1. 肉糜饼的做法
【鲜肉饼】
饼皮材料：中筋面粉195克、温水100克（25度左右的温水）、酵母1克、玉米油10克
鲜肉馅料：猪绞肉160克、生抽10克、老抽5克、料酒10克、水20克左右、盐适量、葱花适量
1、我们先来调个肉馅，把猪绞肉、生抽、老抽、料酒、葱花和盐倒入碗内，顺着一个方向搅拌均匀后，再少量多次地把水加入肉馅里，继续顺着一个方向搅拌，要让肉馅把水给完全吃进去，这样肉馅才会更嫩。做好的肉馅放在冰箱冷藏待用
2、接着来揉面，把饼皮里的所有材料倒入盆中，用筷子搅拌成面絮状，这里温水温度不可超过28度，因为温度太高会烫死酵母的活性。
3、然后下手揉成看不见干粉的面团即可，揉好后盖上盖子或者保鲜膜，松弛12分钟
4、12分钟后，将面团揉至光滑，此时面团是非常容易揉光的，因为面筋得到了一定的松弛。
5、将揉好的面团均匀的分成5等份，然后在表面刷点油， 盖上保鲜膜松弛20分钟，用油醒面的好处就是面团表面不会干，而且能够使面团的延展性更好，另外如果你们那温度超过20度以上，建议送入冰箱冷藏松弛
6、取一个松弛好的小面团，用手稍微揉几下再擀开，不用擀太大，擀好后面皮四周用手压薄一些，再放上适量的鲜肉馅，包起来即可
7、包好后，用手压扁，再慢慢往四周撑开，面皮很软，用手很好撑开，当然你也可以用擀面杖，撑开如有发现小破洞，不碍事，只要洞不大就行。
8、锅内倒入适量的油，油烧热后，把做好的生胚下锅，用小火来煎，煎的时候盖上盖子，这样熟得快一些。另外锅子比较小的可以分批来煎
9、煎制过程需要多翻面，大概煎个8分钟～10分钟，两面金黄上色，外壳硬硬的，就可以出锅了。饼是比较薄的，肉馅在里面被均匀地分布开来，所以是很容易熟的，不用担心
10、小吃摊热卖的鲜肉饼，从调馅到和面，全部教给你，皮薄肉嫩又多汁
小贴士：
1、之所以用温水和面，是因为温水不仅可以融化酵母，同时也能让揉好的面团更柔软，方便后期整形操作。
2、这里面团加酵母，作用不是为了让面团发酵，而是让煎好的饼能够有外部酥脆，内里松软的效果，所以加的量不多。
3、面团松弛时间一定要够，不要偷懒，否则面团不容易擀开
4、大家也可以提前一晚揉好面团，然后面团表面刷油，装入保鲜袋后，送入冰箱冷藏过夜，第二天早上起来就可以直接包馅做饼了，比较省时省事。如果你是采用冷藏过夜的形式，那么建议酵母只用0.5克就可以了
5、肉馅里也可以加入些白粉丝和韭菜来增加口感
鲜肉饼的家常做法，外脆里软，肉嫩汁多，我家每周总要吃几次，太香！
2. 牛肉糜怎么做肉饼
肉剁碎加调料生粉往一个方向搅拌上筋，做成肉饼放入蒸锅中，大火蒸十分钟
3. 肉饼肉饼的做法
需要的食材：普通面粉500克，肥瘦猪肉馅500克，大葱150克（3根）
调馅用的调料：生抽4勺，老抽1勺，料酒2勺，白胡椒粉半勺，盐1.5勺，清水4勺
详细做法：
第一步，和面。面粉入盆，一分为二，一半用开水拌面，用筷子拌成大面絮，另一半用凉水拌大面絮，再把两种面絮拌匀，淋入2勺植物油拌一下
第二步，不烫手的时候揉匀，这个面团非常软，有点黏手，可以手攥拳头蘸水揣面，细腻就可以了，盖上盖子饧最少一小时。
第三步，我用来做早餐用，所以睡前就揣好面，放入了冰箱冷藏室饧了一夜，早起我又简单揉了三五下，延展性非常好，用来烙饼太棒了，不要久揉
第四步，调肉馅。我用的是买现成的肥瘦猪肉馅，大概4肥6瘦，还不能直接用，需要再进一步处理，这样的肉馅才细腻好吃。肉馅放入绞肉机里，大葱切葱花一起放入，往肉馅的部分淋入清水4勺，放盐、酱油、料酒、白胡椒粉，绞至大葱细腻，和肉馅完全融到一起就可以了
第五步，这回的肉馅和大葱比较多，我分了两次操作，绞细腻后倒入盆里。这是我放冰箱一夜的，细腻有黏性
第六步，面团比较软，操作的时候用面粉防粘，搓成长条后切成8个剂子
第七步，把面剂子按扁，擀成长面皮，留出来1/3空地儿，2/3都抹匀肉馅
第八步，把空地儿的地方往下折过来，盖住肉馅
第九步，再把底部折上去，把顶部的面皮拉整齐
第十步，四边封口捏牢，不要擀，只需用手轻轻压一压整整型就可以了
第十一步，我用的是不粘炒锅，底部刚好是平的，能炒菜也可以烙饼，只需滴入几滴植物油刷一下就可以，开中小火，锅里的油有点热度的时候，码入肉饼饼坯
第十二步，盖上锅盖开始烙制，一面底部微黄、有硬度就翻面
第十三步，翻面后就不用再盖锅盖了，再滴入少许植物油，饼会慢慢鼓起来，翻面2次，再烙一两分钟左右，就可以出锅了
4. 肉糜饼的做法窍门
主料
土豆100g
豆渣50g
肉糜75g
面粉50g
辅料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
孜然粉适量
芝麻油1勺
葱花适量
步骤
1.第一步准备食材，土豆刨丝--我刀工不好当然用刨的
2.先将豆渣与肉糜搅匀。
3.加入面粉。
4.搁盐、胡椒粉、孜然粉，倒点香油。
5.葱花适量。
6.加水调成糊状。
7.电饼铛预热、刷油；用勺、一勺一勺的舀入。“（比用手方便多了）
那个失败的嵌入枸杞步骤就不传了。
8.一共烤了20分钟，每5分钟翻面一次。
5. 牛肉糜饼的做法大全
用料
牛肉 500g
芹菜 50g
青椒 20g
干红椒 适量
干花椒 适量
葱、姜 适量
味极鲜、老抽、生抽、盐 适量
花生油 适量
牛肉渣的做法
牛肉剁成肉糜，不用跟饺子馅那么细碎，稍微带点颗粒感更加。
所需材料放入肉糜
倒花生油，多一点没关系，烧热油后可以凉一下油，放入干花椒、干辣椒段出味，放葱花和姜，出味即可。
放入牛肉糜开炒。不停翻炒。
热气太大不太清楚，牛肉翻炒至断生，有出水的时候加盐、味极鲜、生抽、老抽，不停翻炒。
重点来了！！！翻炒至牛肉微微变小，出油！是最好的状态！
加入芹菜碎，青椒碎，翻炒至断生！
6. 鱼糜饼做法
cake既可以作可数名词，也可以作不可数名词，泛指蛋糕的时候不可数，指一个整个的蛋糕时可数，比如
Would you like some chocolate cake?
你想来点儿巧克力蛋糕吗？
...a birthday cake
…一个生日蛋糕
1、eat cake 吃蛋糕;make cake 做蛋糕
2、birthday cake 生日蛋糕
3、chocolate cake 巧克力蛋糕
4、fish cake 鱼糜饼
5、potato cake 马铃薯饼
7. 肉糜饼的做法视频
原料：中筋面粉、水、酵母粉、盐、糖、猪油、猪肉糜、葱姜水、盐、糖、老抽、蚝油、油。
做法步骤：
第1步、先进行酵母的活化：30克温水+5克酵母，搅拌均匀静置5分钟，活性好的酵母会产生丰富的泡沫。
第2步、220克水（留10克水机动）+500克面粉+2克盐+10克糖+15克猪油，搅拌成絮状，倒入酵母水。
第3步、下手揣揉成团，要求手光盆光面光（也可用机器揉成团）。
第4步、盖保鲜膜醒面30分钟，目的生成面筋，减少揉面的工作量。
第5步、醒好的面继续揉搓，要揉透揉光滑，我大约揉了10分钟。
第6步、揉好的面团滚圆盖保鲜，醒面15分钟。
第7步、醒面的时候拌馅：
①盐糖加入肉糜，搅拌均匀。
②分3~4次加入葱姜水，每次都要搅打上劲再加下一次。
③搅打的时候要顺一个方向搅打。
④加入老抽、蚝油搅打上劲。
⑤加油搅拌均匀，封锁肉汁。
第8步、醒好的面搓成约5CM粗的条，摘成18个剂子。
第9步、取一个剂子按扁，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的圆形面皮。拍视频的时候没注意镜头，怎么擀的没拍好，我从网上截了一段擀皮的视频。
第10步、左手四指微向上弯，面皮窝在凹陷里，肉馅也放在面皮的凹陷中。
第11步、左手大拇指向里按压肉馅，右手拇指食指捏褶，一边转圈一边捏。
第12步、捏到起始位置时与第一个褶子捏在一起。
第13步、整理一下形状，把收口捏紧。
第14步、蒸锅烧一锅水到40℃左右，把包子连笼屉放在热水上，盖好盖子发酵30分钟。
第15步、开大火，水开后再蒸10分钟，关火闷3分钟开盖出锅。
第16步、自己做的包子格外美味！
小贴士：
1、此包子为一次发酵法，包好再发酵。2、生包子可放在约40℃热水上发酵半小时左右，发到明显变大，手指按压包子表面能缓慢回弹。
3、揉面可手揉也可机揉。
4、蒸包子冷水上锅，水开后10分钟关火。
5、关火后闷3分钟再出锅。
6、葱姜水做法：姜丝+葱段+水揉捍至水绿，静置15分钟滤出葱姜。