1. 用鸡蛋面粉做的饼
材料：面粉300克，鸡蛋2个，牛奶120克，糖20克，酵母3克，玉米油15克。1、首先准备好面粉，放入糖晃匀，打入两个常温鸡蛋，把鸡蛋和面粉搅拌一下后，再放入玉米油再拌一拌。
2.用温牛奶和酵母搅拌融化，牛奶慢慢倒入面粉中，和面。
3.最后把所有材料都揉成面团，揉成型后静置5分钟左右，再揉，这样有来回三次面团就很光滑了。
4.揉好的面团不用饧发，直接分成小剂子揉圆，每一个面剂子擀成小饼，在中间涂点水，撒上芝麻，然后再用擀面杖擀一擀，成不到一厘米厚的饼状，所有的都做好，保鲜膜盖好，饧发半小时。
5.半小时后，小饼会有些涨起，拿在手里，手感轻飘，锅内烧足量的油，五分热的时候放入小饼炸，小饼受热会鼓起，圆圆鼓鼓的，特别的有意思。
2. 用鸡蛋面粉做的饼怎么做
蛋白、蛋黄、面粉的比例是：2:1:1
主料：蛋黄糊:牛奶90克、蛋黄90克、玉米油50克、低筋面粉100克
辅料：蛋白霜:蛋白190克、细砂糖80克、盐1克
步骤一：牛奶和玉米油倒进干净的容器，用蛋抽搅拌均匀，直至看不到明显的油浮在表面，让两者充分乳化。
步骤二：然后筛入低筋面粉。
步骤三：用蛋抽拌匀，用的是后蛋法这样做出来的组织更细腻这一步不用使劲搅拌，防止面粉起筋。
步骤四：再加入蛋黄，用打蛋器拌匀，得到顺滑无颗粒的面糊备用。
步骤五：蛋白加盐打成鱼眼泡的状态，加入三分之一细砂糖继续打发，打到体积增大一倍，再加入三分之一细砂糖。
步骤六：待蛋白霜细腻有明显的纹路，再加入剩下的糖，继续打发，打发蛋白时有明显阻力，可以时不时的提起来判断一下状态，打好的蛋白，从盆底缓缓提起打蛋器，打蛋头的蛋白成小尖峰。
步骤七：取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，因为两者的密度不同，所以要分次加入，翻拌的手法要注意不要画圈，捞底刮边，转动打蛋盆。
步骤八：再将拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜里。
步骤九：翻拌均匀。
步骤十：倒入八寸模具，轻轻晃动模具使表面平整，再震两下除去大气泡。
步骤十一：放入预热好的烤箱中下层。
步骤十二：上下150度，烘烤55分钟。
步骤十三：烤好的蛋糕马上拿出烤箱，从高处震两下模具，震出热气。倒扣晾凉，再脱模。
步骤十四：成品。
3. 鸡蛋面粉做的饼热量高吗
一个鸡蛋热量约80千卡左右。一个烧饼（100克）的热量约250千卡左右。
拓展资料 ：
1、鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。
2、一个普通烧饼的重量大概在100克左右，含有热量250千卡。摄入体内之后，可以为新陈代谢提供丰富的能量，还可以补充蛋白质，促进机体代谢，而且可以增加饱腹感。但是需要注意，这种烧饼中的盐分不要放得太多，不然摄入体内可能会导致高渗性缺水，容易引发口干、口渴、大便干燥等现象。同时烧饼摄入过量可能会引发腹胀，所以建议适量食用。
4. 用鸡蛋面粉做的饼叫什么
形状有点丑的可爱，给它取了个名字——丑饼。
做法做法简单，不用一会功夫就能做出的美味，还可以当做下午茶点心，一举多得，撸起袖子系好围裙，盘它！
丑饼的制作方法没有过多的厨艺技巧，因为不需要任何技术技巧，所以叫它丑饼真的是名副其实，同事吃了一个说好吃，让我教他做，这丑饼是用香葱、面粉、鸡蛋就能做出来的美味，好吃而又不失成就感，关键是它身上冒出来的斑点被灯光衬托的更有食欲，可以学着做给家人吃，也是一道独特的美味哦~
5. 怎么做鸡蛋面粉饼
鸡蛋面一斤面粉能做多少面？
我觉得啊，一斤面粉能做嗯，一斤半到二斤的面条吧，我觉得嗯，应该是够三个人到五个人之间吃的，因为一斤的面粉做出来的面还是很多的，一家三口已经足够吃了，我们在家也经常的用面粉做面条，所以自己赶得非常好吃
6. 鸡蛋面粉做的饼干叫什么
食材明细
中筋面粉、植物油、糖、泡打粉、酵母、鸡蛋、细砂糖。
1、全部食材
2、鸡蛋打散，倒入大碗中，可留少许刷表面用。加入糖搅拌均匀
3、加入油，搅拌均匀
4、粉类过筛，与蛋液混合物混合
5、加入酵母
6、刮刀翻拌成团
7、用保鲜膜包住，发酵一小时左右
8、取出发酵好的面团，压在保鲜膜中间，用擀面杖擀成薄厚适中的面片
9、切去不规则的边角，切成长方形
10、表面刷一层鸡蛋液。烤箱上下火180度预热。将饼干坯子放入预热好的烤箱烤五分钟左右
11、取出烤盘，再刷一次鸡蛋液，表面撒适量砂糖，我撒的冰糖碎，颗粒不均匀。放回烤箱继续烘烤10分钟左右，表面上色即可