一、牛肉青菜香菇饺子做法？
主料：
饺子皮300g
辅料：
食盐适量；醋适量；葱适量；老抽适量；调和油适量；香菇50g；牛肉100克；十三香适量；生粉适量
具体步骤：
1、将面粉，盐，水依次加入容器，揉成光滑的面团，盖上盖子醒20分钟。
2、将面团继续揉几下，将面团由内往外的推搓，使面团滚动起来，搓成长条。
3、揪成大小差不多的剂子，上面撒少许面粉，用手滚动剂子防止粘连。
4、用右手滚动擀面杖，左手配合逆时转动饺子皮。
5、擀成中间厚，四周薄大小的圆片，饺子皮就完成了。
6、开始准备饺子馅。先把所有的材料准备好，把牛肉打成馅，香菇切碎，再切一些葱进行备用。
7、进行调料，将牛肉，香菇，葱放一起加十三香，生粉，盐老抽调匀，这样饺子馅就会有味道。
8、准备饺子皮，准备好之后就可以开始包饺子。
9、在锅里烧水，等水开了之后再去下饺子，当煮沸之后可以加点冷水，这样可以防止饺子皮全部黏在一起。
10、在锅里加一些加青菜，这样可以将青菜捞起来，进行摆盘用，可以使得饺子摆盘更加的好看。
11、用一碗调汁，将油辣椒，醋，葱放在一起，就可以调出美味的酱汁，吃饺子的时候直接蘸着汁吃就可以了。
二、青菜猪肉水饺最正宗的做法？
1、准备青菜、大葱、香菇。
2、干香菇泡发后用热水冲洗干净，然后再用开水浸泡，泡好后水晾凉留用。
3、青菜洗干净后入开水锅烫一下捞出冲凉沥水。
4、香菇挤干水分切碎，青菜和大葱都
5、先将留用的泡香菇的水一点点加入猪绞肉中，朝一个方向搅拌，分多次少量加，至全部吸收后调入五香粉、白胡椒粉，加生抽、老抽，搅拌匀再调如胡麻油和香油拌匀。
6、将葱碎和香菇碎加入肉馅中拌匀。
7、最后加入青菜碎拌匀，包的时候再调盐。
8、小麦粉中慢慢加入220克水和成面团，饧十分钟。
9、分块搓成长条，切成小剂子。
10、将小剂子压扁后擀成饺子皮。
11、包饺子，包好后入开水锅煮熟，可以蘸自己喜欢的汁。切碎备用
三、怎么做青菜肉的饺子馅？
1. 把肉洗净放入绞肉机绞碎。
2. 青菜洗净，放入少许盐腌制15－20分钟青菜变软，把青菜放入绞肉机打碎，挤干水分。
3. 香菇先用盐水浸泡5分钟洗净，同样放入绞肉机打碎。
4. 平底锅不放油加热，碗里打一个鸡蛋搅散，倒入平底锅，手把平底锅转一下，一个鸡蛋皮就做好了，一次做好6个鸡蛋皮，放入绞肉机把虾米也一起放进去打碎。
5. 木耳泡发洗净也放入绞肉机打碎。
6. 锅加热倒油加入生姜沫，葱花，倒入打好的肉馅，放入料酒，翻炒。
7. 再依次加入打好的鸡蛋虾仁碎，香菇碎，翻炒均匀。
8. 关火加入青菜碎，食盐，翻炒均匀。
9. 饺子馅好了。
10. 饺子皮包上自己喜欢的样子。
11. 锅中放水烧开，下入包好的饺子，煮至饺子浮起来，关火，一分钟捞出，也可以蒸着吃。
四、请问包香菇猪肉饺子的时候香菇要不要再锅里翻炒等他炒熟？
香菇做饺子馅不需要炒熟。补充：材料上海青，香菇，猪肉馅，葱，姜，盐、生抽，老抽，香油做法1.香菇和青菜分别焯水，沥干水分，分别切成碎末。
2.猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋。
3.把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀。调馅可根据自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一种口味哦。
4.按照平时的包法依次包好。
5.锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。
五、青菜香菇肉馅饺子做法？
1，青菜洗干净，沥干水分。香菇提前温水泡发，准备好肉馅。
2，肉馅加盐，胡椒粉姜末鸡精十三香，老抽，葱姜水，一个方向把肉馅拌匀，放点葱花，热油浇上去。
3，青菜切细碎叶，用盐刹出水分，挤干水分。香菇切细丁。一起倒入肉馅中，再次把青菜和肉馅调匀。
4，现成饺子皮开始制作饺子。
5，锅里加水烧开，加适量盐醋，下饺子，点三次冷水，出锅装盘。
六、如何做青菜猪肉馅饺子？
1、准备小油菜、大葱、香菇。
2、干香菇泡发后用热水冲洗干净，然后再用开水浸泡，泡好后水晾凉留用。
3、青菜洗干净后入开水锅烫一下捞出冲凉沥水。
4、香菇挤干水分切碎，青菜和大葱都
5、先将留用的泡香菇的水一点点加入猪绞肉中，朝一个方向搅拌，分多次少量加，至全部吸收后调入五香粉、白胡椒粉，加生抽、老抽，搅拌匀再调如胡麻油和香油拌匀。
6、将葱碎和香菇碎加入肉馅中拌匀。
7、最后加入青菜碎拌匀，包的时候再调盐。
8、小麦粉中慢慢加入220克水和成面团，饧十分钟。
9、分块搓成长条，切成小剂子。
10、将小剂子压扁后擀成饺子皮。
11、包饺子，包好后入开水锅煮熟，可以蘸自己喜欢的汁。切碎备用
七、求青菜饺子馅的做法？
主料
肉1斤，
鸡蛋6个，
香菇4个，
青菜400克，
辅料
虾米1把，
木耳少许，
调料
食用油适量，
盐适量，
生姜末少许，
葱花少许，
1. 把肉洗净放入绞肉机绞碎。
2. 青菜洗净，放入少许盐腌制15－20分钟青菜变软，把青菜放入绞肉机打碎，挤干水分。
3. 香菇先用盐水浸泡5分钟洗净，同样放入绞肉机打碎。
4. 平底锅不放油加热，碗里打一个鸡蛋搅散，倒入平底锅，手把平底锅转一下，一个鸡蛋皮就做好了，一次做好6个鸡蛋皮，放入绞肉机把虾米也一起放进去打碎。
5. 木耳泡发洗净也放入绞肉机打碎。
6. 锅加热倒油加入生姜沫，葱花，倒入打好的肉馅，放入料酒，翻炒。
7. 再依次加入打好的鸡蛋虾仁碎，香菇碎，翻炒均匀。
8. 关火加入青菜碎，食盐，翻炒均匀。
9. 饺子拌馅好了，接下来可以包饺子了。