一、猪肉虾仁三鲜馅饺子怎么调？
1.
包饺子一是买现成的饺子皮，另一个就是自己和面擀皮，自己擀皮就要先和面，和成稍软的面团，盖保鲜膜或湿布，最少醒发30分钟
2.
虾仁清洗干净，沥水待用
3.
猪肉馅放一小勺约3克姜粉；放一汤匙酱油，约10克，放一勺料酒，约5克；放3克左右的盐；搅匀以后需要一点一点的打水，水量不要多，最后放一汤匙植物油，约10克，搅拌均匀
4.
韭菜洗净切碎
5.
猪肉馅与韭菜同收在调料盆里，韭菜放2克左右的盐拌匀，放一汤匙植物油在韭菜上拌匀，包住水分；最后把猪肉馅与韭菜搅匀
6.
馅调好了，面也醒发好了，揉光滑后搓成长条，切大小合适的剂子；擀成饺子皮，个人感觉椭圆的比较好包
7.
放上馅料，上面放一个虾仁；包好的饺子
8.
锅中入宽水，沸水下饺子，饺子入锅，用饭勺的翻面轻推，以免粘锅底；三开之后，点少许凉水，再次开锅后，捞出饺子完成！
二、猪肉虾子馅怎么做好吃？
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、木耳100克，开始搅拌。
2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。
三、虾仁大肉饺子馅的最佳做法？
用料
饺子皮 60张
猪肉 500克
虾仁 200克
水 50克
白菜心 300克
小葱 4根
姜 4片
老抽 1勺
生抽 2勺
料酒 2勺
花生油 20克
盐 5克
鸡精 1勺
黑胡椒 1勺
猪肉虾仁馅儿饺子的做法步骤
步骤 1
猪肉绞碎，加老抽生抽料酒腌制一会。虾仁切丁（别太小），菜心、葱切丁剁碎，倒入猪肉一起，再加入姜末
步骤 2
加花生油，耗油，盐，鸡精，胡椒粉调味
步骤 3
再准备1/3碗水，少量多次加入肉馅里，顺时针搅拌一会。然后保鲜膜覆盖放冰箱保鲜层20分钟，这时馅儿已经变成半凝固状态，拿出来就可以开始包饺子了
步骤 4
饺子好不好吃主要靠馅儿，饺子皮是买的加工好的，吃饺子其实很方便。 可以一次多包点冰起来。
步骤 5
用盒子装好放冰冻里，饺子才不会干裂开！
步骤 6
煮一锅，很美味。 煮饺子很简单，水开后下饺子，煮沸后倒点凉水，再煮沸再倒凉水，反复倒三次凉水就好了，这时饺子也全部浮起来了
四、猪肉虾仁饺子馅的做法？
材料：虾仁150克，瘦猪肉150克，鲜韭菜150克，姜末适量，调味品适量。
做法：
1、将瘦猪肉切成长宽0.4厘米的丁状，加上料酒、老抽酱油腌制30分钟
2、虾仁取出虾线之后切成和肉一样大的丁，加入少量生抽酱油、料酒腌制20分钟。
3、将韭菜切成末，加入姜末、食盐、五香粉、花生油搅拌均匀，和腌制好的肉、虾仁一同搅拌即可成馅。
五、虾仁猪肉馅饺子最正宗的做法？
材料：饺子皮60张，虾仁150克，瘦猪肉150克，鲜韭菜150克，姜末适量，调味品适量。
做法：
1、将瘦猪肉切成长宽0.4厘米的丁状，加上料酒、老抽酱油腌制30分钟
2、虾仁取出虾线之后切成和肉一样大的丁，加入少量生抽酱油、料酒腌制20分钟。
3、将韭菜切成末，加入姜末、食盐、五香粉、花生油搅拌均匀，和腌制好的肉、虾仁一同搅拌即可成馅。
4、用饺子皮将将拌好的馅包成饺子
5、开水下锅煮三滚即可