一、怎样做红薯鸡蛋饼？
红薯鸡蛋饼的做法
1.红薯削皮洗干净后，先切成薄片，再切成条，最后切小粒
2.鸡蛋磕进面粉里，加入砂糖，加入2汤匙的水，一起搅拌均匀成面糊
3.把红薯粒加进面糊里
4.平底锅加热，刷上一层薄油，倒进面糊，小火煎
5.煎至金黄就反面，继续盖上盖子小火煎至另一面金黄，出锅
二、红薯芝士蛋饼教学？
食材清单
切墩(初级)
红薯 2只 、 鸡蛋 2个 、 面粉 适量 、 芝士 2片 、 奶酪 少许 、 橄榄油 1勺 、 食盐 少许 、 调和油 适量 、 黑胡椒粉 少许
烹饪步骤
步骤1/4
红薯洗净去皮，切成小块，隔水蒸至软烂，取出晾凉备用；
步骤2/4
盆中倒入适量面粉，加入两个鸡蛋和蒸软烂的红薯，按揉成一个面团，加入一勺橄榄油和少许盐，继续揉匀；
步骤3/4
手上可蘸少许面粉，将揉好的面团分成大小均匀的若干个小面团，煎锅开小火，加入调和油，将小面团按扁后放入锅中，煎至两面金黄，一个个放入盘中（我是每次煎三四个）；
最后一步
将煎好的红薯芝士小饼码入盘中，撒上黑胡椒粉，铺上芝士碎和奶酪碎，趁热吃，外酥内软，咸香可口⊙﹏⊙!棒棒哒
三、鲜地瓜煎饼最正宗的做法？
1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。