一、鸡蛋饼是用面粉吗
一，食材:两个鸡蛋，100克面粉，一根葱，菜籽油少许，南德调料少许，料酒少许， 盐少许。
二，做法:
1，把鸡蛋清洗干净，蛋液倒进碗里，搅拌均匀。葱去皮去根，洗净切碎。把面粉放到另一个碗里，添清水搅拌成糊状，稀稠适中，然后把蛋液倒进面糊里，搅拌，让蛋液和面糊充分融合，放点料酒除腥，加盐少许，加南德调料少许，把葱碎末也放进去，搅拌均匀。
2，平底锅放火上均匀加热，擦油，用大一点舀饭勺，舀一勺蛋液面糊倒进锅里，把锅端起来转动，让蛋液面糊均匀地平摊在锅底，能活动时翻个儿，再烙一会儿就熟了。随时灵活调整火的大小，火太大容易焦糊，火太小不易烙熟。以此类推，直到把蛋液面糊烙完。鸡蛋煎饼就全部做好了。
二、鸡蛋饼是用面粉吗怎么做
因为生粉是不含膳食纤维不含蛋白，它只是淀粉一种物质。而做煎饼的面粉是要求要含一定量的蛋白的、还要有一定的筋性的，这样的面粉调成糊才能在锅内做出有型不松散的煎饼来，而淀粉没有筋性不含蛋白那是不适合做煎饼的，因为做不了哦。
三、鸡蛋饼用加面粉吗
碗中加入250克面粉，加入3个鸡蛋，再分次加入100毫升热水，搅拌成面糊。
2.切点葱花，胡萝卜、青椒、火腿肠切丁，把它们倒入面糊中，加入一勺盐搅拌均匀；
3.电饼铛预热刷油，倒入一勺面糊铺均匀，开上下火，盖上盖子，烙20秒即可。
四、鸡蛋饼需要什么面粉
做葱花鸡蛋饼用中筋面粉葱花鸡蛋饼的做法：1.将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋2.然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊3.拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水4.将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了5.将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了6.将一大汤勺(就是那种盛汤的勺子)的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热7.等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油(第一张的第一面就不用放油了，因为已经刷过油了)晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了8.第二张蛋饼开始，就利用热锅直接开始倒面糊，不用刷油也不会沾，只需在煎每一面的时候淋点油就可以了
五、鸡蛋饼是用面粉吗还是淀粉
做鸡蛋饼和面用冷水热水都可以，用温水最好。
做鸡蛋饼需提前备好食材：面粉、鸡蛋和葱。
1、面粉中倒入水，搅拌均匀，不要一次性将水全部倒入面粉中，而是边倒边搅拌。
2、将鸡蛋打散，然后把蛋液倒入面糊中，搅拌均匀。
3、接着将葱花撒入面糊中，加入适量盐，少许香油，继续搅拌均匀。
4、平底锅倒入少许的油，烧热后开到小火，油温五成热后放入面糊。
5、接着倒入适量面糊，并将面糊均匀地摊至锅的四周。
6、30秒左右即可凝结，翻面，继续等待20秒到30秒。
7、烙至两面金黄，即可出锅，鸡蛋饼就做完了。
扩展资料
鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
用鸡蛋和面粉两种食材加在一起烙成饼，补充了人体所需的维生素和蛋白质，再加上鸡蛋的动物蛋白，配搭在一起食用就非常营养，也容易吸收了，而且吃起来味道还很香。
六、鸡蛋饼是用什么面粉
普通的低筋面粉即可。具体步骤：
主料：鸡蛋2个、小麦面粉300g
辅料：油适量、盐适量、葱花适量
1、鸡蛋葱花、面粉准备好。
2、鸡蛋打在碗中，放入适量的盐，和面粉。
3、葱花切碎，放入。
4、面糊搅拌均匀，面粉没有疙瘩，成泥浆状。
5、电饼铛预热，放入适量的油，倒入面糊。
6、翻个，两面煎的金黄。
7、切成小片，即可食用。
七、鸡蛋饼是用面粉做的吗
鸡蛋饼分好几种，一般意义上，是鸡蛋和面糊，然后用平底锅或者电饼铛煎。也有用面糊摊饼，然后打上鸡蛋，摊平，再翻面。
还有的，就是普通面团，做成饼，然后烙制的过程中再打入鸡蛋，这种不是一般意义上的鸡蛋饼，也有人叫它鸡蛋饼。萝卜白菜，各有所爱。
八、鸡蛋饼需要面粉吗
馒头和鸡蛋饼用同等的面粉制作。专业的蛋糕店对糕点品质有要求，所以不同的材料做不同的东西，得到最好的食品。
家庭制作时没有那么多的要求，同样的面粉可以做出馒头，鸡蛋饼等不同的小食品。只是做出来的口感与专用面粉有少许区别。在蓬松度，绵软度上会有所不同。