一、莲藕素馅怎么调馅好吃？
1.藕500克去皮，洗干净，切成薄片，再切成细丝，再切成颗粒，用干净沙布挤干水份。
2.肉馅选用二八馅500克，大葱100克切沫，姜10克切沫。
3.调料盐7克，酱油20克，味精6克，鸡精6克，胡椒粉2克，十三香3克，料酒20克，鲜汤50克，香油10克。
4.拌馅，先加入料酒，姜沫拌匀，再加入鲜汤往＿个方向搅拌，再加入剩余调料调料拌匀，最后加入藕和葱沫拌匀。
5，可以根据自己口味加减盐，加入鲜汤的量是看自己是做包子还是饺子。
二、素藕馅饺子的做法？
藕节（最好买苗，比较脆）洗净、刨皮、切块
2、猪肉、大葱、姜、蒜，加入油盐、酱油少许
3、两种馅料合并搅拌（也可以纯肉）
4、面粉加一个鸡蛋、盐一点点