一、清烧青笋饺子馅的做法？
1/14莴笋削皮擦丝
2/14放入少量盐腌制
3/14将出的莴笋汁倒出，再将莴笋挤出水分
4/14用莴笋汁和面，揉成面团
5/14猪肉剁碎，放入适量盐，酱油，料酒，胡椒粉搅拌均匀
6/14放入少量葱姜末搅匀
7/14锅烧热放底油，热锅，凉油，微火，下猪肉馅翻炒
8/14炒八分熟关火
9/14莴笋加适量盐，酱油，胡椒粉
10/14拌匀
11/14倒入猪肉馅
12/14拌匀
13/14准备饺子皮，包饺子
14/14饺子煮熟，生煎均可
二、莴笋猪肉水饺怎么做？
胡萝卜莴笋猪肉馅小饺子的做法 先将面粉加一个蛋和一点点盐搅拌均匀然后加温水和成面团，放在一边肉馅加入姜末、盐、糖、白胡椒粉、酱油搅拌均匀，再分三到五次加入花椒水卸馅，最后加油拌匀锁住肉馅的香味调好的肉馅放在一边待用，这是再去揉一次刚才活好的面，直至光滑胡萝卜和莴笋分别切碎，锅里热水加一点盐和几滴油将胡萝卜和莴笋碎焯水将焯好水的胡萝卜和莴笋和肉馅放在一个容器里加盐和油调味好了 开始包饺子吧 包好了下锅煮吧
三、莴笋馅饺子怎么做好吃？
1.莴笋叶洗净。
2.用开水焯水后捞起切碎。
3.猪肉馅加姜葱末。
4.加莴笋叶，调入胡椒粉、盐、麻油搅拌好。
5.取一片饺子皮，将馅放中间包饺子。
6.包好的饺子。
7.锅里烧开水，水开后放少许盐，下饺子。
8.中间加三次水，连续煮开三次至饺子浮起即可。
9.拿起筷子开动吧！
四、怎样做莴笋猪肉馅饺子？
食材 主料 莴笋叶 500g 猪肉馅 300g 面粉 500g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 少量 姜 少量 鸡蛋 2个 木耳 少量 料酒 少量 鸡精 少量 香油 少量 胡椒粉 少量 酱油 少量 步骤
1.准备适量的面粉。
2.加入少量的盐。
3.用温水和面，然后醒面半小时。
4.莴笋叶，洗净。
5.莴笋叶，焯水。
6.准备瘦猪肉馅。
7.葱姜，切末。
8.打2个鸡蛋。
9.将鸡蛋打散，摊熟。
10.将焯水后的莴笋叶切碎。
11.黑木耳，泡发，洗净。
12.木耳切成末。
13.锅内放少许油，放入猪肉馅。
14.放一半的葱姜末。
15.加入料酒。
16.加入香油。
17.加入鸡精。
18.加入胡椒粉。
19.加入盐。
20.加入酱油。
21.小火，将肉馅煸炒熟，再加入另一半的葱姜。
22.加入摊好的鸡蛋。
23.加入碎木耳。
24.然后和莴笋叶一起放在不锈钢食盆中。
25.搅拌均匀。
26.将醒好的面，揪剂子，擀皮。
27.包成饺子，放在盖蝶上。
28.将饺子用沸水煮15分钟，即可。 小贴士 莴笋叶焯水后要尽量的沥水。 和面中加入盐，会使得面更加的劲道。 煮饺子千万不能煮太多，一锅20个左右就合适。
五、莴笋肉馅饺子和蒜台肉馅饺子哪个更好吃？
好不好吃，关键在个人喜好与口感，不可能有标准答案。
如果你吃莴笋味道，必定说莴笋肉馅好吃。而你喜欢吃蒜苔味道。必定说蒜苔肉馅好吃。好不好吃，就如人穿鞋关键看脚合不合适，爱好与口味是决定食品好不好吃主要标准之一，不吃蒜苔的人让他吃蒜苔饺子，必定会说难吃得很，不喜欢吃莴笋别指望他说莴笋肉馅饺子好吃。
六、莴笋可以包饺子吗？
当然可以，莴笋包饺子，做小笼包子都非常可口，北方人可能面食都是包饺子比较多，到我们南方莴笋包的东西可多了，还可以包粽子，什么吃法都有，莴笋包在里面味道特别清甜，味道特别的好，莴笋加木耳肉丝包在包子里面，或者加些虾更有味道，清爽可口不油腻，非常不错
七、莴笋馅饺子要不要焯水？
要焯水。
1. 莴苣去皮切片开水烫一下剁碎攥干水分，胡萝卜、木耳剁碎，鸡蛋打散炒熟剁碎。颜色搭配的比较漂亮吧？
2. 放入葱姜碎，粉丝，及其他适量调味料，搅拌均匀。这里说明一下，包素水饺面可以和的稍软些。
3. 色香味俱全，健康又营养。配点香醋开吃吧！