一、麦菇菇猪肉水饺的做法？
主料：新鲜蘑菇800g，猪肉600g，面皮400g
辅料：油适量，盐适量，味极鲜适量，小葱适量，海米适量，鸡精适量
做法：
1.超市买的面皮
2.海米 小葱
3.新鲜蘑菇
4.蘑菇用热水焯一下
5.切成丁
6.小葱切成丁
7.蘑菇 小葱 海米掺在一起剁
8.肉馅
9.肉馅菜馅掺在一起，放盐.味极鲜.鸡精.橄榄油搅拌搅匀
10.买好的饺子皮包成品
11.下水煮或蒸熟出锅
二、生蘑菇包饺子不焯水可以吗？
生蘑菇不焯水，包饺子也可以，少许精盐杀去水分，放入调好的肉馅拌匀即可。
三、鲜菇馅饺子做法？
主料:饺子皮适量,猪肉馅适量,香菇5朵。
调料:色拉油1勺,食盐4克,鸡精2克
姜4克,料酒5克,淀粉适量,白芝麻少许,小
葱适量
做法:
1、锅中放水烧开,放入洗净的去蒂的香
菇,焯水一分钟左右,捞出用冷水冲凉,沥干
备用。
2、香菇挤千水分,切成小丁。
3.取一大碗,把猪肉馅、香菇丁放入,
放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末,再撒点芝麻,拌匀。
4、肉末搅拌好后,再加入一勺食用油拌
匀(加了食用油,由于油分子会包裹住蔬菜
馅,这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)。
5、取一张饺子皮摊开在手心,把肉馅放
在饺子皮当中,在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用)。
6、把饺子皮对折,两手合作,把外侧的
饺子皮用左手边推出褶子,右手捏紧。
7.边推边捏,把整个边缘都捏好,饺子
就包好了。如果嫌这个方法麻烦,那么就用手把饺子皮两边按紧,也OK(北方人都这么包,包起来速度比较快)。
8.煮饺子:烧开锅中水,放入饺子,用勺子推一下避免粘锅,盖上盖子煮开,加小半碗冷水,再盖上盖子煮开,再倒入小半碗冷水,再次煮开后开盖煮一分钟左右,看到饺子全部浮起就熟了,可以捞出了。
四、鲜蘑与芹菜能在一起做饺馅吗？
可以，以下是芹菜鲜香菇饺子的做法：
主料：面粉400g、芹菜650g、香菇200g、猪肉300g辅料：葱适量、姜适量、生抽适量、蚝油适量、食用油适量、香油适量1.面粉里加适量清水和成软硬适度的面团，盖好盖子放一边饧半小时以上。
2.猪肉切成小丁然后剁碎，葱姜切成末放入猪肉馅中，加适量味极鲜、蚝油调味搅拌均匀腌制一会。
3.芹菜摘去根叶，香菇去除根部，洗净控水。
4.锅里加水烧开，把芹菜放进去焯烫一会捞出后过凉水沥干。
5.把芹菜先切成小丁再剁碎，放适量盐拌均匀，一会会出许多水；香菇剁碎。
6.把芹菜和香菇攥干水分放入猪肉馅里，放适量食用油、香油、少量盐拌匀，饺子馅就做好了。
7.把饧好的面团切成小剂子并揉圆，擀成饺子皮，放适量馅料包成饺子。
8.把饺子都包好。
9.锅里放宽水把饺子煮熟。10.成品。
五、鲜蘑菇怎么做馅？
方法是：把面和好，然后把新鲜蘑菇洗干净剁碎，再和配料一起加入到剁好的肉馅中去，把和好的面擀成面皮，然后把肉馅包到擀好的面皮中，制作成饺子。
蘑菇馅做成的饺子，因为风味独特，很受大多数人的欢迎，可是蘑菇馅饺子具体做法是怎样的呢？下面让我们一起去了解详细的内容吧。
详细内容
01
南瓜泥加入面粉和成面团揉匀，盖上保鲜膜饧着。
02
备齐馅料所需各种食材：蘑菇是夏天采摘的野生蘑菇焯水后冷冻，解冻后清洗干净攥掉水分，剁碎。葱姜去皮洗净剁碎。
03
肉馅加少许老汤（没有可加适量的水）、少许海鲜酱油、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉沿一个方向搅拌均匀，炸熟的豆油浇在肉馅上拌匀，最后拌入蘑菇碎。
04
包饺子，包饺子的时候要捏好饺子的口，尽量让饺子封闭起来，不然饺子口不捏好的话，饺子馅会露出来。
05
包好所有的饺子
06
煮饺子，注意水开了才放入包好的饺子，如果用冷水煮饺子的话会容易裂开。
07
等到饺子都浮起来，三分钟后就可以出锅了。