一、整虾饺子做法？
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。
2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。
二、整只虾仁饺子馅的最佳做法？
用料
面粉 400克
清水 240克
盐 一小勺
鲜虾馅：
大虾 30只
韭菜 200把
鸡蛋 5个
调料：
蚝油 1勺
盐 1勺
五香粉 1勺
香油 1勺
鸡精 1勺
做法步骤
1、面粉、清水、盐同时放入容器中，用筷子搅拌成絮状，让面粉充足的吸饱水分；
2、揉成光滑的面团，分次多揉几次，这样面团更有韧性；
3、五颗鸡蛋打散，热锅凉油倒入蛋液炒熟；
4、大虾去皮去头去虾线切成小块，鸡蛋、韭菜切碎，加入蚝油、盐、鸡精、五香粉、香油搅拌均匀；
5、揉好的面团分成小剂子，擀成饺子皮，开始包饺子；
6、锅中将水烧开后，放入饺子，盖上锅盖，待再次烧开后打开锅盖，煮5分钟就可以捞出。
三、如何制作虾仁饺子？
海鲜的味道，从一个虾仁就可以做到，和女朋友去沿海城市玩耍，去了一家海鲜饺子馆，老板极力推荐虾仁水饺，粒粒虾仁，入口鲜香，想象丰满。
在回家后美食客家自己研制了一种虾仁水饺做法，请大家多多支持，请你动动小手点点上面关注奥。
虾仁功效强大：强身健体，世界研究会表明有抗癌防癌，多吃对心脑血管健康有帮助。
虾仁选取：1：看虾仁是不是染色，很多时候买虾仁只看颜色是不对的，我们应该掰开看看里面颜色，如果染色了里面很难染到。
2：闻味道，好的虾仁带有虾腥味，富有弹性如果没有可有问题奥。
虾仁水饺调馅～在这里选择新鲜活虾
食材：活大虾300g，猪肉馅300g，熟油适量，盐适量，葱姜各2g，酱油3勺，香油适量，料酒1勺，花椒油1勺，鸡精1勺。
过程：1，去买猪肉搅碎，然后加入葱沫，姜沫，油，盐，酱油，香油，鸡精，花椒油还有鸡精。一个方向搅拌均匀。
2，把活大虾去虾线，然后去皮去头去尾。料酒腌制半小时。
3，然后在包水饺的时候，放入搅好的猪肉馅，然后放入一个虾仁就好了。
为什么要选择鲜虾，主要能让你吃到爽。
虾仁水饺～黄瓜鸡蛋。
食材：黄瓜8根，鸡蛋8个，虾仁20个，盐，油，葱花，十三香，料酒，葱花各适量。
过程：1，黄瓜洗干净，然后搓丝，用刀剁碎，最后用纱布把黄瓜水捏出来。黄瓜水可以和面用。
2，虾仁浸泡，然后把虾仁适量切小。
3，然后 把料酒，姜片和葱放入虾仁中，搅拌腌制。
4，鸡蛋打入碗里，然后加入盐搅拌。
5，锅里放油，把鸡蛋放入搅碎成型。
6，把鸡蛋碎放入黄瓜馅中，然后把虾仁放入搅拌。
7，加盐，熟油，十三香搅拌均匀即可。
黄瓜味能够清口，虾仁更刺激。
和面：选择面粉很重要，一定要中筋面。
我是美食客家，虾仁水饺好吃好吃好吃。