1. 鸡蛋豆腐饼的做法图片
做法一：
1、切好一斤水豆腐，一定不要切烂呀！
2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！
3、油烧热，先放入花椒，稍微炸炸。
4、小心的顺锅放入豆腐，进行油炸。
5、放盐，盐要放早一点，不然没味。
6、要时刻注意火的大小，千万别把豆腐烧焦了。
7、当感觉到豆腐一面已经变黑时，翻边，继续烧。
8、加入酱油和味精。
2. 鸡蛋豆腐饼的做法大全
原料：一两肉、一点绿色葱叶、10根黄花菜、4片香菇、一盒白玉豆腐、3个墨鱼丸（没有也可以）、1盒白玉豆腐。
准备工作：
1、如果香菇和黄花菜是干菜，则需事先泡好，墨鱼丸如果在冰箱里冻着需要提前解冻。
2、把白玉豆腐切成丁状、肉切成墨、葱叶、黄花菜、香菇切成墨、墨鱼丸切成丁。
加工步骤：
1、放有把肉墨炒熟，然后放香菇、黄花菜一起炒，然后放香菇在一起炒，2、放凉水 3、等水开了之后，放盐、放葱末 4、放淀粉勾一下芡 5、盛出来，就可以吃了。很好吃的豆腐汤的做法 材料：豆腐1\/20块，酱油若干，肉汤2大匙。
做法：
1、将豆腐焯一下之后捣碎。
2、将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
3、少量酱油调味。白玉金银豆腐汤的做法 清汤70ml，香菇丝1\/3朵，豆腐25g，小鸡丁块15g，花椰菜10g，蛋汁1\/4个。清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。豆腐切丁，倒入清汤中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
花椰菜汤熟倒入锅内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
3. 鸡蛋豆腐饼的做法图片视频
专家支招我们酒店制作的黑豆豆腐是用黑豆、花生、牛奶、鸡蛋制作而成的，做好的豆腐香味浓郁，用来煎、烧、炖或直接食用，效果都非常好。豆渣可以加野菜碎制作野菜小豆腐，成菜口味不错，营养价值也高，而且毛利很高。
黑豆腐的做法：取黑豆750克和花生250克用清水浸泡约8小时，取出后放入豆浆机内，加入清水1千克和牛奶220克，打成豆浆，过滤料渣。取豆浆加入鸡蛋液300克搅拌均匀，倒入容器内，入蒸箱中火蒸至定形，取出即可。
4. 水豆腐鸡蛋饼的做法
准备食材：面粉500克，清水240克，鸡蛋一枚，提前泡发好的木耳四五朵，西红柿一个，胡萝卜半根，土豆一个，豆腐一小块，蒜苗或者韭菜一小把，小香葱一根，大蒜一小瓣，生姜一小块，提前泡洗好的冰豆小半碗。
1.和面：500克面粉倒入盆中，准备好的清水分次加入，拌成絮状，揉成面团，醒面20分钟。
2.趁醒面的工夫，我们准备一下配菜：鸡蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液，热锅倒少量底油，滑满大半个锅底，鸡蛋液倒入锅中，摊成薄薄的鸡蛋饼，从中间切一刀对折，再切成小小的菱形，放置一旁备用。
西红柿、土豆、豆腐、胡萝卜通通切成丁，木耳切丝，蒜苗、小香葱、大蒜、生姜切末。
3.起锅倒入食用油，油热冒烟时，将香葱、大蒜、生姜末依次倒入锅中爆香。紧接着倒入土豆、胡萝卜、豆腐、西红柿丁和切好的木耳，再加一汤匙生抽，一小勺五香粉，小半勺花椒面，适量盐，翻拌入味，适量加点清水，加盖焖炒。
4.这时我们就把醒好的面团拿出擀开，要擀成薄薄的一张面片，稍微晾一下，撒点干面粉，把面片叠在一起，先竖着切成条，在斜切成菱形块，撒些面粉抖散，以防粘连。
5.锅里的菜熟了，盛出装入碗中，锅中加适量清水，把准备好的冰豆凉水倒进去，大火烧开，改中小火闷煮10分钟。
6.把切好的面片下入锅中，喜欢吃硬点的开锅一次就可以了，我一般是开锅两次，把炒好的菜倒入锅中，根据个人口味可以适当的加点盐、生抽和香醋，适当的调调味，拌一拌，关火。
7.盛入碗中，撒上鸡蛋饼，撒点蒜苗末，再来一大勺油泼辣子，堪称完美。
5. 豆腐皮鸡蛋饼的做法
一、红薯饼
食材
红薯两个，鸡蛋两个，面粉三汤匙，白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入)。
做法
1、将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟。
2、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。
3、搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。
4、最后油锅架上（油可以不要很多，不吃油哦），将饼饼放入，两面各煎一次即熟。
二、芝麻南瓜饼
食材
南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
做法
1、将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2、锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
三、土豆肉饼
食材
土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许。
做法
1、将土豆削皮,煮熟研成泥。
2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。
4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
四、土豆丝煎饼
食材
土豆，葱，鸡蛋，盐，油。
做法
1、大土豆两个削皮切丝，葱切末。
2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）。
3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面
4、土豆熟后即可盛盘。
五、香莲马蹄饼
食材
去皮马蹄肉500克，白糖200克，猪油50克，干糯米粉150克，莲子茸300克，炸肉100克，生榄肉20粒，生油若干（每件马蹄饼约耗油5克）。
做法
1、将马蹄 磨成茸，再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入干糯米粉搋成粉团。
2、取粉团600克，分成20粒，把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒，用粉团分别包入莲茸馅，压扁成圆饼形，面上中心放原粒榄肉1粒（用水粘结，可防煎时脱落）。
3、烧热油镬，放入适量生油，分2次饼放进镬内，煎至呈浅金黄色，再翻另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟。
六、香蕉玉米饼
食材
香蕉，玉米粉，面粉，苹果，山楂糕，水果小黄瓜。
做法
1、先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够3、4个人吃）捣成泥。
2、然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止。
3、把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大）。
4、把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为 没有加油所以要勤翻饼。
5、等到饼的颜色变成金黄色拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了。
七、香芋头饼
食材
芋头，葱，火腿，盐，鸡蛋，油。
做法
1、取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用。
2、再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼。
3、再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。
八、豆皮芋头饼
食材
豆皮，芋头，盐，白糖，油。
做法
1、取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精（也可放白糖）。
2、铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸20分钟。
3、蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面略煎即可，香脆可口。
九、萝卜饼
食材
面粉1.5千克，老面500克，白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克，熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。
做法
1、用面粉（500克），加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千 克），加入老面揉匀发酵。
2、削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下， 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。
3、将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。
十、胡萝卜饼
食材
胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。
做法
1、 将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。
2、 将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。
3、 将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生
6. 鸡蛋豆腐馅饼的做法
准备普通面粉300克，倒入一个大盆中，用筷子从中间分成两半，一半用开水烫面，一半用凉水和面，半烫面吃起来更加柔软筋道，凉了也不会硬两种面具搅拌在一起下手，揉成一个偏软的面团，刚开始会有一些粘手，多揉一会儿就不粘手了，盖上盖子醒发15分钟，洗干净的大白菜先用刀拍几下，这样更容易入味，再切成长条，加一勺盐，腌制7~8分钟，杀出白菜里的水分，将多余的水分用力挤出来，放在一个大盆里备用，一块老豆腐先切成薄片，最后切成豆丁，倒上搅好的鸡蛋液，把豆腐丁和鸡蛋液搅拌均匀。
白菜豆腐馅饼
起锅烧油，油热以后倒上豆腐丁上锅煎，把鸡蛋液煎至凝固以后，快速的翻炒，让每块豆腐丁都裹上鸡蛋，盛盘放凉后，倒在白菜碎里的，加一把切好的葱花，适量的食盐，半勺麻辣鲜，一勺蚝油，最后淋上香油，把馅料搅拌均匀，馅料就调好了。
白菜豆腐馅饼
醒好的面团取出来轻柔几下，再搓成长条，切成大小均匀的面剂，拿一个面剂，擀成边缘薄中间厚的圆片，包入调好的馅料，面皮比较薄，可以多包一些馅料，像包包子一样收口。一个包子生胚就做好了，搜口处朝下，再按压成一个圆饼就行了。全部做好后盖上湿布，醒发10分钟。
白菜豆腐馅饼
电饼铛预热刷油，放入做好的生胚，在表面刷一层油锁住水分，用中火上下盘加热，先烙上三分钟，闻到香味以后给生胚翻个面，再接着烙上三分钟，两面金黄小饼就熟了，饼皮比较薄，翻两次面就可以了，白菜豆腐馅饼就做好了。
7. 豆腐鸡蛋饼怎么做好吃窍门
主料面粉100g玉米面50g韭菜100g豆腐1/2块鸡蛋1个 辅料盐1.5小勺油适量 步骤 韭菜豆腐饼的做法步骤11.韭菜洗净切成段。
韭菜豆腐饼的做法步骤22.豆腐用开水泡去豆腥味。
韭菜豆腐饼的做法步骤33.鸡蛋磕在面粉中。
韭菜豆腐饼的做法步骤44.加入捣碎的豆腐。
韭菜豆腐饼的做法步骤55.放入韭菜段。
韭菜豆腐饼的做法步骤66.加点盐搅拌成糊。
韭菜豆腐饼的做法步骤77.平底锅中放入油。
韭菜豆腐饼的做法步骤88.用勺子把面糊做成饼。
韭菜豆腐饼的做法步骤99.一面煎黄后，翻个身将另一面煎黄就可以了。
8. 豆腐鸡蛋饼怎么做好吃法
步骤1
山药洗干净，去皮后切成片，放入碗中蒸熟，取出来，打入两个鸡蛋
步骤2
用擀面杖将山药捣成泥，跟鸡蛋一起充分搅拌均匀
步骤3
将面粉倒入山药鸡蛋糊中
步骤4
加入酵母粉
步骤5
用筷子一边搅拌，一边加入水，和成浓稠的面糊，舀起一勺面糊淋下去，纹路不易消失的状态即可。将调好的面糊放在温暖的地方发酵。在这里我告诉大家一个更简单的发酵方法，也是我最喜欢用的方法，晚上就将面糊调好，盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏一个晚上，第二天早上起床面糊就发酵好了，直接就可以上锅煎了，十分钟就能搞定早餐，特别方便
步骤6
蔬菜丁切起来很快，可以在早上完成，胡萝卜切丝后再切成细末，青椒对半切开，再切成丁
步骤7
发酵好的面糊表面会出现大量的小气泡，这就表示发酵成功了，将面糊从冰箱取出来，室温稍微回温下
步骤8
用勺子充分搅拌，将面糊里面的空气排出去
步骤9
面糊里加入盐、胡椒粉
步骤10
加入胡萝卜碎和青椒碎，搅拌均匀
步骤11
电饼铛加热，刷上薄薄的一层油
步骤12
将调好的面糊倒入电饼铛里
步骤13
表面撒上黑芝麻点缀
步骤14
盖上盖子，煎至山药饼充分膨胀即可
步骤15
用手按压一下，饼面蓬松回弹快，就表示饼可以出锅了，趁热吃最是宣软，浓浓的黑芝麻香，淡淡的胡萝卜味，特别好吃，孩子一次能吃小半张呢