一、电饼档做煎饼
电饼铛烙煎饼滑锅其实非常的简单，我们只需要把油在里边倒上一些，然后用刷子把油摊均匀了，等到油加热以后就完成了滑锅。
在清洗粘锅的电饼铛是，可以先往里面倒一些冷水，注意水不能太满，然后再将电源开启加热，等5到10分钟左右关闭。接着放置等水稍冷之后，用牙刷来刷洗上面顽固油污，最后再用洗洁精来清洗一遍即可。
二、电饼档做煎饼果子
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三、电饼档做煎饼的做法大全
1使用勺子将面粉放入盆中，同时打碎如一个鸡蛋，放入适量的水，使用筷子将面粉、鸡蛋、水充分拌匀，粘稠程度具体如下，如果把握不好，可以先放入少量的水，如果比较粘稠，可以在逐步放入水直到合适位置。
2将葱花切成碎末，放入搅拌好的面粉糊当中，同时可以放入少许食盐以及黑芝麻，然后再搅拌均匀。
详细的制作过程
1食材准备好了之后，可以说是已经完成了一半的工作量，接下来需要打开电饼铛开关，进行三分钟左右的预热。在这里最好是双面烘烤的那种电饼铛，这样可以不用翻动。
2预热期间，倒入适量的食用油，如果有小刷子的话，可以使用小刷子将油均匀刷开，这样的效果使最好的。
3将准备好的面糊倒入电饼铛当中，然后使用工具均匀的摊开，具体如下图所示。这个时候，火候暂时不用调整。
4合上盖子，选择模式选项，调整到葱花饼的那个选项，大概三十秒之后，将火候调整至中等火候，火候过大可能会导致烤焦，同时需要注意，整个过程其实是不用翻动的，因为是双面加热的。
5揭开盖子，一锅香喷喷的煎饼就算是大功告成了，使用刀将煎饼切开成块，可以更方便的食用，同时准备好一个小碗，放入米醋和香油，就可以开吃啦。
四、电饼档做煎饼需要翻面吗
电饼铛烙饼30秒可以翻面。
把做好的葱油饼放到电饼铛里，不要着急盖盖子烙，记得在大饼上面撒上一点清水，这样减少大饼里面水分的挥发，大饼自然就不会又干又硬了。
烙饼的时候，时间不需要太长，差不多30秒左右就可以给大饼翻面了，继续翻2-3次，大饼就代表熟了。
烙好的大饼，出锅以后不能随便放，记得放在同一个容器里面，在大饼上面盖上一层笼布，随吃随取，这样大饼可以抑制保持柔软。
五、电饼档做煎饼不焦
面粉用大盆盛起，一边倒入开水一边用筷子搅拌均匀，搅至能揉成面团时，停止加水，因为不用发酵做的煎饼，面团湿润一点也没关系，反而烙出来的饼更加香软
步骤2
稍微放凉片刻，接着用手揉成面团，用保鲜膜包起来待用，用碗盖遮住也行，总之防止面团的水分蒸发
步骤3
接下来做油酥，小葱洗净切碎，用碗盛起
步骤4
碗里再倒入两汤匙面粉，加入少许白芝麻、五香粉，盐拌匀，锅里烧热10克油，趁热淋在拌好的芝麻葱碎上面，激发出葱香，搅拌均匀即成油酥
步骤5
在案板上抹点油，将面团取出，不用过度揉面，整理成长条，分割出6个面剂子
步骤6
取一个面剂子，擀成薄薄的长方形面皮
步骤7
面皮上刷一层油酥，四周留一点白，有利整形，用刀在面皮中间切几道口，切记两头不要切断，
步骤8
将面皮有葱花的内层包在里面卷起来，尾巴塞入面团底部，再用手掌摁扁，然后用擀面杖擀薄，为了让其余的面团表面不发干，记得要随时将面团覆盖上保鲜膜
步骤9
电饼铛预热2分钟，涂抹一层薄薄的食用油，将面皮放入煎盘内，面皮表面再刷一层食用油，遮上盖，中火烙至两面焦黄色即可。若用普通的煎锅，勤快翻面，煎的更加均匀
六、电饼档做煎饼2分钟
用电饼铛烙饼，使用时提前预热三分钟（预热完毕有指示灯和报警同时提醒），从放好饼盖上盖后，要4-6分钟就熟。一般饼铛上是有标示的，可按需要选择。也要自行掌握时间。
结构特点：
结构独特的导油槽，能将使用中溢出的油脂重新导回铛底。
选用性能优良的电子元件，发热管采用高碳钢材质，干烧也不会损坏，安全可靠，使用寿命长。热效率高，省时省电。
发热盘均采用一次压铸成型、密度高强度大，不变形，受热均匀。
七、电饼档做煎饼揭盖有很多蒸气怎么回事
第一大原因：包子生胚没有经过二次饧发。
自己在家里包好包子之后，虽然第一次发好的面团发酵得比较好啦，但是往往忽略了它的第二次发酵。面粉在发酵的过程中，它的内部会有一定的二氧化碳，所以我们需要将发酵好的面团进行，不断的揉搓排气。将面团里面的二氧化碳排出使新鲜的空气进入面团内部，直至面团排气完全才可以。
需要将揉好的面团进行二次饧发，让酵母与面粉再一次进行发酵，使面发酵，发面团更有弹性。
第二大原因：包子皮的制作很重要。
外面卖的包子非常好吃的原因就在于，包子皮儿的制作。我们在擀皮的过程中，需要将包子皮擀成四周均匀中间稍厚的，包子皮儿底部如果过薄的话，包子馅中的水分会将包子皮底部塌透，导致包子底部死皮。
第三大原因：蒸包子的水温最关键。
我们将包子包好之后，需要在蒸笼中铺上一层屉布，这样防止包子皮底部被蒸汽浸湿而导致包子皮不能正常蓬皮。没有屉布的，可以在蒸笼底部刷上一层食用油，这样防止包子破皮，影响卖相。我们在蒸包子的时候，锅中不要加入热水，我们需要冷水上锅。
因为生包子放入热水锅中，可以会使包子皮瞬间受热，而导致包子皮出现塌陷死皮现象。冷水上锅的包子可以随着水温逐步上升，会使包子受热均匀。这样才会导致包子不塌皮儿。最重要的一点是在包子蒸制完成后，不要急于打开锅盖，让包子在锅中停留几分钟，这样可以避免冷热交替使包子紧缩现象产生。
八、电饼档做煎饼健康吗
要想用电饼铛做出来的饼颜色好看 在和面时 往面里打2个鸡蛋就可以了 这样做出来的饼宣软还好吃。