香菜葱鸡蛋饼的做法大全(香菜葱鸡蛋饼的做法大全视频)

淘菜谱 2023-01-08 19:39 编辑:admin 230阅读

1. 香菜葱鸡蛋饼的做法大全视频

食材:面粉 50克,水(冷水) 100克,小葱 少许,熟黑芝麻(没有可不加) 一把,甜面酱 一勺,香菜 少许,生菜 一片(大),鸡蛋 1个

做法:

1.将需要的材料准备好: 面粉加水调成糊状(面粉和水的比例没有精确算过,一般就是50克粉兑100克水,反正调成流动的糊状即可,可以略微稀一点,便于均匀地摊开); 小葱和香菜洗净后切碎; 生菜洗净后沥干水分。

2.开中火放上锅子,锅中倒一点点油,用耙子绕着锅边拉均匀(有油刷的可以刷一遍)。等锅微微热的时候调小火!!!倒入调好的面糊(锅切不可烧得过热,要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开),用耙子慢慢晕开(此处请不要用工具不停反复划拉,要等面糊慢慢成形!)。

3.开中火,等面糊结成片状微微泛白后,敲一个鸡蛋,也用耙子慢慢摊均匀。

4.接着撒上葱花。

5.撒熟的黑芝麻,没有也可不撒。

6.等饼皮完全成形后(翻面的时候饼皮不沾锅为佳,不要太软)小心地把饼皮翻面,抹上甜面酱。

7.撒上香菜,不喜欢这个味道的也可不撒(可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈)。

8.关火,放上生菜(及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等)。

9.慢慢卷起来就好了。

2. 香葱鸡蛋饼的家常做法

步骤1食材:番茄1个、腊肉20克、面粉100克、淀粉10克、鸡蛋1个、小葱2根。 调味料:食用油3克、盐1克。

步骤 2番茄去皮、切小碎粒、腊肉切小碎粒、小葱切葱花。

步骤 3碗中放入面粉、淀粉、混合、打入鸡蛋、放入盐、倒少量清水、调成稀糊状。

步骤 4热锅倒油、油温5成热时、倒入面糊、定型后、撒入蕃茄丁、腊肉丁、煎3分钟、撒葱花。

步骤 5将面皮卷成条状、再每面煎1分钟、即可。

3. 香菜葱鸡蛋饼的做法大全视频教学

材料:平底锅一个,鸡蛋,面粉,榨菜丝,香菜,葱,油,甜面酱 做法:1:用清水,将面粉调开,先在面粉里面里面放入适量的盐(如果喜欢也可以放入味精或鸡精)然后慢慢地加入水,搅拌,注意水不要一下子加太多,这样很难将面粉调开,将面粉调成糊状,稀一点,最好是用筷子挑起来后,面粉糊能自己慢慢的流下,那就可以了。

2:将榨菜丝和香菜切成末子,葱切成葱花,待用。3:将平底锅温热,然后倒入油,以油正好盖住锅底即可,开文火稍稍热油,倒入调好的面粉糊,运开面粉糊使其均匀的铺在平底锅里,文火慢烘,直到面粉糊成饼型。4:在面饼上打上一个鸡蛋加入葱花,用一个铁汤勺,戳开蛋黄,然后尽量使其均匀的铺在面饼上,继续小火煎直到鸡蛋也慢慢结起。5:下面是一个技术活,用一个平底锅铲将饼轻轻铲起,然后翻锅,让饼翻一个身,如果技术过硬的朋友,可以翻锅,技术不行的话就老老实实,用铲子小心翼翼的翻,继续小火烘。出锅之前建议将饼折一下,然后装盘。

4. 鸡蛋饼葱花的做法

1. 小葱洗净,切成葱花备用。

2 . 打两个鸡蛋,用筷子搅拌成蛋液。在蛋液中加入两倍的水,边加水边搅拌。之后加入面粉,搅拌成可以流淌的面糊状(水不够的话可以再加点,但是记得要”少量多次“)。加入适量的食盐和切好的葱花,搅拌均匀。

3. 电饼铛预热,上下面同时加热。加入适量的花生油(花生油比较香),用刷子把油涂抹均匀。加入适量的面糊,为了把饼摊圆点,可以稍微转一下电饼铛(动作要迅速哦),让面糊充满整个电饼铛(熟能生巧,新手把饼摊的不圆很正常,多烙几次饼就有手感了)。

4 .面糊凝固成型,就可以翻面了。煎至饼的两面都焦黄上色,就可以起锅开吃了。

5. 鸡蛋香葱饼图片

原料

鸡蛋适量

胡萝卜适量,小葱适量,洋葱适量,少许的盐,15克的面粉

第1步,在空碗中打入两个鸡蛋,加入胡萝卜丁,小葱,洋葱丁,少许的盐,15克的面粉,搅拌成黏稠的面糊。

第2步,锅中放入洋葱圈,把搅拌好的鸡蛋液倒入,小火慢煎,煎熟,煎透,可以了

第三步,美味又好吃的苹果洋葱鸡蛋饼的做法完成开吃了。

6. 香菜葱鸡蛋饼的做法大全视频教程

原料:鸡蛋、火腿肠、香菜、葱、油、盐、胡椒粉、牛奶。

做法步骤:

第1步、火腿切碎,香菜洗净切段,香葱去皮洗净切段。

第2步、鸡蛋打散,加入适量的牛奶,搅拌均匀,然后加适量的盐、胡椒粉调味,

第3步、蛋液中加入香菜碎和小葱搅拌均匀。

第4步、打开三明治机,可刷底油也可以不刷底油,将调整好的蛋液倒入三明治机,时间设置5分钟,启动电源。

第5步、因为上边的烤盘基本煎不到鸡蛋饼,所以需要翻面煎熟。

第6步、出锅装盘。

7. 鸡蛋香葱饼的做法大全窍门

(1)葱花鸡蛋饼

1、鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克

2、小勺地瓜粉加水调成糊,打入两个鸡蛋,放入葱花,最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀

3、锅里放点油,倒入适量的蛋糊摊开成饼,双面都煎好后即可。

(2)土豆鸡蛋饼

1、土豆洗净去皮切擦丝,放入面粉里;打入鸡蛋,用少量的水拌匀,加一点盐和黑胡椒碎调味

2、平底锅倒入少许油加热,放入拌好的土豆,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出。

(3)鸡蛋卷饼

1、面粉、水、淀粉、盐、适量油混合,搅拌均匀;

2、平底锅倒少许油,然倒入面糊,用勺子摊成面皮,将鸡蛋液覆盖在面皮上,借助勺子将蛋液铺均匀;

3、撒葱花、芝麻和肉松,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

(4)鸡蛋豆渣饼

豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合,加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊;平锅入油一点点倒入部分面糊摊平,煎至两面金黄即可。

(5)西红柿鸡蛋饼

鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下,去皮,切成小丁;青菜洗净切成末;鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中,搅拌均匀;将饼锅预热,刷上油,将面糊倒在饼锅上,两面煎黄即可。

(6)黄瓜鸡蛋饼

鸡蛋打入进面粉里;黄瓜切成丝;加少许水将所有材料混合搅拌均匀,加少许食盐调味;平底锅烧热后刷少许食油,取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内,两面都煎至黄金后出锅即可。

(7)芹菜叶鸡蛋饼

芹菜叶浸泡洗净,切成碎末放到小盆里,打进两个鸡蛋,加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊;平底锅里放少许油,舀一勺稀面糊倒进去,端起锅晃匀,煎至两面金黄即可。

(8)香菇鸡蛋饼

香菇洗净切碎;小葱切碎;虾皮切碎;鸡蛋打入碗中,取适量面粉放入其中,倒入适量的水搅拌均匀;把切好的香菇碎,小葱和虾皮一起放入碗中加少许盐,搅拌均匀;平底锅倒入少量油,两面煎至金黄即可出锅。

(9)鸡蛋灌饼

取适量面粉,加清水,用筷子搅拌成大的颗粒状,再和成面团;鸡蛋打散,切点韭菜末放进蛋液,再加点盐,拌匀备用;把和好的面团分成4个面剂,先取两个面剂擀成两张圆面皮,把蛋液倒在面皮上,再盖上另一张面皮,用手捏紧饼的边缘,再切去多余的部分,一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点,蛋液要尽量倒的均匀些;平底锅倒入一层薄油,烧热后放入饼坯,煎到两面都变成金黄色就可以了,取出切块即可

(10)胡萝卜鸡蛋饼

胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,搅拌成糊状,下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再次搅拌均匀;平底锅内放入适量的油,用勺子将适量面糊舀入,盖上锅盖,煎至两面金黄中间熟透即可出锅。