什么野菜可以包饺子吃(冻柳蒿芽能包饺子吗?)

淘菜谱 2023-03-04 03:39 编辑:admin 235阅读

一、冻柳蒿芽能包饺子吗?

冻柳蒿芽可以包饺子吃的,柳蒿芽是东北特产的一种野菜,东北人最常吃的一种,冻的柳蒿芽用冷水解冻,用冷水洗一下,挤干水分,切碎,将柳蒿芽放入肉馅中,放入葱末,酱油,盐,味精,花椒粉,熟油,顺时针搅匀。

取一饺子皮,放入适量的馅,捏成饺子,柳蒿芽做出来的饺子味道非常鲜美,有独特的味道,柳蒿芽是也生的野菜没有化肥农药,清香味美!

二、十种野菜包饺子?

荠菜馅水饺

辛弃疾诗曰:“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”,在农历三月间荠菜已经开花,因此荠菜素有“报春菜”、“第一野菜”的说法。荠菜是春季特有的野菜,食用期短,所以吃荠菜一定要趁早趁嫩。嫩嫩的荠菜口感鲜香细嫩,与猪肉搭配调馅是最佳搭档,这也是荠菜最常见的吃法。

2、野韭菜馅水饺

大家都知道春季韭菜不仅营养丰富,也是一年中最鲜嫩的季节,头茬韭菜更是肥嫩鲜美。野韭菜跟韭菜味道高度相似,香气更蹿一筹,凡是韭菜能做的角色野韭菜都可以代替,且味道更加“勾人”。野韭菜非常适合用鸡蛋或五花肉调制水饺馅,也是北方人的最爱。

3、面条菜馅水饺

面条菜口感细嫩、清香软滑,是很多人的最爱,除了最常见的粉蒸面条菜外,做饺子馅也是非常不错的选择。用它和猪肉或鸡蛋调成饺子馅,包出的饺子让人百吃不厌!

4、苦菜馅水饺

很多人可能会问,苦菜那么苦怎么可以做水饺呢?应该很多人没有尝试过,其实经过焯水、沥水等处理后的苦菜苦味并不明显,和猪肉或鸡蛋搭配做饺子馅非常棒。煮好的饺子在咬到饺子皮时口感香甜,然后再咬到苦菜,有点鲜香青苦味后味发甘,两种味道层次感很强,这样更使苦菜馅水饺变的鲜美和有新鲜感。

5、灰灰菜馅水饺

灰灰菜是在北方最常见的野菜,味道清香,和猪肉一起调馅有一种特殊的味道。

6、野苋菜馅水饺

野苋菜茎叶口感软滑,鲜嫩清香,营养价值也非常丰富,吃法多样,可以生吃、炒、做汤,也可以焯水后做饺子馅,可荤可素,喜欢吃的人很多。

7、婆婆丁馅水饺

婆婆丁学名蒲公英,可以粉蒸、炒食、生吃蘸酱、做汤,也非常适合做饺子馅,嫩嫩的婆婆丁与肉、蛋、海鲜都可以调馅,非常鲜香适口。

8、扫帚菜馅水饺

扫帚菜需趁嫩才更适合做水饺,如果稍不留神有点老就变的粗糙,不适合食用。扫帚菜嫩芽用虾仁或肉沫来调馅,口感不错。

9、麦蒿馅水饺

在清明的前后,麦蒿最为鲜嫩,口感也最好。麦蒿嫩叶洗干净,焯水后,蒸菜团子、凉拌、炒菜、包饺子都可以。麦蒿挥发着独特的香味,不多加作料就可以做出鲜味来。

10、苜蓿

头茬苜蓿最为鲜嫩,适合与鸡蛋一起调馅更合适,很多人也喜欢用肉调馅,个人感觉肉馅口感太硬,凸显不出苜蓿的清香味。

三、地心菜可以包饺子吗?

可以,地心菜可以包饺子。

地心菜即是荠菜,春天最常见的野菜,包饺子很好吃的,有一种野菜特有的清香味道。

地心菜也叫荠菜,野菜,做馅时先洗净焯水,切碎,加入香菇丁,加入油盐味精,十三香,少许白糖调成馅料,也可加入肉沫,还可加入鸡蛋碎,可调制成各种口味的馅料。荠菜是餐桌上一种很好的食材。