猪肉卷心菜饺子的做法(猪肉卷心菜饺子的做法大全)

淘菜谱 2023-03-10 20:18 编辑:admin 219阅读

一、包菜肉馅饺子的做法?

主料干香菇:6朵包菜:半个猪肉?:一斤半面粉:4杯水:两杯辅料姜?:适量油:适量盐:适量香葱:适量十三香:少许酱油?:适量具体步骤第一步1.面粉加入温水,搅拌均匀,四满杯面粉加两杯水,杯子是一次性杯子,第二步2.把面粉揉好,揉六七分钟即可,第三步3.把包菜,猪肉,姜,葱,剁好,第四步4.干香菇用温水发好,第五步5.剁碎,锅里起油,放入香菇,加少许盐,酱油翻炒,第六步6.锅里放油,把姜,葱,放入炸香,第七步7.把猪肉,包菜,葱尾,香菇,调好的油,十三香,酱油,盐,放入盆中调好,馅料就好了!

第八步8.把面团搓成长条,切小块,按成小圆饼,擀成面皮,第九步9.最后饺子就包好了!烹饪技巧1、和面的时候加点盐,面会更加劲道,而且面皮味道更好。

二、头菜饺子馅的做法?

食材明细:卷心菜1个、猪肉馅适量、葱适量、姜适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、酱油适量、味精适量 

卷心菜肉馅饺子的做法步骤 1 准备适量面粉。

2 面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀。

3 卷心菜洗干净在开水里淖一下。

4 沥干水分剁细。

5 把卷心菜和肉馅放在一起。

6 加盐、酱油、五香粉、味精、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲, 搅拌均匀成饺子馅。

7 面团在案板上搓成条,分割成剂子。

8 把面剂子按扁,擀成饺子皮。

9 取一张饺子皮,中间放入馅料。

10 包成月牙形的饺子。

11 锅内适量水烧开,下入饺子,待锅内水开起来,打入半碗凉水,再开起来在打入半碗水,反复3次。直到饺子的肚子鼓起来即可出锅了。

小窍门:煮饺子的时候给锅里放点盐,或和面时放入一个鸡蛋,可以避免饺子出来粘在一起。

三、猪肉包菜水饺做法?

主料

猪肉350g

圆白菜500g

小麦粉450g

辅料

葱姜适量

调料

油适量

盐适量

蚝油适量

甜面酱适量

酱油适量

白砂糖适量

胡椒粉适量

芝麻油适量

猪肉圆白菜馅水饺的做法步骤

1.小麦粉水和成面团静置猪肉馅放到容器中,加油盐、蚝油、甜面酱、酱油、白砂糖、胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲将圆白菜洗干净切碎圆白菜中加少许盐,搅拌均匀,杀杀水分。

2.猪肉馅放到容器中,加油盐、蚝油、甜面酱、酱油、白砂糖、胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲。

3.将圆白菜洗干净切碎。

4.圆白菜中加少许盐,搅拌均匀,杀杀水分。

5.圆白菜挤出水分与搅拌好的猪肉馅放在一起搅拌均匀,再加芝麻油、盐、葱搅拌均匀成水饺馅。

6.饧好的面做成大小适中的面剂,擀圆作饺子皮,饺子皮中间添加馅。

7.前后片捏严,包好水饺。

8.煮锅加水烧开,水饺入锅煮。

9.煮熟即可捞出享用。

四、包菜饺子是怎么做的?

用料:猪肉一斤;虾米1把;胡萝卜1个;包菜半个(小个的);大葱1段(手指那么长);调料:;水小半碗;蚝油1汤匙;生抽1汤匙;花椒粉1小勺(调味那种勺);芝麻油1汤匙;白胡椒粉1小勺;玉米油1.5汤匙;盐1小勺

包菜馅饺子的做法

1、猪肉剁成肉糜,包菜切碎,胡萝卜擦丝后稍微切碎,大葱切碎。

2、包菜碎、胡萝卜碎、大葱碎和虾米一起放入盆中,加入适量盐巴和1.5汤匙的玉米油。

3、拌匀后放置5分钟。拌油是为了封锁住蔬菜的水份。

4、猪肉糜中加入蚝油、生抽、白胡椒粉和芝麻油,用筷子搅匀。再将小半碗水分三次加入肉馅中,顺时针方向搅拌,直到水分被肉完全吸收。把肉馅倒入蔬菜馅中,用手把饺子馅抓均匀。饺子馅就完成了。

5、用勺子舀一勺馅放到饺子皮上,中间捏起来。再把两头往回按进去。

6、两边往前按,饺子就包好了。

7、烧一锅水,水开后下盐和油,目的是为了防粘。

8、放入饺子,水再次沸腾,饺子浮起的时候就可以捞起了。

9、煮饺子的时候,水里下点油。

五、洋白菜饺子的做法?

用料:

圆白菜1个,三七肥瘦的猪肉1000克

生抽适量,蚝油适量,花生香油2匙,

鸡精适量,葱200g

步骤 1

圆白菜洗净切碎后用盐腌一下,让它变软出水,然后挤干里面水,放入盆里

步骤2

猪肉洗净剁成馅,剁好后放入圆白菜盆里

步骤 3

加入适量生抽,蚝油,鸡精,来2汤匙香油搅拌就可以擀面包了

六、包菜肉馅饺子怎么做?

主料:面粉500g, 水, 圆白菜1个, 猪肉馅300g ,葱2颗 ,盐3g ,五香粉2g ,花生油40g ,黄豆酱30g ,黄豆酱油4勺

做法步骤

1. 面粉加水适量和成光滑的面团,盖保鲜膜醒20分钟,期间准备馅料

2. 猪肉馅加五香粉1g、葱碎、盐1g、花生油10g、酱油2勺拌匀腌制半小时

3. 圆白菜洗净切块后用刀剁碎

4. 将剩余的30g花生油烧热后倒入黄豆酱,立即关火翻拌均匀

5. 将肉馅和圆白菜馅混合,倒入油和酱,加入2g盐、1g五香粉、2勺酱油拌匀

6. 拌好的馅料

7. 醒好的面取出,案板上放少许干粉揉几下切开,取一块搓成长条,切成小剂子,取一个用手掌按平,用擀面杖擀成面皮

8. 取一个面皮包上馅料,中间先捏一下,再依次捏好两边,一个就包好了

9. 依次包好剩余的放在锅拍上

10. 锅内倒入水,烧开后放入饺子,快速用锅铲将饺子顺着锅边和底部翻拌起来防止粘底和互相粘连

11. 水烧开后搅拌下后点少量凉水再煮开,如此反复三四次,水饺就煮熟了

12. 用漏勺捞出装盘

七、包菜肉饺子馅的最佳配方和做法?

准备材料:面粉300克、凉水140克、猪肉馅200克、莲花白(包菜)半个,黄瓜2根、鸡蛋3个、盐适量、鸡精适量、香菜适量、食用油适量

 做法:

1、将水缓慢的倒入面粉中,边加入边搅拌,用手和成软硬适中的面团,饺子皮面团要比做馒头包子的面团稍硬一些,盖保鲜膜醒发30分钟左右!

2、黄瓜洗净擦丝包菜切丝,用少量盐拌匀,逼出水份!

3、平底锅放入适量油,将鸡蛋打散炒碎,尽量炒碎一些!

4、把已经逼出水份的黄瓜丝包菜丝用纱布挤去多余水份,不要挤得太干哦,太干的话吃起来会比较柴!

5、把挤好水份的黄瓜丝与包菜丝剁碎

6、将香菜切沫

7、猪肉馅,黄瓜,包菜,鸡蛋,香菜放入盆中,加适量盐,鸡精,食用油

8、拌匀后饺子馅儿就完成了

9、将醒发好的面切成大小均匀的小剂子

10、擀皮

11、开始包饺子。

八、卷心菜和猪肉饺子的做法?

  一、肉片炒卷心菜  主料:圆白菜300克。  辅料:瘦猪肉50克。  调料:植物油25克,酱油15克,盐3克,白砂糖10克,大葱5克,姜5克。  做法  1.先将葱、姜分别去皮、洗净,均切成丝,备用;将瘦猪肉洗净,横刀切成薄片;卷心菜洗净,去蒂切成象眼块待用。  2.净炒锅置火上,放入植物油,热后放入肉片煸炒断生,加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀,投入卷心菜,用急火快速煸炒断生即成。  二、猪肉馅饺子  材料  猪肉馅250克芹菜,200克胡萝卜,半根葱,酱油5ml,姜4片,五香粉适量,盐4g,味精4g,香油适量,色拉油适量,浓汤宝 1个。  做法  1、猪肉馅首先加入香油搅拌均匀。  2、芹菜、葱、姜、胡萝卜清洗干净备用。  3、水中加少许盐,将芹菜焯水后捞出过凉水。  4、猪肉中依次加入酱油、五香粉、味精、盐、色拉油搅拌均匀,然后再加葱、姜末拌匀。  5、芹菜切末挤干水分加到馅中,胡萝卜切末加入后拌匀即可。  6、买现成的馄饨皮。取一张馄饨皮放适量肉馅,自上而下卷起来,将尾部捏在一起,即成护士帽馄饨。  7、水烧开加入1个浓汤宝。  8、浓汤宝融化后放入葱花、姜丝、盐,再次烧开。  9、放入馄饨煮熟即可盛入碗中,撒香菜、胡萝卜片食用。

九、包菜猪肉饺子家常做法全过程?

步骤/方式1

猪腿肉剁馅备用

步骤/方式2

包菜切碎焯水拌香油

步骤/方式3

肉馅、包菜搅拌再一起,加食盐、鸡精、十三香、料酒像一个方向搅拌均匀

步骤/方式4

饺子皮擀好包入馅料

步骤/方式5

包好备用

步骤/方式6

起锅烧水煮15分钟就可以了

步骤/方式7

起锅装盘