1. 香脆芝麻鸡蛋饼的做法大全
食材
面粉300g
油适量
盐适量
水适量
步骤
1将面粉倒入盆中，倒入少量的开水。切忌面粉不要全部用开水烫了。
2烫好面以后，再用凉水和面。
3和好的面储存起来，备用。
4把和好的面分成一个一个的小面团，分均匀。用擀面杖，把小面团擀成一张张大面饼，并在饼上面均匀的涂抹上油和盐。然后把大面饼卷起来。
5大面饼全部卷起来以后，再把它们分成均匀等分的小面团。
6用擀面杖稍微的擀一下即可，并把上面刷下油，撒上芝麻。
7在煎锅里，刷点油。把放有芝麻面的一端朝下，未放芝麻面的再用刷子刷上油，并且撒上芝麻。烧到两面金黄即可。
2. 鸡蛋芝麻薄脆饼的做法
煎饼果子，是一种天津风味街头小吃，现在多处流行。用煎饼卷油条，食用时还可以加面酱和大葱或葱花。北方一些地方称油条为“果子”，天津油条类似南京、上海一带油条，和北方其他城市的不同，较小巧紧凑，是从南方引进的制作方法。天津煎饼的制作则从山东引进的，经改进更小，直径只有一根油条长度，用小米或绿豆面制作，有时加摊鸡蛋，称鸡蛋煎饼果子。 北京的大部地区使用煎饼摊鸡蛋卷薄脆外加黑芝麻、芫荽、甜面酱或辣面酱。甚至可以在刚做好的热煎饼中掺入冰冻牛肉末，风味尤佳。 煎饼果子作为早餐比较方便、热乎，近年来开始在北方各城市流行，北京是从1980年代才开始从天津引进。
3. 酥脆鸡蛋饼的做法
面糊尽量和的稀一点，搅拌到里面没有颗粒状，盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏发酵一晚上。
2：往面糊里面放葱花和食盐的时候，要记得充分的搅拌均与，把面糊里面的空气都搅拌出来，这样炸的鸡蛋饼吃起来才不会油腻。
3：勺子先放在油温里加热，然后先倒上半勺的面糊，中间放上鸡蛋液，最后再用面糊把勺子填满就可以了，在锅里炸到定型才可以把面糊脱落，不定型就脱落的话，鸡蛋饼吃起来不仅会油腻，而且外观也不好看。
和面的时候，要记得放上酵母发酵一晚上，这样鸡蛋饼里面才会饱满，吃起来口感很暄软有嚼劲，炸鸡蛋饼的时候，等到鸡蛋饼定型与勺子脱落后，要记得常翻几遍，使每面受热均匀，这样鸡蛋饼里面就不会油腻了
馅料里只有韭菜和鸡蛋吃起来会有些紧实，在馅料里加些粉丝口感就不一样了，除了鲜香，还很松软，韭菜也不会软塌塌的，今天就给大家分享韭菜鸡蛋饼的家常做法，做起来省时省事，吃起来鲜香过瘾。
4. 鸡蛋芝麻煎饼的做法
虾皮芝麻薄饼的做法
原料：面粉、虾皮、鸡蛋、黑芝麻、盐。
做法步骤：
第1步、食材:面粉、鸡蛋、虾皮、黑芝麻。
第2步、鸡蛋磕入碗中打成蛋液，放入一汤勺水。
第3步、慢慢加入三勺面粉。
第4步、一勺虾皮。
第5步、搅成糊状后放盐再搅拌均匀。
第6步、电饼铛中刷油，淋入面粉糊，刮匀。
第7步、撒入黑芝麻。
第8步、翻面再煎一分钟即可。
5. 香脆芝麻鸡蛋饼的做法大全窍门
食材：面粉 50克，水（冷水） 100克，小葱 少许，熟黑芝麻（没有可不加） 一把，甜面酱 一勺，香菜 少许，生菜 一片（大），鸡蛋 1个
做法：
1.将需要的材料准备好: 面粉加水调成糊状（面粉和水的比例没有精确算过，一般就是50克粉兑100克水，反正调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）； 小葱和香菜洗净后切碎； 生菜洗净后沥干水分。
2.开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火！！！倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用耙子慢慢晕开（此处请不要用工具不停反复划拉，要等面糊慢慢成形！）。
3.开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。
4.接着撒上葱花。
5.撒熟的黑芝麻，没有也可不撒。
6.等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。
7.撒上香菜，不喜欢这个味道的也可不撒（可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈）。
8.关火，放上生菜（及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等）。
9.慢慢卷起来就好了。
6. 芝麻鸡蛋卷饼的做法
主料鸭胸脯肉2块 辅料食盐适量料酒适量胡椒粉适量香油1勺食用油适量玉米淀粉适量白芝麻50g
步骤
芝麻鸭排的做法步骤11.食材：鸭胸肉、淀粉、白芝麻、鸡蛋
芝麻鸭排的做法步骤22.鸭胸肉洗净片成大薄片，并用刀背把鸭肉拍松。
芝麻鸭排的做法步骤33.处理好的鸭肉片放入容器中，加入少许食盐，一勺料酒。
芝麻鸭排的做法步骤44.加入适量胡椒粉。
芝麻鸭排的做法步骤55.加入少许香油抓匀，腌渍20分钟。
芝麻鸭排的做法步骤66.淀粉粉中加入鸡蛋搅打成鸡蛋面糊。
芝麻鸭排的做法步骤77.搅打好的面糊。
芝麻鸭排的做法步骤88.腌渍好的鸭肉。
芝麻鸭排的做法步骤99.将鸭肉均匀的裹上一层鸡蛋糊。
芝麻鸭排的做法步骤1010.裹好鸡蛋糊后两面各沾上一层芝麻
芝麻鸭排的做法步骤1111.炒锅置火上，五成热放入沾好芝麻的鸭肉小火炸制。
芝麻鸭排的做法步骤1212.炸至金黄色即可捞出。
芝麻鸭排的做法步骤1313.炸好的鸭肉控油
芝麻鸭排的做法步骤1414.切块码盘即可。