一、做鸡蛋饼的制作过程应该填什么？
鸡蛋饼制作，我是这样做的
1面和水1：1搅拌均匀，加点盐，搅拌成面糊水
2小火，平底锅刷油，倒如少许面糊摇匀，面饼变白把鸡蛋打入面饼上，让鸡蛋铺面饼面
3在鸡蛋定型前迅速撒上葱花
4鸡蛋凝固后，面饼翻面，刷上爱吃的酱，放上香肠，生菜，左右一叠，用铲子压紧，煎一下，就做好了。
二、鸡蛋饼如何制作？
鸡蛋饼
主料
鸡蛋4个
面粉小半碗
辅料
香葱
1小把
芝麻
适量
香油
少许
植物油
适量
盐
少许
水
适量
鸡蛋饼的做法
1.
准备好食材，这个用量可以煎3-4个鸡蛋饼
2.
葱切碎，鸡蛋打散，将面粉倒入蛋液中
3.
换手动打蛋器，将面粉和蛋液慢慢搅拌
4.
一开始有颗粒没关系，慢慢打一会就均匀细腻了（筷子也可以打，就是时间长点）
5.
倒入小半碗水搅匀，感觉面糊能顺畅的流动，不要太稠（我没有称量过具体重量，稍微多一点少一点都不要紧，面糊感觉比牛奶稍微稠一点点就可以）
6.
倒入香葱，适量盐（用量比平时炒菜稍微多一点点），再加入一点香油，撒点芝麻（放不放都行），搅拌均匀
7.
平底不粘锅烧热，不用太热，不然一会儿成炒鸡蛋了，倒少许油（为了拍照不小心稍微倒多了点，我家用的菜籽油，颜色深）
8.
舀一勺面糊，倒入锅中
9.
慢慢转动平底锅，向四周倾斜，让面糊铺满锅底（我的锅是26厘米的直径，舀了2勺），不要太厚，刚好能铺满就行
10.
中小火慢慢煎，等表面凝固并且底背面微微焦黄后再翻面（翻之前可以用铲子掀开一边看看，过早翻面可能会导致鸡蛋饼破相）
11.
背面的卖相不咋样，不过不重要
12.
折叠起来出锅！重复以上的动作继续煎下一个吧！
鸡蛋饼成品图
三、东南亚煎饼的做法？
先准备一袋面粉，然后适量的油，还有芝麻，然后把锅烧开，然后把面粉倒入其中，用油炸，然后东南亚煎饼就做好了
四、鸡蛋面饼做法？
1、原料准备：面粉150克、鸡蛋三个（鸡蛋小所以放了3个，大的可以放2个）、清水300克（每少放鸡蛋一个水量要增加40克）、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许。
2、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋。
3、然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊；拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水。
4、将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了。
5、将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了。
6、将一大汤勺（就是那种盛汤的勺子）的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热。
7、等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油（第一张的第一面就不用放油了。因为已经刷过油了）晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了。