一、银鱼蛋饼最正宗的做法？
用料银鱼 少许鸡蛋 三个小葱 一根色拉油 盐 鸡精 做法1.把银鱼洗净,鸡蛋打散（这一步忘记拍了）备用2.油锅烧到7分热3.倒入打散的鸡蛋液，划散至6-7分熟起锅备用4.再次把锅烧热，略加少许油，倒入银鱼略煮熟5.倒入鸡蛋和银鱼翻炒至熟6.起锅前放入少许盐、鸡精7.关火撒葱花，起锅
二、银鱼摊鸡蛋的做法？
工具/材料
银鱼 500克 ，鸡蛋 2个 ，韭菜 50克 。
葱，姜，五香粉，盐，味精，油 。
操作方法
1把银鱼清洗干净，控干水分，装盘备用。
2韭菜收拾清洗干净，控干水分，切成末，备用。
3把鸡蛋打入装银鱼的盘中，拌和均匀。
4放入切好的韭菜，葱，姜末，再放入五香粉，盐，味精。拌和均匀。
5锅内放入油加热，油热后放入银鱼鸡蛋液，小火煎塌。
6煎塌至银鱼鸡蛋液凝固成饼状，晃动锅，使饼与锅底脱离，颠勺翻个，煎塌另一面。
7翻面后略塌一下，没有生鸡蛋液即可。然后把盘子扣在银鱼鸡蛋饼上，盘底朝上，一首按住盘底，一手持锅翻个，把银鱼鸡蛋饼倒在盘中即可（避免用铲刀铲破）。
三、银鱼煎蛋炒饭做法？
主材
冷饭1份，鸡蛋3个，银鱼10克
辅料
料酒3茶匙，色拉油适量，细盐半茶匙，香葱适量
步骤1
备好所用的食材。
步骤2
锅里加油，将蛋液打散下锅。
步骤3
炒至蛋液凝固并划散。
步骤4
将冷饭下锅炒制。
步骤5
成团的冷饭很难炒松散，可以加入适量料酒。
步骤6
加了料酒或是清水，这饭团就一下子炒松散了。
步骤7
加适量的细盐，银鱼，香葱，小火炒至米饭均匀挂味即可。
四、鸡蛋银鱼饼怎么做好吃？
主料
银鱼
250g
鸡蛋
1个
辅料
盐
适量
料酒
适量
生粉
适量
步骤
1.准备食材
2.银鱼洗干净
3.放到碗里，加入鸡蛋，料酒，盐，生粉
4.拌匀
5.不粘锅放油
6.用汤勺分次放到锅中
7.煎到两面微黄
8.出锅即可
五、小银鱼的做法银鱼炒鸡蛋的做法？
主料
银鱼150g
鸡蛋2个
辅料
料酒适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
葱适量
姜适量
步骤
1.银鱼洗净沥干水分后用厨房纸巾拭干水分，用少许料酒和少许盐腌制备用.
2.葱切葱花，姜切姜末。
3.两个鸡蛋打散，放盐，鸡精，葱花，一点点胡椒粉和一点料酒搅匀。
4.起油锅，油热后放姜末炒出出香味.
5.倒入银鱼过下油，捞出。
6.过好油的银鱼放入鸡蛋液中拌匀。
7.加热锅中余油，油热后倒入银鱼鸡蛋液，转下锅，鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。
8.炒个两三分钟，至鸡蛋完全凝固后再炒一会儿，鸡蛋呈金黄色,感觉炒上去比较干爽了即可出锅。
六、银鱼炒鸡蛋怎么炒好吃？
原料：
银鱼、鸡蛋两个、盐适量、油适量、葱花适量。
做法：
一、原料备用，银鱼清洗干净。
二，取一只足够大的碗，倒入洗干净的槐花，打入鸡蛋，调入适量的盐。用筷子充分的搅拌均匀。
三，平底锅烧热后，倒入适量的油。然后倒入搅拌均匀的鸡蛋液。把蛋液炒均匀即可，可以按个人喜欢的老嫩程度调整炒制的时间。给孩子吃我一般炒的稍微嫩一些。
银鱼炒鸡蛋趁热吃味道更加鲜美。
七、银鱼炒鸡蛋饼的做法
在洗净的银鱼中直接磕入鸡蛋、加入适量面粉
盐和味精，搅拌均匀
锅烧热后，在平锅内刷层植物油，然后加入银鱼鸡蛋面糊均匀摊薄摊平
小火煎，至银鱼由透明状的变成白色而且出香味了，翻过来再煎另一面
双面煎金黄即可