一、100%纯荞麦面饺子的做法？
1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成荞麦面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。
2.牛肉去筋后剁烂；马蹄、熟肥肉、葱都切成小粒。
3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料（白糖、酱油、胡椒粉、植物油）搅拌起胶再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。
4.荞麦面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以取出食用了。
二、荞麦面水饺怎么做才能吃？
用料 荞面 250g 白面 500g 胡萝卜 两根 大葱 少许 大蒜 几瓣 盐 少许 花椒粉 少许 植物油 少许 黑木耳 一把 荞面大饺子的做法
三、荞麦面包饺子什么馅好吃？
一、材料荞麦面粉200g、花生油10g、盐5g、猪肉200g、豆角50g、葱1段、酱油5g、蚝油5g、香油5g、糖5g、
二、做法 1.荞麦面粉加少许的盐。
2.用烧开的水把面粉烫透，面粉水的比例大约80%。比较吃水、和好的面团醒20分钟。
3.豆角洗净放在蒸锅蒸熟。
4.肉剁碎。
5.蒸熟的豆角剁碎。
6.所以的调料一起拌匀成馅料。
7.面团揉至光滑，切成大小一样的剂子。
8.擀成圆皮.放入馅料。
9.在饺子皮中间先捏一下，从右面开始捏折，右面捏3个折，再捏左面然后整形。
10.如此包好全部的蒸饺。
11.做好的蒸饺蒸10分钟左右即可。
四、荞麦水饺的做法步骤图，荞麦水饺怎么做好吃？
步骤 1
饺子粉与荞面倒入面盆搅拌均匀，倒入稍微冷却的开水，边倒边搅拌，待面粉都搅拌成絮状后，用手揉成较光华的面团。盆上盖上湿毛巾，饧面四十分钟左右。
步骤 2
饧面同时用来和馅，牛肉最好是不带筋的腿肉，否则影响口感。牛肉和葱、姜片一起加入绞肉机，缴成肉碎，放入和馅儿的容器中，加一勺盐和1g十三香搅拌均匀，放一边腌制。
步骤 3
萝卜去皮擦丝后剁成萝卜碎。准备一小碗清水，分四次加入到腌制好的肉馅里，每次加水时后，用筷子顺时针搅打，直至水全部融入馅儿里再加下一次的水，然后继续搅打，直至一碗水加完。
步骤 4
加好水的肉馅稀而富有粘性，此时加入处理好的萝卜碎，再加入适量生抽，两勺食用油和盐，搅拌均匀。
步骤 5
将饧好的烫面撒上面粉继续揉搓，直至成为光华的面团。然后分剂子，杆皮，包入拌好的牛肉馅。包好的饺子放入蒸笼，水开后上锅，大火蒸25分钟左右就可以了。
五、荞麦面水煮饺子的做法？
【所需食材】荞麦面半斤、面粉半斤、韭菜1把、鸡蛋4个、海米1把
【调料】精盐、食用油
步骤一：荞麦粉半斤、面粉半斤混合之后，分批加入60度左右的温水，用筷子搅拌成面疙瘩，再下手揣面，揉成光滑的面团，醒发20分钟备用。
步骤二：韭菜择去烂叶，淡盐水中浸泡10分钟以上，再用流水冲洗2分钟，沥干水分切成韭菜末。
鸡蛋打入碗中搅拌均匀，入锅小火煎熟，注意用筷子搅散越碎越好。
步骤三：韭菜末放入盆中，加入晾凉的鸡蛋、一小把海米，加入适量的精盐，食用油拌匀。
韭菜本身比较鲜，不适宜加入生抽、老抽、十三香、五香粉等辛香料，会掩盖食材本身的味道，记住只加精盐，而且要将海米的咸度计算在内。
步骤四：荞麦面团醒发好，揉成长条，切成比煮饺子大一些的剂子，擀成面皮包入韭菜鸡蛋馅，捏成荞麦蒸饺。
步骤五：将荞麦饺子放在湿润的屉布上，蒸锅烧水，大火烧开之后，放入荞麦饺子中火蒸15-20分钟即好。
To：
1.荞麦面与面粉的比例1:1
2.韭菜鸡蛋馅，只加精盐调味，最后用食用油封住水分。
3.荞麦面饺子蒸锅上汽后放入，中火蒸15-20分钟即好。
六、荞麦面包饺子什么馅好吃？
韭菜馅好吃
1、食材：荞麦面300克、韭菜100克、鸡蛋2个、盐适量、十三香适量、食用油适量。
2、将荞麦面用温水和好面团，醒20分钟。
3、韭菜洗净切小块。
4、鸡蛋煎好搅成鸡蛋碎，和韭菜放一起。
5、放入十三香，油，盐拌均匀。
6、醒好的面团揪同等大小的面剂子，擀皮。
7、把馅放中间，捏紧。
8、像这样包好。
9、放蒸锅蒸15分钟就熟了。
七、荞麦面怎么包饺子?要用热水吗？
把十分之六的小麦面粉先倒入和面盆子里，再取十分之四的荞麦面粉倒入面盆，加入45度的温水，边加水边搅拌，拌至均匀的面絮状，揉成面团，醒至十分钟左右，取出和好的面团，揉成长条，用刀切成均匀的面团，幹成圆形面片，就可以包荞麦面饺子了，口感有荞麦面特色的香味，美味极了。