一、素馅荠菜饺子的做法是怎么样的啊？
做法：
1、面粉用温水和成软硬适中的面团，盖上湿布略醒一会。
2、荠菜择好洗净，用开水焯烫后挤去多余的水份；北豆腐切成小丁，在锅中用油炒成金黄。
3、在馅里加一些洗过的虾皮，并用麻油、盐、五香粉等调味。
4、面团分好剂子，擀成饺子皮，放入馅，包成饺子。
5、饺子包好后在沸水锅里煮熟即可。
二、荠菜豆腐水饺怎么做？
荠菜豆腐水饺的做法：需要提前准备的材料：荠菜500g、毛豆腐300g、香菇5朵、食盐适量、生抽适量、调和油适量、十三香适量、芝麻油适量。步骤：
1、把锅里的水烧开，加几滴油。
2、水烧沸关火倒入荠菜焯一两分钟后，过凉水。
3、荠菜挤干水份。
4、将荠菜切碎。
5、豆腐切碎。
6、里脊肉剁成肉馅。
7、香菇切碎。
8、小葱切碎。
9、所有食材入盆。
10、加盐，油，香油，十三香，胡椒粉，生抽。
11、顺着一个方向，搅拌均匀。
12、和面，注意面粉和水的比例，面要揉劲道。
13、做大小合适的面积子。
14、擀皮。
15、准备饺子皮，开始包。
16、水开，下饺子，顺着一个方向搅动，至饺子全部浮起来。
17、盖上锅盖，煮至沸腾。
18、加一碗冷水。
19、等水再次沸腾，即可关火。
20、捞出饺子即可食用了。
三、12种素馅饺子调馅方法？
素馅饺子有青菜，荠菜，安豆，罗卜丝，大白莱，缸豆，韭菜，豆腐皮，冬瓜，莲藕，马蹄，卷心菜等等，只要自己喜欢什么莱都可以，把这些莱搅碎放上香菇丁，笋丁，虾皮，鸡蛋碎，木耳碎放上各种调味品搅拌一下即可最后倒点油进去，有喜欢在锅里炒一下也行。
四、荠荠菜豆皮素饺子的做法？
荠荠菜洗净开水烫一下，沥干水分，剁碎，豆皮温水泡发剁碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎，都放在盆中加入十三香味精香油拌匀即可
五、芨芨菜素饺子的做法？
1.荠菜摘洗干净、放到料理机里加上一点水搅打成泥、和面粉一起和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒一会。荠菜，蘑菇剁碎，豆腐切丁，葱切末、加上盐，鸡精，花生油搅拌均匀。
2.面团揉好，揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮、包入饺子馅、用两手捏成饺子。
3.饺子就包好了、锅里放水烧开，下入饺子煮开3分钟，捞出即可。像翡翠一样的饺子是不是很爱呢。