一、芹菜粉丝肉馅做法？
芹菜300克，肉末200克，粉条100克，辅料葱适量，姜适量大蒜适量，盐适量，生抽一勺，料酒一勺，花生油一勺。
1.买的后腿肉，让售货员打成馅，用葱姜末、料酒、生抽腌好。芹菜摘好洗净切段，姜蒜准备好。
2.粉条放开水锅中煮软，捞出控水。
3.锅热倒油，油7、8成热放肉馅煸炒出油。
4.放入葱姜蒜翻炒入味。
5.倒生抽炖5分钟。
6.放芹菜、粉条、盐快速翻炒1分钟出锅。
二、猪肉芹菜饺子馅必放三样？
要想调制好吃的饺子馅，可按以下方法操作。三样配料：放木耳、炒好的鸡蛋碎、炒好的粉条。再放调料：葱姜必不可少，花生油、香油、鸡精、盐、最好再放点耗油提鲜，以上是芹菜素馅。
也可调制芹菜肉馅，放腌制好的五花肉、葱、姜、油、盐、香油、鸡精、再用耗油提鲜，荤菜芹菜饺子这样更好吃！
三、萝卜芹菜肉馅饺子的做法？
原料：猪肉馅、胡萝卜、芹菜、橄榄油、食盐、生姜、大葱、蚝油、老抽、五香粉、料酒。
做法步骤：
第1步、猪肉馅儿放点儿料酒，咸盐和老抽，搅拌均匀后腌制10分钟。
第2步、胡萝卜擦成条，芹菜切小片，大葱切葱花，生姜切条。
第3步、将切好的蔬菜都放入料理机中搅碎。
第4步、搅好的蔬菜碎放入肉馅儿中，加入少许的盐，五香粉，老抽，蚝油搅拌。
第5步、搅拌均匀。
第6步、锅中倒入多一点儿的油，放入花椒炸香。
第7步、炸好的花椒油直接倒在馅儿上，挑出来花椒，搅拌均匀馅儿。
第8步、面粉放入面盆中，加入一点儿的食盐。
第9步、加入清水，和成光洁的面团。
第10步、案板上铺一层薄面粉，放上醒好的面团揉一揉，揉成长条后切成大小均匀的小剂子，然后按扁。
第11步、将小圆饼擀成薄片，放上饺子馅。
第12步、收口。