一、虾仁蒸饺怎么调馅好吃？
用料
馄饨皮 适量，虾仁 适量
生姜 5g，胡萝卜 适量，玉米 适量
盐、料酒、胡椒粉 适量
做法步骤
1、虾仁（买的成品去虾线虾仁）放料酒、生姜片去腥
2、虾仁去腥的同时，准备别的食材 生姜切成沫，越小越好不然影响口感体验，也可用生姜粉替代姜末，加到馅儿里去腥味 胡萝卜切块用搅蒜器搅成小颗粒
3、新鲜玉米煮好，剥成颗粒备用 （也可用超市卖的玉米粒，可能口感没有新鲜玉米饱满）
4、一份虾仁剁成虾泥（用刀平面把虾仁压一下，再剁就比较轻松了）
5、另一份虾仁切成颗粒
6、准备好的食材放到一个容器里，加适量的盐，胡椒粉，一点点料酒（说真的我也不知道放的调料分别是几克，所以大家就跟着感觉放吧）
7、馅儿搅拌均匀
8、包好，上锅蒸十五分钟。
9、成品出锅，鲜香美味。
小贴士
虾仁:胡萝卜:玉米粒 比例为2:1:1 一份虾仁剁成虾泥，增加馅的粘度。 一份剁成颗粒，吃起来有虾肉的劲道口感。
二、蒸虾饺家常做法？
主料：
虾仁适量 肉馅适量 胡萝卜适量
馄饨皮适量
辅料：
葱末适量 姜末适量 生抽适量 食用油适量
蚝油适量 盐适量 鸡精适量 十三香适量
做法：
1. 肉馅，胡萝卜馅放入容器中。
2. 放虾仁，葱末，姜末，生抽。
3. 加耗油，食用油。
4. 加盐，鸡精，十三香用筷子搅拌均匀。
5. 买的馄饨皮放入调好的馅料。
6. 包成元宝形状。
7. 放入蒸锅大火烧开转中小火蒸十五分钟。
8. 出锅了
三、韭菜鲜虾蒸饺怎么做？
具体如下：准备材料：饺子皮 适量、韭菜 230克、鸡蛋 3个、虾 10个、生抽 适量、料油 适量。
1、首先把韭菜摘好清洗干净，切碎，放一旁备用。
2、鸡蛋打散，锅内放油加热，倒入锅中翻炒，然后盛出。
3、接着把虾清洗干净。
4、将虾炒熟，捞出去皮，放一旁备用。
5、韭菜，鸡蛋，虾肉放一起。
6、加入生抽，料酒拌匀，这样韭菜鸡蛋虾仁饺子馅就做好了。
7、拿出饺子皮包好馅料。
8、将饺子放锅里煮熟。
9、煮熟后盛出，这样就已经可以食用了。
四、蒸虾仁饺子馅的最佳做法？
步骤
1.澄面和少量玉米淀粉 和一点点盐搅拌，加热水和面，
2.和成一团
3.盖上盖子
4.准备好的食材，玉米粒，虾仁，胡萝卜，用盐，鸡精，胡椒粉，和少量油和馅
5.没有擀面杖，面也和粘了 ，用手按的饺子皮，包饺子一样包，请忽略我的饺子外观，包完下面放一片胡萝卜，不沾盖帘
6.锅里水烧开后放入饺子，蒸10分钟即可
7.出锅
五、大虾蒸饺的做法？
1、主料:饺子粉300克、水170克、猪肉200克、对虾10只、胡萝卜1毫升、香菜1棵、大葱半棵、姜1小块。
2、辅料：花生油10毫升、芝麻油5毫升、蚝油1大勺、生抽10毫升、五香呢1小勺、盐1克。
3、饺子粉加入水，揉好的面团细腻光滑，表面有小气泡即可。
4、胡萝卜切成末，大虾剥去虾壳，去虾线切成粒，葱姜和香菜也切末。全部馅料的食材和调料都放在一起。
5、混合均匀，蒸饺的馅就做好了。
6、面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，撒干粉防止粘连。
7、切分好的面剂子用手掌按成扁扁的样子。
8、擀成边缘略薄的面皮。
9、包好的蒸饺排排放在蒸盘里。
10、蒸15分钟即可。
六、蒸虾饺子馅的做法？
面粉450克，淀粉50克，虾肉500克，肥猪肉125克，干笋丝125克，猪油90克盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量。
制作方法
把面粉、淀粉加盐拌匀， 用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透再加猪油揉匀成团，待用；生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫冷水浸透，切成小粒；干笋丝发好用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀； 在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、笋丝、味精、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻； 将面团摘坯、制皮，包入虾馅，捏咸水饺形，上旺火笼内蒸熟即可。
七、虾仁小蒸饺做法？
胡椒粉 3克 香油 10毫升 盐 6克 蛋清 2个 油 10毫升 白糖 3克 玉米淀粉 25克 面粉 100克 韭菜 150克 水 少许 黄酒 少许 鲜虾仁 150克 新鲜冬笋 50克
做法步骤
做面皮：将主料1混合均匀慢慢加开水用筷子搅拌，再加5克油和成面团，并饧20分钟；
八、虾仁蒸饺做法？
鲜虾仁300克，韭菜250克，猪肉馅300克，中筋面粉500克，纯净水250克，食盐2小勺，植物油1大勺，花椒少许，生抽2勺，生姜少许，香油几滴，白醋1小勺。
做法：
首先制作馅料，准备好猪肉馅，加入生抽酱油、姜末、葱末，搅拌几下，然后保鲜膜包好，腌渍半小时；韭菜摘干净，洗净，切末，放入肉馅的盆内；虾仁冲洗一点即可。（这里的虾仁最好是海虾自己去壳，不要买现成的虾仁，自己剥的比较鲜美）；虾仁沥水也放入到盆内，拌匀；锅内植物油，加上花椒，榨一点花椒油，待榨好的花椒油冷却后，倒入盆内，根据自己的口味加入适当的盐，顺着一个方向拌匀。
面粉加水和成一块面团，醒面十分钟后，做成饺子皮，放上馅料。（饺子皮可以去市场买成品，也可以自己在家制作）对口一捏就可以了，依次包好全部的饺子。
把饺子放入蒸锅，蒸18分钟即可。