一、土豆鸡蛋番茄饼的做法大全家常
儿童杂蔬饼
材料：番茄1个、鸡蛋1个、黄瓜1/3根、土豆1-2个、小葱1颗
做法：将番茄浸泡在沸水中5分钟，取出过凉去皮，然后切碎，放入搅拌机，将黄瓜去皮切片放入搅拌机和番茄一起搅拌均匀
将土豆洗干净去皮，然后切小块，放入碗中上锅蒸熟，然后取出，碾压成泥，将番茄黄瓜加入其中，搅拌均匀
葱花切碎，撒入其中，锅中烧油，放入适量土豆蔬菜泥，在锅中摊均匀，烙至两面金黄酥脆即可
二、胡萝卜土豆鸡蛋饼的做法大全图解
材料: 胡萝卜、南瓜、土豆各100克，面粉75克，鸡蛋2个，精盐1克，植物油5克。
做法:
1、 胡萝卜洗净，土豆去皮洗净，一同上屉蒸熟，取出后捣成泥。
2、鸡蛋打碎搅匀，拌入胡萝卜和土豆泥
3、南瓜洗净，去瓤，剁碎。
4、面粉搅成面糊，放入胡萝卜小土豆泥、南瓜末，加精盐搅匀。
5、平底锅放入油，烧热后倒入面糊，中火煎饼，两面煎黄，熟透即成。
三、红萝卜鸡蛋饼的做法大全窍门
食材：胡萝卜 一个 / 鸡蛋 两个 / 小葱 2根 / 纯净水 半碗 / 盐 适量 / 面粉 300克
做法：1、鸡蛋打到面粉里，胡萝卜洗净刨成丝，小葱洗净,切葱花一同放进鸡蛋面粉里，放入胡萝卜丝，加入适量盐和纯净水调成糊状；2、均匀调好静置5分钟。面糊一定要调成糊状，不要有面疙瘩，也不要太浓或者太稀哦！3、起锅烧热开小火，锅底抹一层油，倒入面粉糊，迅速用锅铲围着一圈擀成薄片摊成饼状，做好一个再做一个，把面粉糊做完为止哦；4、待饼成型再翻另一面至饼熟即可。一道简单的胡萝卜早餐饼不用10分钟就上桌了
四、番茄土豆饼鸡蛋的做法
准备食材：面粉500克，清水240克，鸡蛋一枚，提前泡发好的木耳四五朵，西红柿一个，胡萝卜半根，土豆一个，豆腐一小块，蒜苗或者韭菜一小把，小香葱一根，大蒜一小瓣，生姜一小块，提前泡洗好的冰豆小半碗。
1.和面：500克面粉倒入盆中，准备好的清水分次加入，拌成絮状，揉成面团，醒面20分钟。
2.趁醒面的工夫，我们准备一下配菜：鸡蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液，热锅倒少量底油，滑满大半个锅底，鸡蛋液倒入锅中，摊成薄薄的鸡蛋饼，从中间切一刀对折，再切成小小的菱形，放置一旁备用。
西红柿、土豆、豆腐、胡萝卜通通切成丁，木耳切丝，蒜苗、小香葱、大蒜、生姜切末。
3.起锅倒入食用油，油热冒烟时，将香葱、大蒜、生姜末依次倒入锅中爆香。紧接着倒入土豆、胡萝卜、豆腐、西红柿丁和切好的木耳，再加一汤匙生抽，一小勺五香粉，小半勺花椒面，适量盐，翻拌入味，适量加点清水，加盖焖炒。
4.这时我们就把醒好的面团拿出擀开，要擀成薄薄的一张面片，稍微晾一下，撒点干面粉，把面片叠在一起，先竖着切成条，在斜切成菱形块，撒些面粉抖散，以防粘连。
5.锅里的菜熟了，盛出装入碗中，锅中加适量清水，把准备好的冰豆凉水倒进去，大火烧开，改中小火闷煮10分钟。
6.把切好的面片下入锅中，喜欢吃硬点的开锅一次就可以了，我一般是开锅两次，把炒好的菜倒入锅中，根据个人口味可以适当的加点盐、生抽和香醋，适当的调调味，拌一拌，关火。
7.盛入碗中，撒上鸡蛋饼，撒点蒜苗末，再来一大勺油泼辣子，堪称完美。
五、土豆胡萝卜鸡蛋饼的家常做法
【食材】
土豆、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、盐、面粉
【做法】
1、 土豆削皮切小块，放入锅中蒸熟后，用小勺压成细腻的土豆泥。
2、 黄瓜、胡萝卜分别切成小丁，鸡蛋打散备用。
3、 土豆泥中放入适量盐，倒入黄瓜、胡萝卜丁，搅拌均匀。
4、 倒入面粉和蛋液，拌匀后，捏成球状，按扁成小圆饼。平底锅刷油，双面煎至金黄即可。
【小贴士】
1、 土豆泥本身就含有水分，所以不需要放入过多蛋液，我用了两颗鸡蛋面糊就偏稀了，所以多加了两勺面粉进去。您可以根据面团的软硬程度酌情增减蛋液的用量。
2、 家里有其他的蔬菜一样可以切丁放进去，十分好吃。