一、韭菜鸡蛋虾仁馅怎么调又鲜又好吃？
步骤/方式1
韭菜洗干净切细沫
步骤/方式2
鸡蛋打散，在鸡蛋内加两小勺食盐，少量清水，朝一个方向搅拌。
步骤/方式3
锅里放入少许食用油，放入鸡蛋炒熟后碾碎
步骤/方式4
活虾去壳去虾线
步骤/方式5
将处理好的虾切碎
步骤/方式6
准备葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮
步骤/方式7
热锅开小火，加入食用油，放入葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮，开始熬葱油，小火炸制圆葱表面金黄即可，关火待用，熬好的葱油用滤网把油滤出
步骤/方式8
韭菜沫里加入葱油、猪油、香油，以便锁住韭菜水分，搅拌均匀。加入虾仁沫和鸡蛋碎，加入盐
步骤/方式9
搅拌均匀
二、韭菜虾仁饺子馅怎么做好吃？
材料
面粉适量，韭菜 2把，猪肉 350g，虾仁 12个，高筋粉 350g
做法
【饺子皮】：
1、加少量的水后，用筷子将面粉和水混合变成面块，直到9成以上的面粉变成面块，再用手将面和成面团。
2、加盖放置30分钟以上。
3、大约大拇指那么大，擀成饺子皮。
【饺馅】：
1、虾去皮，挑背线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成5mm的小块。
2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉，再数次加入少量的水，不断地搅拌。
3、韭菜切成3-4mm的细末，放到肉馅里搅拌均匀。
4、加色拉油、香油搅拌一下后，加适量的盐搅拌均匀即可。
三、韭菜虾仁馅怎么调？
调料
韭菜适量，虾仁适量，猪肉馅适量，葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，调馅料适量，食用油适量。
1/韭菜摘洗干净，控干水分。
2/将韭菜切碎，放入盆中，倒入少许食用油搅拌均匀备用。
3/葱去皮洗净，姜洗净切碎。
4/虾仁去掉虾线，切成小块。
5/猪肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅拌，使水融入到肉馅中，放入虾仁，盐，味素，调馅料，生抽，料酒搅拌均匀。
6/放入葱，姜搅拌均匀，最后将肉馅放入韭菜中搅拌均匀，放入适量食用油搅拌均匀。
四、韭菜虾仁馅饺子怎么调馅老饭骨？
做法：
1、将500g面粉、330毫升的水放入立式搅拌机或手持搅拌机中，加少许盐，然后加入水，搅拌5-7分钟，至面团顺滑（如果没有搅拌机，也可以用手将面粉和水搓揉成团）
2、在工作台上撒些面粉（这个步骤也是必不可少的），继续将面团揉至顺滑，柔的差不多的时候，将面团放入碗中盖上干净的厨用毛巾。静置30-40分钟
3、准备一个小碗，将2个鸡蛋放入里面搅打均匀。
4、准备一个小锅中并倒入植物油，用中火将锅加热至7分热时，边倒入鸡蛋边迅速搅拌3-5分钟至成为鸡蛋碎。放凉备用。
5、将150g大虾去头，去皮后切成丁。韭菜、生姜切碎。
6、在一个大碗中加入之前弄好的鸡蛋碎，肉馅，姜，生抽，盐，糖，味精和水，并向着一个方向搅拌均匀。
7、将之前切好的大虾，韭菜和植物油一同加入肉馅中并搅拌均匀。
8、继续在工作台面上撒少许面粉，将面团切成4等份。然后每一份分别揉成两个长长的圆柱形。然后用刀将圆柱形面团切成核桃大小的小面团。
9、继续撒些面粉，轻揉片刻使其差不多像圆形。然后将其余的小面团分别按成圆饼。
10、再用擀面杖将圆饼擀成中间略厚两边略薄的饺子皮。
11.在饺子皮中加入之前拌好的馅料。
12.然后将饺子皮两边捏紧（一定要捏紧一点，不然煮的时候会散掉）。将厨用纸巾铺在盘中，将包好的饺子放在纸巾上（或者在工作台上撒上少许面粉，将包好的饺子放在台上也可以）
13.接下来就是要开始煮饺子咯。在锅中加入一半的水，等水沸腾后将饺子轻轻放入，并迅速用锅勺沿锅边搅动（以免饺子粘在锅底）。等水再次沸腾后加入一杯冷水。等待下一次沸腾后再加一杯冷水，如此重复。期间不时搅拌（这样煮出来的饺子口感才会好）
14、等到第4次加入一杯冷水煮沸后立即熄火，用漏勺将饺子捞入深盘中。
15.最后调上一碗酱汁（酱汁可以根据个人的喜好去调制）。蒜酱汁：用压蒜器将蒜压入小碗，加入醋和糖搅拌均匀。
饺子要趁热吃味道才会是最好的哦，快趁热享用吧。
五、虾仁韭菜饺子馅怎么做？
虾仁韭菜饺子的做法和技巧具体如下：
准备材料：饺子皮 适量、韭菜 230克、鸡蛋 3个、虾 10个、生抽 适量、料油 适量。
1、首先把韭菜摘好清洗干净，切碎，放一旁备用。
2、鸡蛋打散，锅内放油加热，倒入锅中翻炒，然后盛出。
3、接着把虾清洗干净。
4、将虾炒熟，捞出去皮，放一旁备用。
5、韭菜，鸡蛋，虾肉放一起。
6、加入生抽，料酒拌匀，这样韭菜鸡蛋虾仁饺子馅就做好了。
7、拿出饺子皮包好馅料。
8、将饺子放锅里煮熟。
9、煮熟后盛出，这样就已经可以食用了。
六、韭菜虾仁饺子怎么调馅？
材料
面粉适量，韭菜 2把，猪肉 350g，虾仁 12个，高筋粉 350g
做法
【饺子皮】：
1、加少量的水后，用筷子将面粉和水混合变成面块，直到9成以上的面粉变成面块，再用手将面和成面团。
2、加盖放置30分钟以上。
3、大约大拇指那么大，擀成饺子皮。
【饺馅】：
1、虾去皮，挑背线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成5mm的小块。
2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉，再数次加入少量的水，不断地搅拌。
3、韭菜切成3-4mm的细末，放到肉馅里搅拌均匀。
4、加色拉油、香油搅拌一下后，加适量的盐搅拌均匀即可。
【煮饺子】：
1、水烧开饺子放入，搅一下，盖上盖，烧开。
2、加入一小碗凉水搅拌一下，再烧开。
3、熄火，加一小碗凉水，搅拌一下，捞出饺子。
七、韭菜虾饺子馅做法？
1、主料：面粉350克、虾仁半碗、韭菜300克、鸡蛋1个。
2、辅料：盐3克、花生油5克、鸡精2克。
3、面粉加水和成面团。
4、鲜虾去皮，剥好的虾仁半碗。
5、韭菜洗净,控干水分。
6、韭菜切细。
7、虾仁切丁。
8、加入花生油搅拌,后放入盐.鸡精搅拌均匀备用。
9、把面团搓成长条,揪成小剂子，按扁,擀成圆形的饺子皮。
10、把饺子馅中打入生鸡蛋拌匀,放到饺子皮上捏住。
11、锅里放水烧开。
12、下入饺子,等饺子漂起来，再淋点凉水烧开即可。