1. 干豆角饺子馅的做法大全
大家都喜欢吃饺子，可是呢，饺子馅调起来比较麻烦，其实只要掌握好方法，想要跳出好吃的饺子馅也不是那么难，下面来分享一款用豆角来做饺子馅的方法，看一下具体怎么操作吧。
1、将长豆角洗干净空干水份。
2、切成很小很小的豆角碎末。
3、将鸡蛋打入碗中。
4、热锅加油。
5、放入鸡蛋以后，炒散。
6、成这种小块装就可以了。
7、另外起锅加少量食用油。
8、放入刚才备好的豆角碎末。
9、放入调味粉、盐等翻炒。
10、豆角炒软以后成起来放入鸡蛋的大碗中。
11、翻拌均匀以后冷凉备用。
2. 干豆角素饺子馅的做法
【食材】：猪肉馅儿400克（夹心肉）、豇豆角和韭菜各1把、十三香1茶匙、鲜酱油2汤匙、蚝油1汤匙、熟花生油5汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水各适量。
【具体做法】：
1、照例，先把饺子面和好，盖上保鲜膜松弛待用。猪肉馅儿中加入酱油、蚝油、十三香和少许盐，搅拌均匀，腌制七八分钟，让肉馅儿入个底味儿。
2、煮小半锅清水，水开后滴几滴油撒一小撮盐，再把豆角放进去焯烫到发软后捞出沥水。
3、把焯烫过的豇豆角全部剁碎，韭菜洗净顶刀切碎，全部放进肉馅儿中。
4、加入熟油、香油拌匀后再放适量盐拌匀，对了，由于有韭菜，所以连葱姜都省放了。
5、把松弛好的饺子面分成几等份，并把它用双手攥成长圆条状。
6、然后在案板上搓圆，切成大小一致的小剂子，擀开成中间略厚边缘薄的饺子皮儿。
7、把饺子全部包好，包好之前就把煮锅坐上水，水烧开下入饺子煮熟捞出即可。
3. 干豆角丝馅饺子
长豆角猪肉水饺的做法：主料：猪肉、长豆角、面粉；调料：大葱、姜、酱油、盐、味精、植物油、香油。制作过程：
1、面粉加凉水再加点盐和面，加盐是为了面有劲，和好面后用湿毛巾盖上醒着待用；
2、新鲜的猪肉切成小丁（绿豆大小），用酱油喂上待用；
3、长豆角择净，放入沸水焯一会，为了去处毒素另外为了煮水饺的时候更快熟，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎，将切碎的长豆角放少许盐拌一下，用纱布包住切碎的长豆角把水挤干；然后拌油，油把菜封好了才能加别的调味料。
4、 葱姜剁成细末，和挤干水切碎的长豆角一起加入肉馅中，再加入香油、味精、盐等调料，用筷子搅拌均匀；
5、和的面醒好后，做成剂子，擀成饺子皮，包上调好的饺子馅。
6、水开后下入锅中煮熟，捞出装盘即可食用。
4. 干豆角包饺子馅做法大全
干豆角提前用清水泡好，最好隔夜，否则干豆角不容易泡透，
1.猪肉干豆角包子
2.面粉加清水和酵母和成光滑的面团，盖保鲜膜，进行发酵。，
3.连肥带瘦的猪肉剁成肉馅，
4.加油盐酱油白糖蚝油五香粉等调料，拌匀备用，
5.泡好的干豆角剁碎，
6.放入肉馅盆里，
7.和肉馅一起拌匀，
8.发好的面团，
9.放案板上揉光，
10.平均分成小剂子，
11.擀成面皮，
12.放上馅料，
13.包起来，
14.包好的包子放入蒸锅中，醒二十分钟，然后开火蒸，约二十分钟，关火，
15.关火后不要马上揭盖，闷三分钟再揭，出锅。
5. 干豆角饺子馅做法大全集
白菜半颗撒少量盐剁碎挤干水分，豆角一斤凉水下锅煮熟捞出切碎（豆角煮熟可以去除豆腥味），猪前腿肉一斤搅打成肉馅。
肉馅加入葱末姜末花椒粉酱油搅拌均匀，白菜和豆角先加入熟油拌匀再到入肉馅中 ，然后再加入一点耗油、盐和鸡精，充分搅匀均匀即可
6. 干豆角饺子馅的做法大全窍门
原料：
面粉400克，清水240克，猪肉馅200克、干香菇6朵、干豆角1把、葱末适量、姜末适量、饺子馅调料粉适量、酱油适量、盐适量、香油适量。
做法：
1、面粉放厨师机里面加清水，打开和面的开关，大约搅拌5分钟。
2、揉成光滑的面团后，加盖保鲜膜放一边备用。
3、把提前泡发的香菇和干豆角洗干净，肉馅准备好。
4、香菇切碎，葱切碎，姜切末。
5、豆角切小丁。
6、肉馅中加适量清水搅拌上劲。
7. 豆角豆干饺子馅的做法
用料猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒根据自己口味和人数做法
能切的都切成小小丁 这样好熟
锅热油下葱姜蒜爆锅炒香
下肉丁炒加料酒去腥吧
加土豆丁炒 放豆瓣酱炒 加点酱油 放香菜 我喜欢放了很多 而且它也是好吃的关键啊
炒差不多 添水没过一点就行
汤热点时淋入淀粉水 煮开至稍粘稠 熟了就行 淡的话就加点盐 煮面条吧
用料西红柿6个、鸡蛋4个、小葱末适量、蒜末适量、味极鲜适量、花椒少许做法
西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中滚一下捞出
去皮
把去皮后的西红柿用手掰成小块备用
小葱末 蒜末切好
鸡蛋液打匀，锅中倒入比平时炒菜多的油，烧至8分热，然后把鸡蛋液从高处浇入锅中，迅速用筷子搅碎，翻至金黄滑嫩立刻出锅备用
锅中再倒入平时炒菜用的油量，取一半切好的葱花以及蒜末爆香，把西红柿倒入锅中不断翻炒 直至炒出浓郁汤汁。
再倒入之前炒好的鸡蛋碎，混合翻炒几下，放入适量味极鲜，翻炒均匀出锅。
在西红柿鸡蛋卤汁顶部摆放好剩下的一般葱花和蒜末
锅中烧油放入适量花椒烧花椒油，烧好后把花椒滤去，把热油浇在葱蒜顶部。
即可
8. 干豆角饺子馅的做法大全图解
把槐花500g清洗干净，水烧开槐花烫8秒除苦味，放凉水挤干水分，50g豆角清洗干净放蒸锅蒸10分钟切成沫，五花肉馅650g鸡蛋清2个，怱姜汁50g去腥味，盐一勺，2勺生抽，1勺蚝油少许鸡精，搅拌肉馅上劲后加入清水50g，放入槐花和豆角搅拌均匀，槐花味浓，颜色好看。