1. 饺子猪肉玉米馅的做法
主料
中筋面粉200克
五花肉500克
玉米350克
辅料
葱4根
清水适量
芝麻油适量
酱油适量
鸡粉适量
砂糖适量
生粉适量
1. 做的过程分为两部分,内馅和饺子皮,当然,饺子可以买现成的,内馅也可以买现成。把馅料的材料准备好。
2. 玉米洗干净并沥干水分。
3. 葱洗干净,切成葱花备用。
4. 五花肉去皮剁成肉馅,加入所有调料,并搅拌上劲。
5. 加入玉米粒。
6. 拌匀后加入葱花。
7. 充分搅拌均匀。
8. 内馅做好了,开始做饺子皮。把饺子皮的材料准备好。
9. 把水慢慢加入面粉中,一边倒,一边用筷子轻轻搅拌,搅拌至片状。
10. 开始用手揉面,把面团揉到光滑,盖上保鲜膜,静止30分钟。
11. 取出,分割成适合自个案板的大小的份量,我分成三份。把面团分别擀成薄片。
12. 用分割模在擀好的面片上按一下。
13. 漂亮的饺子皮就出来了,往两面洒点干面粉,以防粘贴。
14. 之所以能分割出这么漂亮的小圆面片,全因为有它,个人觉得非常方便。
15. 开始包饺子了,准备好一碗清水,以防饺子皮不粘时可以点一下。
16. 取一片圆面片,放入内馅。
17. 将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,慢慢地向前褶,并将两端封口处捏紧。
18. 包好的饺子。
19. 包了一大碟,虽然很努力了,但还是有个别饺子的皮给包破了。
20. 煮饺子,水开后下饺子,搅动热水,大火煮开后,再加点冷水,煮到饺子浮起来就可以了。
21. 挑一个卖相比较好的上上镜,呵呵。
22. 皮薄,馅厚,自己包的就是实在。
2. 玉米猪肉馅饺子怎么做
玉米要先煮熟,然后剥下玉米粒,放在饺子馅中。事先煮熟的玉米粒味道会更加浓厚,避免了玉米的生味,也更容易煮熟,不会有夹生的口感,饺子馅料会更加鲜美,先煮熟再剥粒还可以减少玉米的营养流失
3. 饺子猪肉玉米馅的做法窍门
1、肉馅材料:玉米粒、胡萝卜、肉泥(三肥七瘦)、猪油末、胡椒粉、盐、红薯粉、香油2、饺子皮做法1、先将胡萝卜切粒。
2、拌馅:将玉米粒、胡萝卜、肉泥、猪油末、适量胡椒粉、盐、红薯粉、香油一起放在碗里,用筷子往一个方向搅拌,直到肉馅缠上筷子为止。
3、肉馅拌好了,即可包饺子。将准备好的饺子皮中间放些肉馅,然后将饺子皮对折,再在边缘捏好自己喜欢的样式。
4、包好饺子后,直接放锅里蒸熟即可。亦可拌酱吃,特别香!
4. 猪肉玉米馅儿的饺子怎么做
食材明细:中筋面粉200克、五花肉500克、玉米350克、葱4根、清水适量、芝麻油适量、酱油适量、鸡粉适量、砂糖适量、生粉适量
猪肉玉米饺子的做法步骤
1
做的过程分为两部分,内馅和饺子皮,当然,饺子可以买现成的,内馅也可以买现成。把馅料的材料准备好。
2
玉米洗干净并沥干水分。
3
葱洗干净,切成葱花备用。
4
五花肉去皮剁成肉馅,加入所有调料,并搅拌上劲。
5
加入玉米粒。
6
拌匀后加入葱花。
7
充分搅拌均匀。
8
内馅做好了,开始做饺子皮。把饺子皮的材料准备好。
9
把水慢慢加入面粉中,一边倒,一边用筷子轻轻搅拌,搅拌至片状。
10
开始用手揉面,把面团揉到光滑,盖上保鲜膜,静止30分钟。
11
取出,分割成适合自个案板的大小的份量,我分成三份。把面团分别擀成薄片。
12
用分割模在擀好的面片上按一下。
13
漂亮的饺子皮就出来了,往两面洒点干面粉,以防粘贴。
14
之所以能分割出这么漂亮的小圆面片,全因为有它,个人觉得非常方便。
15
开始包饺子了,准备好一碗清水,以防饺子皮不粘时可以点一下。
16
取一片圆面片,放入内馅。
17
将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,慢慢地向前褶,并将两端封口处捏紧。
18
包好的饺子。
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包了一大碟,虽然很努力了,但还是有个别饺子的皮给包破了。
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煮饺子,水开后下饺子,搅动热水,大火煮开后,再加点冷水,煮到饺子浮起来就可以了。
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挑一个卖相比较好的上上镜,呵呵。
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皮薄,馅厚,自己包的就是实在。
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后来,总结了一下,偶家的饺子之所以在包的时候就破皮,是因为往饺子皮沾水,偶抹的太多了,把皮都抹破了,看来革命尚未成功,还须继续努力呀。
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请随便吃。
小窍门
1、和面的水不要一下子倒进去,要慢慢加。2、如果感觉饺子皮有点干,不容易捏紧的话,可以用筷子沾水,抹在饺子皮边缘。3、水开后再下饺子,并且要轻轻搅动热水,以便让饺子移动起来不要粘底。
5. 玉米猪肉馅的饺子怎么做?
玉米面粉能做饺子,做法如下:
1.将面粉与玉米面盛于盆中
2.加入适量温水,搅拌均匀,和成面条,放置半个小时
3.猪肉剁碎,加入葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉和适量的水搅拌均匀
4.大白菜洗净切碎,加入适量的植物油搅拌均匀
5.把白菜与猪肉混合,搅拌均匀
6.把面团搓成小长条,然后切成小剂子
7.把小剂子擀成皮
8.包成自己喜欢的形状
9.锅中加入适量的水,水烧热后把饺子放在锅中,盖上盖子蒸10分钟
10.关火,焖两分钟后即可