一、韭菜熟肉馅怎么调馅好吃?
一、用料:
韭菜、少量葱花
猪肉、土豆
生抽,盐、五香粉
花椒、料酒、陈醋
二、做法步骤
步骤 1、韭菜挑净洗净备用。
步骤 2、油热后花椒炸香挑出,放入肉馅翻炒,加适量盐、酱油,五香粉,炒香,特别注意加一小勺料酒,一小勺陈醋,去除肉腥味。
步骤 3、肉馅炒熟之后,加入切碎末的土豆,切碎后的土豆大概翻炒一两分钟。
步骤 4、关火后稍微晾凉,加入切好的韭菜碎,拌匀即可。
二、煮熟的肉馅饺子馅怎么调最好吃?
主料:熟肉馅300g、韭菜300g。
辅料:油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、香油适量
熟肉馅饺子的做法:
1:熟肉剁碎姜切碎
2:嘛蛤剥皮洗净剁
3:把肉馅倒在嘛蛤里
4:韭菜洗净切碎
5:倒油
6:倒酱油
7:放盐和味精
8:倒香油
9:倒韭菜搅拌均匀
10:面和好饧好
11:做剂擀皮
12:开始包饺子
13:锅开煮饺子3分钟出锅
三、熟肉馅包子馅的最佳配方?
主料:小麦粉(富强粉,特一粉)500克,猪肉馅400克
辅料:花椒油3汤匙,蚝油 2汤匙,香油 1汤匙,精盐1/2茶匙,酱油2汤匙,姜粉1/2茶匙,骨头汤5汤匙,绵白糖2茶匙,酵母粉1茶匙,大葱2根
做法:
1.酵母用水融解,加入白糖搅拌均匀。
2.再加入特一粉。
3.启动面包机和面15分钟,然后室温饧发30分钟。
4.利用饧面的这段时间,制作馅料,大葱切成末。
5.猪肉馅中加入蚝油、酱油和骨头汤,顺一个方向搅拌上劲。
6.加入大葱末。
7.将花椒油,浇在大葱末上。
8.然后将花椒油和大葱末拌匀,这叫葱包油。
9.再加入姜粉、食盐和香油,搅拌均匀,将拌好的馅料,用平铲拍平,避免出汤。
10.将饧发好的面团,揉搓排气后,揪成24个小剂子,撒上些干面粉,防粘。
11.将每个小剂子都擀成包子皮,取一个包子皮,放上猪肉大葱馅。
12.捏成包子。
13.全部包好后,放入蒸锅,二发15分钟。
14.然后大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟,出锅。
四、熟肉馅,怎么调好吃?
材料1.绞肉600公克,盐6公克,2.香油18公克,味精6公克,酱油18公克,沙拉油30公克,3.葱120公克做法(1)将绞肉加入盐,搅拌摔打至有黏性。
(2)将葱切细与材料2一併加入绞肉中拌匀即可。
白萝卜牛肉馅
材料牛绞肉 1磅/454克
鸡蛋 1 个
姜末 1 大匙
酱油 1.5大匙
料酒 1.5大匙
香油 2 大匙
菜油 2 大匙
白胡椒 1 茶匙
盐 1 茶匙
白萝卜 350克
香菜 1 小把 切碎
葱 3-4根 切碎做法1、将1-9料用筷子沿着同一个方向搅拌上劲,放冰箱备用。
2、将白萝卜去皮切成细丝,加1茶匙左右的盐腌制10分钟左右,然后挤出水分,切细。
3、将切好的白萝卜、香菜末、葱末加入牛肉馅中沿着同一个方向搅拌上劲即可。
五、熟猪肉怎么做饺子馅?
食材 主料 面粉 500g 茴香 400g 熟猪肉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 味精 适量 香油 适量 海天酱 适量 步骤
1.面粉和好,醒着备用
2.熟猪肉、大葱切碎
3.茴香洗净切碎
4.加味精、香油、海天酱拌馅
5.做成小剂子,擀饺子皮
6.包饺子
7.包成的饺子,下锅煮熟可吃
六、熟肉馅,怎么调好吃?
熟肉包子馅做法
制作方法如下:
1. 将面发好,醒面后,反复揉上劲,分成小面剂子,擀成皮。
2. 肉剁成馅,芹菜焯一下,切碎。将肉馅和芹菜碎搅拌,加入适量花生油、盐、葱、姜、料酒、十三香调味。
3. 包好后,开水上锅蒸十五分钟即可出锅。
包子鲜肉馅
材料1.绞肉600公克,盐6公克,2.香油18公克,味精6公克,酱油18公克,沙拉油30公克,3.葱120公克做法(1)将绞肉加入盐,搅拌摔打至有黏性。
(2)将葱切细与材料2一併加入绞肉中拌匀即可。
白萝卜牛肉馅
材料牛绞肉 1磅/454克
鸡蛋 1 个
姜末 1 大匙
酱油 1.5大匙
料酒 1.5大匙
香油 2 大匙
菜油 2 大匙
白胡椒 1 茶匙
盐 1 茶匙
白萝卜 350克
香菜 1 小把 切碎
葱 3-4根 切碎做法1、将1-9料用筷子沿着同一个方向搅拌上劲,放冰箱备用。
2、将白萝卜去皮切成细丝,加1茶匙左右的盐腌制10分钟左右,然后挤出水分,切细。
3、将切好的白萝卜、香菜末、葱末加入牛肉馅中沿着同一个方向搅拌上劲即可。
七、调肉馅怎么调好吃又嫩熟肉馅饺子?
主料:熟肉馅300g、韭菜300g。
辅料:油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、香油适量
熟肉馅饺子的做法:
1:熟肉剁碎姜切碎
2:嘛蛤剥皮洗净剁
3:把肉馅倒在嘛蛤里
4:韭菜洗净切碎
5:倒油
6:倒酱油
7:放盐和味精
8:倒香油
9:倒韭菜搅拌均匀
10:面和好饧好
11:做剂擀皮
12:开始包饺子
13:锅开煮饺子3分钟出锅