一、素馅饺子馅的最佳配方？
步骤/方式1
香菇黑木耳浸泡好，切成丁，胡萝卜擦丝
步骤/方式2
鸡蛋放盐打散，平底锅放油滑炒盛出
步骤/方式3
加少许油炒胡萝卜
步骤/方式4
放入香菇中火一起翻炒半分钟
步骤/方式5
放入黑木耳炒半分钟
步骤/方式6
关火加入鸡蛋、盐、香油、耗油搅拌均匀即可
步骤/方式7
馅料冷后，才可以包
步骤/方式8
满满的馅料，很容易包起来
二、素饺子馅怎么调最好吃？
素饺子馅一般都调花椒油，小磨香油，姜面，盐，鸡精有喜欢耗油的放一点耗油和十三香饺子粉，素饺子馅一般做韭菜和鸡蛋，豆腐，粉条做原料的，还有做黑豆芽，木耳，香菇，豆腐，粉条做原料的，素饺子也是很好的饭菜，只要选好原料调制的可口就是很好吃的饭菜。
三、素馅饺子馅怎么调好吃？
我经常做素馅饺子，因为我爱吃素馅，先将韭菜洗净，沥干水分，切成韭菜末，鸡蛋洗干净，打在碗中搅散，锅中多放些油，油热后炒散，放入虾米皮，把粉条剁碎放里点，再放入鸡蛋，放点鸡精，放点盐拌匀就可以了。
四、素馅饺子馅怎么调好吃？
夏天天气热，吃饭都没有胃口，可以做一些素馅饺子，比如韭菜鸡蛋三鲜馅，西葫芦虾仁，青椒鸡蛋等等，怎么调馅好吃呢，首先要把青菜洗好晾干，不然调馅的时候容易出水，然后把鸡蛋炒碎，晾晾凉备用，也可以放点，虾皮，放虾仁也可以，然后把韭菜切好，放到盆里，要想调馅不出水，先把韭菜里放少许食用油，锁住水份，然后把鸡蛋碎，虾皮都放盆里，然后放调料，可以放少于许十三香，味精，鸡精，最后放点香油，就可以包了，夏天吃点素馅香香的还不腻，这是我个人的做法，谢谢支持。