一、蒜苗肉饺子馅？
主材：猪肉、蒜苗、香菇
辅材：生姜、食盐、白糖、五香粉、花椒粉、蚝油、生抽、香油
做法：猪肉切块，生姜切丝，一起放入绞肉机中打成肉馅。蒜苗择好洗净沥一下水，切成细丝，再剁碎。香菇去根洗净切成小丁。
把肉馅儿放入盆中，倒入蒜苗、香菇丁，加适量精盐、白糖、蚝油、五香粉、花椒粉、生抽、香油、鸡精，用筷子一个方向不停搅拌，搅拌均匀后静置十分钟，饺子馅即成
二、蒜苗肉馅水饺的做法，蒜苗肉馅水饺怎么做好吃？
1、主料：蒜苗300克 猪肉500克 面粉600克、葱1克 姜2克 十三香1克 花椒粉2克 生抽2茶匙 蚝油2茶匙 香油2茶匙 鸡精2茶匙 盐1.5茶匙 植物油2汤匙。
2、蒜苗洗净控水，肉先切成小块。
3、葱姜和肉一起放入料理机中绞碎，和好面醒40分钟。
4、往肉馅中加入蚝油、十三香、花椒粉、葱、姜、生抽、料酒、香油、鸡精、盐，植物油。
5、朝一个方向搅拌肉馅。
6、蒜苗切碎放入肉馅中搅拌均匀。
7、按好剂子。
8、擀好皮，包好饺子。
9、水开后下锅煮8分钟。
10、蒜苗肉馅水饺盛出。
三、猪肉蒜苗饺子的家常做法？
猪肉馅放入盆中，分3次倒入100克高汤（没有高汤可以用水代替），顺着一个方向快速搅拌，使高汤融入到肉馅中，这样做出来的肉馅口感更好。
姜洗净去皮切成蓉。
肉馅中倒入料酒，酱油，适量盐，味素，调馅料，姜蓉搅拌均匀。
最后倒入15克香油搅拌均匀，最后放入香油是为了锁住肉馅中的水分。
蒜苗摘洗干净，控干水分切碎放入盆中，放入5克香油拌匀，这样可以锁住蒜苗里的水分，做好的饺子馅不会出水。
蒜苗倒入肉馅中拌匀，好吃的猪肉蒜苗饺子馅就做好了。
四、猪肉蒜苗饺子馅做法？
1、主料：蒜苗300克 猪肉500克 面粉600克、葱1克 姜2克 十三香1克 花椒粉2克 生抽2茶匙 蚝油2茶匙 香油2茶匙 鸡精2茶匙 盐1.5茶匙 植物油2汤匙。
2、蒜苗洗净控水，肉先切成小块。
3、葱姜和肉一起放入料理机中绞碎，和好面醒40分钟。
4、往肉馅中加入蚝油、十三香、花椒粉、葱、姜、生抽、料酒、香油、鸡精、盐，植物油。
5、朝一个方向搅拌肉馅。
6、蒜苗切碎放入肉馅中搅拌均匀。
7、按好剂子。
8、擀好皮，包好饺子。
9、水开后下锅煮8分钟。
10、蒜苗肉馅水饺盛出。
五、蒜苗饺子馅做法大全？
步骤1
猪肉馅先打入一个鸡蛋，搅拌均匀。3g盐、2勺料酒、2勺酱油、20粒鸡精、1勺香油、3g五香粉各少许放进肉馅搅拌均匀，要把肉馅搅上劲儿，煨一会儿肉馅
步骤2
蒜苗洗净切末。
步骤3
蒜苗末放进煨好的肉馅，加2勺植物油。
步骤4
搅拌好的饺子馅儿。
步骤5
面团分成均匀大小的剂子，包饺子。
步骤6
包好的饺子。
步骤7
配上蒜蓉、酱油、香油、调好的酱汁吃饺子喽！！！
六、蒜苗肉馅水饺怎么做？
1、主料：蒜苗300克 猪肉500克 面粉600克、葱1克 姜2克 十三香1克 花椒粉2克 生抽2茶匙 蚝油2茶匙 香油2茶匙 鸡精2茶匙 盐1.5茶匙 植物油2汤匙。
2、蒜苗洗净控水，肉先切成小块。
3、葱姜和肉一起放入料理机中绞碎，和好面醒40分钟。
4、往肉馅中加入蚝油、十三香、花椒粉、葱、姜、生抽、料酒、香油、鸡精、盐，植物油。
5、朝一个方向搅拌肉馅。
6、蒜苗切碎放入肉馅中搅拌均匀。
7、按好剂子。
8、擀好皮，包好饺子。
9、水开后下锅煮8分钟。
10、蒜苗肉馅水饺盛出。
七、蒜苗肉馅水饺怎么做？
原料：大蒜、猪肉馅、饺子皮、香葱、小米辣、花生油、盐、鸡粉、十三香、生抽、老抽、香油、香醋。
做法步骤：
1、大蒜剥去皮，洗净，大蒜用刀拍扁，切碎末，装碗备用。
2、买来的猪肉馅，放入少量生抽和两棵香葱，自己再剁一下。
3、锅中放适量油，倒入大蒜碎，小火慢慢炒熟。
4、炒蒜的时候，开始调肉馅，把肉馅放入碗中，放入适量的生抽、盐和花生油，少量的鸡粉、十三香、老抽和香油，顺时针搅拌，然后加入一些清水，继续搅拌均匀，这样拌的饺子馅，煮好后，很多汁。
5、蒜碎差不多炒好了，浓郁的蒜香味，用筷子不停拨动，有些透明就可以了。
6、炒好的蒜碎，趁热倒在肉馅里，用筷子继续瞬时间把饺子馅搅拌均匀，晶莹剔透感。
7、买的饺子皮，外圈抹水，然后开始包饺子。
8、饺子快包好的时候，锅中提前烧水，放入适量的盐，以防饺子粘在一起，水开后下入饺子，煮开三次即可捞出，沥水装盘。
9、往常都是蒜泥配肉馅饺子，这次是大蒜馅的饺子，所以蘸料用的香醋和生抽，泡着一个小米辣弄的辣椒段。
10、饺子蒜香浓郁，好吃多汁，独特颗粒口感。
八、蒜苗馅饺子的做法？
用料
面粉 400克
猪肉 350克
蒜苗 100克
盐（和面里） 1克
鸡蛋 1个
生抽 5克
蚝油 5克
五香粉 少许
盐 适量
玉米油 3汤匙
味精 少许
蒜瓣 5瓣
饺子酱油 适量
辣椒油 适量
芝麻油 适量
做法步骤
1、面粉加170克水、盐，用筷子搅拌成棉絮状。
2、和成粗糙的面团。
3、松弛十分钟，和成光滑的面团，醒面。
4、醒面的过程中准备馅料，猪肉的肥瘦比例为2:8，切小块，蒜苗洗净。
5、猪肉块用料理机绞成肉馅。
6、肉馅放油、五香粉、鸡蛋、蚝油、生抽、味精搅拌。
7、搅拌时要顺一个方向搅，搅成粘稠的糊状。
8、放切碎的蒜苗、盐搅拌。
9、饺子馅搅拌均匀备用。
10、面团搓长。
11、分成均匀的小面剂，按扁。
12、擀成面皮。
13、取一个面皮放入肉馅。
14、包成饺子。
15、全部包好后，炒锅放水，大火加热。
16、烧水的过程中蒜瓣捣碎，放饺子酱油、芝麻油、辣椒油调成酱汁。
17、水烧开，下饺子，用漏勺沿着锅边顺时针推到水流，以免饺子沾锅底，开盖煮至水开。
18、水开后，再次放入一些凉水，煮至水开。
19、再次水开后，盖盖煮，过程中要看着别让水溢出锅外。
20、当饺子煮到饺子肚都涨起来，皮和馅分离，就熟了，捞出即可。
九、猪肉白菜蒜苗馅最正宗的做法？
需要准备的食材：猪肉，大葱，生姜，蒜苗，大白菜
需要准备的调料：盐，鸡精，味精，酱油，耗油，老抽，五香粉，鸡蛋，香油
第一步：先把买来的大白菜。切成末。然后撒点盐上去，用手抓至出水即可。（这里可能大家可能会觉得，剁起来的应该会比切出来的更加好吃吧。）
第二步：然后饺子的灵魂怎么可以没有放呢，生姜末，蒜苗末，绝对是必不可少的。
第三步：然后大葱也要清洗干净，但是要注意的地方就是，大葱叶子上可能会有黄的叶一定要处理干净哦，还有大葱根部切掉之后还要注意最外面那一层干掉的皮也要撕掉。因为比较老比较干已经不香了。
第四步：然后找个大点碗，把刚才切好的生姜末蒜苗末还有大葱放进去，先搅拌均匀。
第五步：先放入被盐腌出水的白菜，然后打一个鸡蛋进去，放盐，鸡精，味精，酱油，老抽，耗油，五香粉，香油，然后搅拌均匀就可以啦（之前那个碗太小了，然后换了个大一点小脸盆。哈哈）
第六步：然后就包饺子的环节啦，手艺不算很好，但是应该也过得去吧。其实呢这个包饺子的手艺呢是小的时候，我妈在那里包饺子的时候，我看他在包，我也想包，然后我妈就给了我一张饺子皮。我就学着她的样子来，再到后来。吃饺子的时候我包的饺子虽然比较难看，但是不会下锅就散了。再后来，慢慢的慢慢地就会啦。
第七步：烧水下锅煮饺子，但是呢在煮饺子之前，先往锅里放点盐放点油。然后在等水开了之后，放入饺子，等饺子水开了之后，在倒入一碗凉水，等水再开的时候。就可以夹一个起来看看。熟了没有哦！