猪肉尖椒馅饺子的做法大全(猪肉尖椒馅饺子的做法大全窍门)

淘菜谱 2023-03-10 14:24 编辑:admin 227阅读

一、怎样做辣椒馅饺子好吃?

主料猪肉馅适量面粉适量

辅料尖椒适量

调料食盐适量酱油适量姜适量料酒适量小葱适量花椒油适量

尖椒猪肉馅饺子的做法

1.面粉中加一茶匙盐,用筷子搅匀,添加水,揉成光滑柔软的面团,盖上湿布,饧面30分钟,时间可以更长,面饧到位,饺子皮就好擀

2.尖椒洗净,去蒂和籽,切碎

3.把猪前膀肉切丁,用搅拌机搅打成肉馅儿。葱姜切末

4.在猪肉馅儿中倒入花椒油,拌匀

5.再倒入葱姜末、料酒、味精,酱油顺着一个方向搅打均匀

6.把切碎的尖椒放入猪肉馅儿里,拌匀,再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀

7.把饧好的面,揉匀,搓成长条,用手揪成大小均匀的剂子

8.取个剂子,擀成饺子皮,包成饺子

9.锅中烧开足量的水,下入饺子,顺锅边旋转搅动,以防粘锅,盖上锅盖

10.待饺子浮上来,水沸后,敞开锅盖,淋上一碗凉水,盖上锅盖,再次煮沸后再淋一碗凉水,共淋三碗凉水后,关火,出锅

二、猪肉青椒馅水饺的做法,猪肉青椒馅水饺怎么做?

用料

青椒 2个

猪肉 500克

盐 适量

蚝油 适量

酱油 适量

十三香 适量

葱 适量

姜 适量

面 500克

水 240克

食用油 50克

青椒猪肉馅儿水饺的做法

面要先和好,100克的面加45-50克的水,具体根据面的吸水性和醒面时间来定,但饺子的面不要太软,刚和面的时候感觉有些硬没问题,多醒一会儿就好了,包饺子一定是先和面,我如果晚上吃基本上午就会和好醒着,这样的面特别柔润,揉起来比较省事,擀皮儿也好擀青椒猪肉馅儿水饺的做法 步骤1

葱,姜切沫、肉馅加油再加酱油先拌匀再加其它材料拌匀放冰箱腌制,我基本是500克肉馅放50克油,不柴不腻正好,青椒猪肉馅儿水饺的做法 步骤2

青椒两个,喜欢吃菜多的可以再放一个,我家饺子向来肉偏多,当然特别爱吃肉的也许还会觉得纯肉的好吃呢