大概十分钟左右，加入适量盐，大火收汁，并放入青椒翻炒。
步骤 13
青椒炒熟即可出锅。 喜欢味精鸡精的朋友可在出锅前放入