1. 扇贝水饺做法
用料：
韭菜一斤 、鸡蛋5个 、扇贝柱半斤 、盐2小盐勺 、蚝油2勺 、香油一小勺 、蔬之鲜一小勺 、白胡椒粉少小半勺
做法：
1.首先提前化扇贝柱，控水备用，鸡蛋中加入一勺半盐，搅拌均匀备用 韭菜控水后切末备用。
2.贝柱控水后，切成半肉泥状，然后加入盐、蚝油、香油一点点白胡椒粉搅拌均匀。
3.锅中放油将鸡蛋倒入后不断搅拌，将鸡蛋捣碎盛出，把拌好的贝柱和鸡蛋一起放入韭菜中搅拌，要一直同一方向搅拌不然容易出水，期间起锅烧两大勺油倒入馅中搅拌，拌匀即可。
扇贝柱饺子馅就做好了，快和面包成水饺尝尝鲜吧。
2. 扇贝水饺馅的做法大全窍门
材料扇贝丁 100g 、绞肉 200g 、青椒 200g 、高筋粉 300g 、料酒，酱油，蚝油，盐，姜末，胡椒粉，色拉油，香油，水适量做法【饺子皮】：1、加少量的水后，用筷子将面粉和水混合变成面块，直到9成以上的面粉变成面块，在用手将面和成面团。2、加盖放置30分钟以上。3、大约大拇指那么大，擀成饺子皮。【饺馅】：1、扇贝丁切成5mm的小块。2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉；再数次加入少量的水，不断地搅拌。3、青椒切成2-3mm的细末，加盐搓一下，用手挤干水分，放到肉馅里搅拌均匀。4、加色拉油、香油搅拌一下后，加适量的盐搅拌均匀即可。
3. 扇贝水饺有几种做法窍门
食材用料
青萝卜1个，盐适量，面粉适量，鲜贝丁半斤，五花肉半斤
做法步骤：
步骤 1
青萝卜焯水，肉切丁中小火熬成油脂，鲜贝丁切成颗粒，不要剁
步骤 2
多加些葱姜
步骤 3
鲜贝丁加香油去腥增香
步骤 4
稍微多加点油，盐适量，拌好馅
步骤 5
下剂子，擀皮，开包
步骤 6
馅基本是熟的，一开，看鼓肚儿了，就好
步骤 7
用蒜泥蘸着吃，更美味
4. 扇贝水饺的做法
1.猪肉肥三瘦七剁成肉泥，放入容器中加植物油，香油，盐，料酒，味味鲜酱油搅拌均匀腌制入味
2.韭菜择洗干净，清水浸泡十分钟切成韭菜末
3.新鲜的扇贝丁用水冲洗干净，把大一点的贝丁切开一分为二，放入肉馅中
4.把切好的韭菜末放入腌制好的的肉馅中搅拌均匀就可以了
5. 扇贝水饺怎么做
主料：大白菜600g、扇贝丁500g、猪肉400g；
辅料：油适量、盐适量、香油适量、黄酒适量、葱姜适量、味素适量、酱油适量
扇贝白菜肉饺子馅：食材：白菜、猪肉、扇贝丁、饺子粉。
1、扇贝丁切碎.
2、放入盆里放少许黄酒拌匀。
3、放入剁好的肉、姜、放入酱油.
4、盐、味素。
5、顺一个方向搅拌均匀喂一会。
6、白菜洗净放少许盐剁碎。
7、用清水洗一下挤掉水分。
8、喂好的馅放入葱碎，放入挤掉水分的白菜。
9、香油淋在葱碎上面.
10、放入适量的油。
11、顺一个方向搅拌均匀成馅料。
6. 扇贝水饺做法大全
1备好扇贝肉去内脏洗净。
2剁好的猪肉馅，只放了姜，葱花剁好了备用。
3韭菜摘洗干净备用。
4备适量面粉，
5把肉馅里倒蚝油，香油，
6拌均匀。
7添加切碎的扇贝肉，倒适量料酒，用筷子打 拌均匀备用。
8放切碎的韭菜，
9少量鸡精。
10一勺熟食用油。拌匀。
11面粉里加清水，用筷子边倒边搅拌，最后没有干面粉停止倒水，
12用手揉面，揉成面团放一边醒一会，
13醒20分钟后取出放面垫上。继续揉两分钟。
14揉好按扁，
15中间戳透，
16两手慢慢往外撑，
17掐断，搓成均匀长条，
18揪剂子，
19每个剂子都按扁，
20擀皮，擀成中间厚外围薄，
21馅里最后放适量盐，拌匀。
22取一个面皮，放适量馅，
23兑折，两层饺子皮兑折中间捏一下，
24从左边开始捏，背面捏一个小褶子，
25再把右边和左边一样捏法捏完，一个饺子完成。
26都包好放面板上，
27备汤锅，加适量清水。
28开锅下饺子，别一次性下太多饺子，太多不容易熟，
29开三开，滚三滚，饺子出锅。
30喜欢吃辣椒，放盘辣椒油，喜欢沾醋备盘醋，开始吃饺子喽。