酸菜馅饺子(酸菜馅饺子配什么菜)

1. 酸菜馅饺子配什么菜

腌制完了的酸菜再加白菜做馅 ，估计味道会很奇怪吧 ，因为腌制的酸菜 ，它是经过一种长时间发酵所有的一种那种腌菜的味道 ，如果你在加上新鲜白菜的话 ，新鲜白菜和这种腌制的菜混合在一起 ，会产生一种不太好吃 不太好闻的味道 ，所以还是不要加白菜再做成馅料 ，可以直接放点猪肉加白菜 ，这样做馅料会更好吃

2. 酸菜馅饺子配什么菜好

放的，酸菜猪肉好吃的根源，在于猪肉的脂肪和酸菜的酸味，只有在饺子馅中，加入适量的香油，这样子搅拌出来的饺子才会更好吃。说起酸菜馅的饺子，最先想到的就是东北的酸菜，因为北方和南方的酸菜也是有差别的。南方的酸菜多拿来做成酸菜鱼之类的菜，而且颜色偏棕黑。而北方的酸菜则是淡黄色，多是做成酸菜炖粉条。

3. 酸菜配什么包饺子

　　没啥事，难吃死了。

4. 酸菜馅饺子放什么好吃

步骤/方式1

方法一

泡一小会儿去一些酸菜的咸味

步骤/方式2

和好面放在旁边盖个盖儿醒面

步骤/方式3

酸菜攥水后切碎，切的越碎越好

步骤/方式4

自己看着酸菜的量来剁鸡蛋，鸡蛋剁的越碎越好

步骤/方式5

放入葱、食用油、香油、生抽以及五香粉拌匀备用

步骤/方式6

开始擀饺子皮

步骤/方式7

饺子包好了

步骤/方式8

水开后下饺子煮

步骤/方式9

出锅，装盘

步骤/方式10

酸菜鸡蛋馅饺子，即成。

步骤/方式11

把面粉放入盆中，倒入适量的温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团醒发半小时以上。

步骤/方式12

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

步骤/方式13

将酸菜中的水挤净

步骤/方式14

锅中放油烧热，倒入蛋液。

步骤/方式15

鸡蛋炒好以后放入酸菜

步骤/方式16

将酸菜与鸡蛋炒匀，放入香油，十三香，盐，鸡精，葱油调味。

步骤/方式17

将酸菜鸡蛋馅儿盛入碗中

步骤/方式18

把面揪成小剂子，擀饺子皮

步骤/方式19

包成饺子。

步骤/方式20

锅中放水烧开，放入饺子，煮开三次即可捞出。

步骤/方式21

装盘，即成。

5. 酸菜馅饺子配什么菜比较好吃

羊肉水饺的做法 材料 羊肉陷300克，小洋葱3个，中等大胡萝卜3个，香菜200克，面粉600克，花椒20粒 做法

1。羊肉馅放在大碗中，撒入花椒粉2茶匙，生抽2汤匙搅拌入味。

2。取一小锅放入水和20颗花椒粒，大火煮开，小火10分钟煮成花椒水，去掉花椒冷却待用。

3。洋葱去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中。

4。胡萝卜去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中。

5。香菜洗净后剁碎放入肉馅中。

6。放入2茶匙盐。

7。很关键的一步，冷却的花椒水要分次倒入肉馅中，顺时针搅动，使水和肉馅充分混合，不必用掉所有的花椒水，只要肉馅变稀，并且容易搅动就算好了。这样做的目的是因为羊肉陷一般要比猪肉馅干，如果不加水的话饺子馅吃起来会口感会比较干，花椒水还可以去掉一部分羊肉的膻气。

6. 酸菜配什么做饺子馅

好吃的酸菜馅饺子，配料的选择很关键。酸菜选绿帮的，要放五花肉，放熟油。这几点做到了，馅一定好吃。

酸菜切丝再切成末，过水洗两遍去除酸味。把酸菜末撰干水分备用。肉馅要选择五花肉，肥瘦比例在六肥四瘦。把肉馅放进盆里，放入葱花姜末，盐，十三香，耗油，鸡精。少许生抽，放入熟油往一个方向搅拌。放入酸菜末，继续搅拌。就调好了。

7. 酸菜馅饺子搭配什么菜

好吃中级·一小时·煮

食材: 牛肉 酸菜 面粉 清水 鸡蛋 葱 姜 酱油 美极鲜 胡椒粉 五香粉 ...

做法: 1、牛肉剁成肉馅。 2、葱姜洗净切末。 3、将肉馅和葱姜末放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。 4、酸菜剁碎。 5、稍微攥一下水分放入肉馅中。 6、拌匀。 7、面粉中加入一个鸡蛋。 8、加适量清水揉成面团。 9、揉好的面团醒发15分钟再揉

8. 酸菜馅饺子配什么菜好吃

材料：酸菜 320克、猪肉馅 220克、馄饨皮 400克、油 25克、盐 5克、生抽 1勺、料酒 1勺。

1、首先把准备好的酸菜洗净切碎，泡水中10分钟挤干水分。

2、把酸菜和准备好的猪肉馅，葱花、姜末放一起，用筷子搅拌均匀。

3、肉馅里加盐，拌匀，静置5分钟。

4、拿准备好的馄饨皮包好馄饨。

5、锅中加水，大火煮开，放入包好的馄饨。

6、煮熟后把馄饨捞出，这样酸菜饺子就已经完成了。

7.美味又好吃的酸菜馄饨馅的做法完成

9. 酸菜饺子配什么菜好吃

可以的。

注意剂量比例分配。酸菜和肉多放，茴香少放。酸菜作为主材，肉辅材，茴香作为佐料。一起剁碎或者料理机打碎，调料拌匀，就可以擀面皮包饺子了。

不过酸菜饺子南方吃的很少，东北那边比较常吃。南方一般不这样吃，一般会吃大葱或者荠菜饺子。

10. 酸菜馅饺子配什么菜最好吃

酸菜猪肉饺子

第一步：捞一棵酸菜，自己家腌制的酸菜比较酸，我们多冲洗几遍，或者用水浸泡1小时，但是有些人为了去除酸味，就会给酸菜焯水，焯水后酸菜的口感会变差，绵软不好吃也不爽口，而且味道也怪怪的，所以包酸菜饺子时，直接焯水就大错特错了，难怪吃起来不爽口不脆嫩。冲洗后把酸菜切丝剁碎，然后挤干水分，挤个七八成干，也不要太干。

第二步：准备肉馅，做酸菜馅饺子一定不能只放瘦肉，那样就不香了，最好选用肥瘦相间的肉，剁好的肉馅我们要腌制一下：加入切细的葱花，葱花要多放一些，这样包出的饺子才鲜美，姜末适量，加入适量盐、蚝油、生抽、胡椒粉、甜面酱或者黄豆酱1勺搅拌均匀后腌制15分钟，调酸菜馅加甜面酱或是黄豆酱是酸菜饺子好吃的关键，一定不要少了哦！

第三步：把挤干水分的酸菜倒入肉馅中，加入植物油，油要多一些，因为酸菜喜油，然后搅拌均匀，就可以包饺子了。