1. 白菜饺子的做法
白菜洗净切丝
黄瓜洗净去皮切成小丁
4.把拌好的白菜丝，黄瓜丁放一起拌匀
5.把面粉，鸡蛋，水放一起和面（放鸡蛋口感精道）
6.和好的面团放20分钟左右
7.把面团搓成小团，用手压扁，再用擀面棍把小面团擀成圆的薄片，就可以包饺子了
8.用锅把水烧开，把包好的饺子下锅煮，饺子浮起时加点冷水煮开就可以出锅了
9.饺子出锅装盘，配个醋碟开动
2. 油渣大白菜饺子的做法
东北酸菜猪油渣饺子：食材清单加入采购清单
30–60分钟 | 配菜(中级)
饺子皮
、 猪油渣 、 香葱 5颗 、 生姜 少许 、 大蒜 2瓣 、 食盐 、 花椒粉 少许
烹饪步骤
步骤1/7
1.提前泡好东北酸菜，因为太酸泡了一晚，这一步自己看情况操作，切细，挤干水待用。
步骤2/7
2.猪油渣我现熬的 买一块壹号土猪肥油现熬，猪油切成块扔锅里小火炒个3分钟，油就出来了，放几粒花椒，油会特别香，然后大火熬着。
步骤3/7点
油炸熬好，边熬油边准备食材，要随时注意过小心糊。
步骤4/7点
将酸菜放进刚才的猪油锅中（猪油已经盛出），大火翻炒放入适当的盐和花椒粉。
步骤5/7点
猪油渣切细 生姜和大蒜捣成泥，香葱切细，和酸菜搅拌在一起，ok酸菜猪油渣饺子馅做好。酸菜和猪油渣的比例为6:1。
步骤6/7
包起来，我买的饺子皮。
最后一步
包了酸菜猪油渣和韭菜虾仁鸡蛋饺子。
3. 猪肉大白菜饺子的做法
大白菜猪肉馅儿的饺子怎样调馅呢，把握由简到繁的原则来做，先把猪肉洗三次，直到洗干净为止，洗净的肉用手纸擦干水份，先切成小块再用刀剁成肉末，生姜切末放，再加入盐，生抽老抽耗油，十三香，胡椒粉，鸡精色拉油，最后加入少许香油和葱花调味，打两个鸡蛋，用筷子一个方向搅拌，直到肉变稠即可。
再把洗好切好的白菜加入肉馅里面充分的混合搅拌，直到混合均匀为止！
4. 牛肉白菜饺子的做法
白菜牛肉馅可以提前拌出来。用白菜和牛肉做馅可以制作出牛肉包子或者牛肉饺子，这种食物吃起来不但营养丰富，而且非常美味，是人们最喜欢的一种食品，制作牛肉包子或者牛肉饺子之前，提前把白菜和牛肉再添加上佐料经过加工粉碎搅拌成肉馅，可以使牛肉馅的味道更鲜美一些。
5. 白菜饺子的做法大全
白菜和猪肉一起包饺子好吃。
白菜和猪肉馅一起包饺子，淡香可口，浓汁弹肉，是十分的美味佳肴，百吃不厌，又是营养搭配最合理、最健康的，俗话说：百菜不如白菜；俗话又说：鱼生火，肉生痰，白菜罗卜保平安，所以白菜和猪肉混合在一起的馅，是最极品的饺子馅，所以白菜猪肉饺子很好吃。
白菜和猪肉包饺子，应选用绿叶大白菜，一半绿叶一半白菜邦子剁碎，去除多余水份，鲜猪肉三肥七瘦比例剁成肉馅，与白菜混合后，加入自已喜欢的部分调料，姜葱蒜油盐搅好，手工包出的皮薄馅多的白菜猪肉饺子，无论煮丶蒸丶煎都是难得的美味饺子。
白菜和猪肉搭配的饺子，明显比白菜羊肉，白菜牛肉的馅好吃，这也是食材搭配的属性决定的，牛肉和罗卜搭配的馅也好吃，羊肉可以和少量胡罗卜搭配好吃，白菜和猪肉的馅是绝配。
6. 白菜饺子的做法作文
主料：猪肉(肥瘦)500克，大白菜300克，生姜10克，中筋面粉400克，清水200克，盐4克辅料：盐适量蚝油1大勺、生抽2大勺、香油1勺、花生油1勺、十三香1小勺、鸡精少许
1、首先将买回来的新鲜猪肉洗净后剁成肉糜。
2、接着来处理大白菜，一片一片地掰开大白菜，清洗干净沥干水备用。锅里倒入适量水烧开，加入少许盐，然后放入大白菜焯烫3分钟，将香葱去根后洗净切碎，生姜洗净去皮后剁碎备用。捞出焯烫好的大白菜过凉水，然后抓干水分剁碎，挤干水分。
3、开始来处理肉馅，先加入适量盐搅拌一下，然后分次加入少许清水顺着一个方向搅打，搅拌至肉泥上劲后加入姜末、生抽、蚝油、红薯淀粉、鸡精和十三香，再次搅拌均匀后加入香油和花生油拌匀。加水搅打可以使肉馅多汁，口感更好。
4、接着加入剁碎的大白菜拌匀，最后加入香葱拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。
5、开始来和面团，在面包机里放入中筋面粉、盐和水，水最好留出20克，视情况再加，用面包机和成光滑的面团，然后盖上湿布醒发20分钟。
6、面团醒好后，将其揉成一个均匀的长条，用刮板切成均匀的小剂子，大概8-10克左右一个。手上拍少许面粉，将小剂子全部按扁。
7、然后用擀面杖擀成饺子皮，尽量擀圆一些，包起来形状更好看。将饺子馅放在饺子皮的最中间。两手一捏，饺子就包好了。
8、开始来煮饺子，锅里放入适量水大火烧开，然后放入饺子，盖上盖子，水开后加一小碗冷水，再次煮开后再加一小碗冷水，一共加三次冷水，饺子浮在水面上鼓鼓的，就说明饺子煮熟了。吃饺子的时候醮上辣椒酱汁。
7. 白菜饺子的做法窍门
白菜饺子
以猪肉、 白菜等为主要食材制作的饺子
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，已有一千八百多年的历史。酸菜水饺是用面皮包猪肉酸菜馅水煮而成。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。此饺口味酸咸而香，不腻，汁浓味醇。白菜饺子是一道美味的菜肴。
做法1、白菜切碎，加盐挤净水分，2、肉馅单独加调味品搅拌腌制入味，待饺子皮擀好后再把菜和肉混合到一起，这样白菜不出水，还保持了独特的鲜香味道。
3、包白菜饺子，饺子皮的制作也非常重要，大家都知道白菜饺子汤汁多，即使挤净水分了，在包的过程中也会继续出水是吧？所以饺子皮揉面的时候要揉得偏硬一些，如果皮太软了，包好的饺子非常容易软塌塌，一顿吃不完放冰箱冷冻，更是变形又流汁。所以包白菜饺子，揉面一定别太软哦。面揉好后醒面半小时再制作，这样面皮弹性好。
包白菜饺子，关键这1步万万不能少，拌馅不出水，鲜嫩多汁更好吃，这一步就是加盐杀出水分，保持了白菜的鲜味，白菜饺子最喜欢的是猪肉馅和牛肉馅，拌馅的时候只需要加这3样，盐，蚝油和味极鲜即可，拌饺子馅的时候，先把油在锅内加热放凉，这样拌馅更香，没有生味。
冬天的周末我一般都会拌一些饺子馅，各种馅都有，白菜、萝卜、香菇鸡蛋的，多包一些饺子，吃不完的放冰箱冷冻起来，周一到周五上班可以当早餐吃。
作为午餐的饺子煮熟后直接捞入盘内吃就可以，作为早餐的饺子煮熟后要加汤汁，和吃馄饨一样，汤里加点盐，味极鲜，香菜，香油，米醋，白胡椒粉，解馋又暖胃，10分钟就可以搞定全家人的早餐。
饮食搭配
俗话说，好吃不如饺子，味道鲜美、馅料丰富的饺子一直是人们的心中的美味佳肴，尤其是逢年过节，饺子更是餐桌上必不可少的主角之一。全家人团聚在一起，热热闹闹的包饺子、吃饺子，一种中国人独有的幸福油然而生，节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。
饺子虽然好吃，但也有其不利于健康之处。一般来说饺子馅多是以肉为主，肉多菜少，吃多了自然会觉得比较油腻，不但口感不适，过多摄入了油腻对人体健康也极为不利。因此很多人在吃饺子的时候都喜欢蘸点醋来缓解。其实，除了蘸醋外，我们也可以在吃饺子的同时喝些可以去油腻的健康饮品，同样能收到不错的效果。
具有去油腻效果的健康饮品有很多，如茶水、果汁等，但与酸菜水饺搭配最为适宜的还是要数我国的传统饮品酸梅汤了。酸梅汤是由乌梅、山楂等数种天然原料熬制而成，含有丰富的微量元素、粗纤维等营养物质，尤其是其中富含的花表素更是一种植物化学物质，可以极为有效的帮助身体排出油腻。而且酸梅汤的味道虽酸，但它却属于地道的碱性饮品，肉类等酸性食物吃多了，摄取了过多的油脂，导致血液酸化。喝点酸梅汤还会有助于我们保持体内血液酸碱值的平衡。而且酸梅汤的味道酸甜可口，比起苦涩的茶水和甜腻的果汁更为适宜搭配菜肴饮用。
除了在健康方面酸梅汤是饺子的完美搭档外，酸梅汤还与饺子同样是我国的传统饮食代表。早在周代就已经有了酸梅汤的雏形出现，到了清朝酸梅汤更成为历代皇族的日常保健饮品。而酸梅汤被九龙斋自宫中流传到民间后，同样受到了百姓们的欢迎，成为了京味传统美食的代表之一。因此，吃饺子就酸梅汤不但有益健康，更是体现出了我们中华民族的传统饮食文化精髓所在。
8. 翡翠白菜饺子的做法
翡翠白玉烫其实就是白菜和豆腐做成的汤！
金玉满堂松子仁玉米粒，还有青豆一起炒的菜
翡翠八宝什锦菜一道以莴苣，洋葱胡萝卜精肉鸡蛋，发好的木耳，粉丝，香菜为原料做的菜
翡翠白斩鸡
翡翠鲍鱼
明月映翡翠
翡翠大龙虾
翡翠东坡肉
翡翠清蒸老水鱼