1. 大肉芹菜饺子芹菜需要焯水吗
最好焯一下水。凡是青菜都是含水量大的，芹菜苗比较鲜嫩，里面含有大量的水分，在调馅儿的过程中，遇到盐分会出很多水，从而使饺子皮涨破，饺子会包不住或者捏不住口。
所以要提前焯水，把水分挤出来，这样就好包了，使饺子保持完整度，不会影响其鲜嫩多汁的口感。
2. 芹菜肉馅的饺子芹菜用焯水吗
不需要。焯水的唯一优点是芹菜的颜色在饺子煮熟后也可以保持翠绿，但是芹菜会变得很软，不入味，口感差，而且馅拌出来会散。
3. 做芹菜饺子芹菜要焯水吗
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用芹菜做饺子馅时需要焯一下吗？
芹菜做馅儿的饺子，吃的是芹菜的清香和清脆的感觉，在制作馅料的时候，并不需要焯水。
芹菜切碎之后由于水分充足，比较硬挺，可以用盐杀一杀芹菜的水分，等芹菜水分杀出来之后和肉馅拌在一起包饺子，非常美味。
【芹菜猪肉馅】
制作芹菜馅儿的时候，使用水芹菜，就是那种小芹菜最合适，把小芹菜切碎，放上少许盐腌制10分钟。芹菜中的水分会被渗透压的作用逼出来，芹菜也就会柔软一些。把杀出来的菜水倒掉，简单清洗一下盐分，用纱布包着挤干水分备用。
把肉馅儿用盐、少许糖、料酒，鸡蛋搅拌均匀，加入挤过水分的芹菜，搅拌均匀。
芹菜猪肉馅的饺子，芹菜的量和猪肉的量一比一是最合适的，吃进口中有大量的芹菜清香，如果芹菜放得少，就没有芹菜的那种口感清脆的清爽感觉了。
包饺子开始，两头捏在一起，两边往中间挤，就包出一个饺子了。包好了就可以下锅开煮，吃起来喽。
芹菜猪肉馅儿饺子，蘸点醋，蘸点酱油，美味的饺子就吃起来吧。
芹菜做饺子馅不需要焯水的，希望我的分享对你有所帮助。
4. 猪肉芹菜饺子芹菜需要焯水吗
如果要芹菜饺子，首先要把芹菜叶子摘下来，然后把芹菜洗干净水晾干，也可以把水甩干，把芹菜拿来切成小丁在撒上盐巴，等两分钟芹菜就有水出来，为什么要用盐巴淹一淹呢？因为芹菜里面有苦水，直接包里面味道有一点涩涩的，等到两分钟过后把芹菜的水拧干就可以加入肉一起包饺子了吃起来可香。
5. 芹菜肉饺子芹菜用不用焯水
芹蔡猪肉饺子调馅顺序一般，我的条件顺序是这样的，买来芹菜放入安利的洗洁精或者放一些小苏打浸泡以后，把它洗干净，择好后将其在开水里烫下，捞出来淋干水分，然后在菜板上把它切好，挤出其中的多余水分，然后把肉放在绞肉机里，最好是肥肉搭配合适的，然后把它搅碎，锅里放入油以后，带了油亮凉了以后加入肉馅，然后放进白酒五香粉，白糖盐，生抽，老抽等，然后香油再放入刚才挤干后的芹菜一起搅匀，办好以后一定是又香又好，这时候就可以将活好的面擀成大小均匀的剂子，把它包成饺子，吃起来非常美味
6. 大肉芹菜饺子芹菜需要焯水吗视频
用料牛肉末 600克西红柿 中等大小2个芹菜（我用的香芹） 400克左右姜（原视频用姜粉） 四片（一小勺）香葱 两根五香粉 一小勺白胡椒粉 半小勺蚝油（原视频没加） 一大勺盐 适量油 一大勺饺子皮 面粉 600克水 300克
牛肉芹菜西红柿饺子的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1
西红柿去皮，先切块，把籽挖出放一个小碗中（我还切了几下）；果肉尽量切碎，放至碗中加盐，让果肉中的水析出（大概放半小时左右）。
步骤 2
芹菜去叶去根洗净控干切小粒，记得摘下来的叶子也洗净收好。姜切末葱切葱花。
步骤 3
面粉加水，和好。三光是重点啊。（小高姐办法：先将面和成团，过十分钟再和几下就光面啦）放至一边醒会。
步骤 4
牛肉馅先放西红柿籽汁，搅至汁被牛肉吸收，再放析出的果肉汁，再搅至汁被牛肉吸收，加西红柿果肉碎搅匀至牛肉末上劲儿。在牛肉末上放五香粉、白胡椒粉、蚝油、盐，放芹菜粒，最后放姜末葱花，先别搅拌。
步骤 5
锅中加油，烧至油冒烟，浇至葱花上。现在把牛肉馅儿搅匀和好。
步骤 6
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正常擀皮包饺子~包的饺子多可以冻起来
步骤 7
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锅烧水加盐（防饺子皮沾），水开后下饺子，点三次冷水出锅。准备好蘸料，开吃！
步骤 8
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芹菜叶别扔啊，焯水过凉水挤干，加酱油、醋、香油和芝麻，配饺子的小菜做好！
7. 芹菜猪肉饺子芹菜需要焯水吗
芹菜用来包饺子一般不需要焯水，蔬菜焯水一般是为了去除其中的草酸或者消除农药残留，而且芹菜不焯水更能保留芹菜特殊的清香味， 如果担心芹菜会出水可以用盐杀一下水。如果是用白芹做水饺馅不比焯水，只需要剁碎即可，也不需要用盐杀水。
2、焯水的好处：不管是芹菜还是其它蔬菜，都一样，像这类青菜类的都有一种草酸味，比较涩，并且青菜在生长过程中，肯定打有农药，上面会有农残，焯下水可以去除草酸味道，做出来的食物不会那么涩，并且可以有效去除农残，使吃起来更健康卫生些。