1. 土豆粉条水饺的做法
一般使用在超市买的饺子粉就行
1.一斤半面粉应该够吃了（2斤也行） 2.用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐。3.放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮，放两个就行。4.掌握好水量，面和的偏软一点为好。5.和好的面盖上湿毛巾，醒20-30分钟就可以。
2. 土豆粉条水饺的做法窍门
胡萝卜、木耳、粉条可以一起做饺子馅。具体做法如下，首先准备材料：胡萝卜、土豆、木耳、虾米、粉条、面粉、酵母、盐、花椒粉、葱花、油。
1、胡萝卜洗净去皮切丝、土豆洗净去皮切丝、木耳泡发切碎、虾米洗净、葱洗净切碎备用。
2、起锅倒油，把所有切好的材料放入锅中炒香，然后盛出备用。
3、把面粉、酵母放入面包机，加适量的清水和成面团，然后盖上保鲜膜醒发10分钟。
4、面团醒发好后，揉成长条，然后切成小剂子，再擀成圆形的饺子皮。
5、取一个饺子皮放上适量的馅料，包成饺子，再逐个把所有饺子包好即可。
3. 土豆粉饺怎么做
一、姜末、葱末备用，白菜切丝；
二、倒入猪肉末、姜末、葱末、盐、鸡粉、生抽、香油，搅拌均匀，倒入白菜丝，搅拌均匀；
三、倒入土豆粉、清水50毫升，搅拌成絮状，抓匀；
四、菜板上撒面抹匀，放入面团揪成剂子，压扁擀成面皮；
五、包入馅料，包成饺子；
六、清水500毫升隔水，大火蒸15分钟；
七、最后装盘即可食用。
4. 土豆粉条水饺的做法大全
粉面饺子的做法 玻璃饺子，亦称水晶饺子、粉面饺子，玻璃饺子，是山西吕梁地区岚县、大同新荣、左云、灵丘、广灵、浑源等周边各县区过年过节、请人待客时，颇具地方特色的风味食品。玻璃饺子堪称山西女人的绝活，是用山西盛产的土豆煮熟去皮碾压成泥，要反复不断地碾压至土豆成糊状，同等重量的白面用开水烫成熟面团，再把土豆泥、白面和同等重量的土豆淀粉揉合在一起形成光滑的面团，面搓成长条分割成剂子，擀成饺子皮儿，包入荤馅或素馅儿，捏成饺子，上锅蒸熟。做好的饺子饺皮呈乳白半透明状，从外可隐约看出内馅儿，晶莹剔透，像是艺术品，故名曰"玻璃饺子"，亦称水晶饺子，食之筋、香、松、软，独具特色。山西人总习惯配上山西特产的老陈醋,再来些大蒜泥，十分香甜。其原料有 特产山药(土豆)，土豆粉面，饺馅。做出来的饺子皮如玻璃、水晶一样玲珑剔透，口感极佳，的确是一种可观可餐的地方风味。 推荐第二种和面方法，那种方便 原料：土豆350克 土豆淀粉150 克 胡箩卜羊肉馅（其它馅也可以） 做法： 1．土豆煮熟（也可蒸熟）,去皮,压成泥状。 2．加入土豆淀粉，揉成粘手的面团，不要加水。土豆和淀粉的比例很重要，偶用的这个比例还可以，下次做的时候试着稍微多放些土豆看看如何。 3．揉成长条，抉成饺剂，面团有些粘，可撒些土豆淀粉。 4．擀皮，包入胡箩卜羊肉馅，捏成饺子（偶捏的有些丑），蒸锅水开后，上笼屉蒸20分钟。 5．蒸好后装盘。第一次做水晶饺子，蒸的时候饺子间隔放的有些近，蒸好后有的粘在一起，没关系，稍凉些用手轻轻拨开就可以了。 【原材料和调味料】： 【原材料】：小麦面粉200克、土豆1个200克、马铃薯（土豆）淀粉200克、热开水100克、鸡胸肉（忘记编照片 了）香菇、缸豆。 【调味料】：鸡蛋1个、食盐、五香粉、生抽、自制花椒水、生姜末、小葱末、食用油、花椒粒。 【土豆面团的和制过程】： 1.土豆1个200克洗净去皮，用刀切成小块。 2.切好的土豆块装入保鲜袋，放入微波炉高火加热4分钟左右，至土豆熟透软化。 3.取出保鲜袋，用刀背将土豆压成泥状。 4.小麦面粉200克放入和面盆里，分次倒入约100克热开水。 5.用筷子把开水与面粉搅拌成面絮状。 6.土豆泥放入面絮状的面团上。 7.往盆里撒入200克马铃薯淀粉。 8.用手将马铃薯淀粉、土豆泥、面絮状面团三者揉合在一起。 9.揉成光滑的三光面团，放在一边饧制约30分钟左右。 【缸豆香菇馅的准备过程】： 1.缸豆洗净，用刀切成小丁。 2.再用刀斩成缸豆末。 3.取一块干净百洁布，缸豆末放在上面，一个手将四个角提起形成网兜状，另一个握着下部装缸豆末的部位用力 挤干水分。 4.缸豆末放在一干净的碗里。 5.香菇提前用冷水浸泡，至香菇吸收水分软化膨胀。 6.泡胀的香菇用清水洗净，用刀切成香菇丝。 7.再用刀切成香菇碎末。 8.香菇末放在刚才使用过的百洁布上面，一个手将四个角提起形成网兜状，另一个握着下部装香菇末的部位用力 挤干水分。 9.香菇末和缸豆末放在一起。 【鸡肉馅的拌制过程】： 1.鸡胸肉用清水冲干净放在案板上，左手压着鸡胸肉，右手握刀将刀朝身体外侧方向倾斜成45度角，沿着鸡肉的 纹理，轻轻将鸡肉刮成泥状。 2.刮好的鸡肉泥用刀再剁细一点。 3.剁好的鸡肉泥放在碗中，磕入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌均匀，搅打上劲。 4.鸡蛋泥里加入食盐、五香粉、生抽、自制花椒水、生姜末、小葱末，用筷子朝一个方向搅拌均匀，搅打上劲。 5.准备好的香菇末和缸豆末放入碗里。 6.用筷子朝一个方向搅拌均匀。 7.锅里放入适量的食用油，放入花椒粒，炸至花椒变色出香味。 8.滤去花椒粒，热油泼在肉馅上。 9.用筷子朝一个方向搅拌均匀即可。 【剂子的制作过程】： 1.案板上撒少量的马铃薯淀粉做面扑。 2.饧好的土豆面团放在案板上。 3.用刀将土豆面团分割成均匀的几等份。 4.取其中一等份，两手掌摊压在面团上，用力向两边揉搓，直至搓成粗细约3cm左右均匀的细长条。 5.左手握面条，右手握刀，将面条分割成大小合适均匀的小剂子。 6.剂子上再撒少量的马铃薯淀粉，用手掌轻压在剂子上，把剂子在掌心里来回滚动几次，使剂子的表面均匀的裹 一层马铃薯淀粉。 7.取一剂子，将刀切面朝上，用右手的大拇指和食指轻轻捏住剂子，边旋转边捏成 切口略显圆形的剂子。 8.用手掌将圆形的剂子压成圆饼状剂子。 【饺子的包制过程】： 1.取一圆形面饼剂子，左手握面饼一端，右手将擀面杖压在手掌下，来回推进擀面杖。 2.慢慢将圆形剂子擀成直径约7cm左右的圆形饺子皮。 3.取一张饺子皮，搭在左手的四指上，放入适量的饺子馅。 4.把饺子皮的两端向中间位置折回，顺便用手指头将馅料向下向里压一压。 5.用右手将饺子的右端边捏住。 6.右手大拇指垂直轻轻向外推内侧皮（面向身体这边的皮），食指将外侧皮轻轻捏成褶皱，再用右手大拇指将褶 皱捏紧。 7.重复5、6步的动作，将饺子皮沿着月牙形方向一直捏收紧口。 8.捏至端口处，用大拇指将左端口封住，稍微做一下整形饺子就包好了。 【饺子的蒸制过程】： 1.电饭锅蒸屉内铺一层吸油纸，包好的饺子间隔排列放在吸油纸上面。 2.电饭锅内胆加入适量的水，通电煮至水开。 3.将蒸屉放入内胆里。 4.盖好锅盖，蒸制约15分钟左右至饺子熟。 5.打开锅盖，将饺子取出即可。 【慧心经验与心得】： 1.和土豆面团时面粉、土豆、马铃薯淀粉三者的比例一般为面粉：土豆：马铃薯淀粉==1：1：1，这样和好的 面团才能达到三光即手光、盆光、面光。 2.土豆一定要蒸制熟透，土豆泥碾得细一点，避免和好的面团里有土豆块存在。 3.面粉一定要用开水烫熟，这样最后做好的饺子才能晶莹透亮。 4.一般面粉与开水的比例为面粉：开水==2：1。 5.往鸡肉馅里打入一个鸡蛋，可以给鸡肉增加水分，避免鸡肉吃起来发干。 6.制饺子皮时所用的面扑要用淀粉，最好是与和面所用的淀粉一致都用马铃薯淀粉，这样面团不易粘案板， 做好的饺子色泽一致。 7.蒸饺子的时候，要做到水开才能放入饺子，以保证蒸出来的饺子皮晶莹透亮。
5. 粉条水饺怎么做好吃
1、食材：韭菜 250g、鸡蛋三个、干粉条40g、盐两调味勺、香油两勺、花生油两勺、十三香粉少许、生抽一勺、姜两三片。
2、韭菜拆洗干净，沥干水切碎。
3、切好的韭菜放通风的地方凉着，中间可以翻动一下。
4、开水把干粉条泡上，大概十几分钟就可以了。
5、炒鸡蛋，油热后倒入鸡蛋液，小火，用筷子顺时针快速搅拌鸡蛋，直至鸡蛋炒熟，这样鸡蛋块比较小，偶尔有大的可以用锅铲处理一下。鸡蛋凉凉备用。
6、粉条控水后，先用厨用剪刀剪一下，剪成小段儿，然后再放砧板上剁碎。
7、姜切碎末。
8、韭菜里面加两勺花生油，拌匀。（这是防止韭菜出水的关键步骤，一定要注意）。
9、把鸡蛋粉条和韭菜放一起，姜末倒进去，撒上十三香粉，一勺生抽，拌匀。
10、馅儿里加两调味勺的盐（盐要晚点放才好）。
11、放两勺芝麻油（普通小汤勺）拌匀。
12、拌匀即可包饺子。
6. 土豆粉条水饺的做法视频
用土豆淀粉能和白面是可以做水晶饺的，具体步骤如下。
1、面的体积：澄粉、土豆粉（或生粉）、开水，他们体积的比例是1:1:1。这个的意思是什么呢？你如果用什么东西量，比如一个杯子，那么他们的体积澄粉、土豆粉、开水，都是一杯。
2、现在，用你那个量杯，也装一杯开水，迅速拌进去，直到看到成雪花状，没有干粉，现在是两种粉和盐已经充分拌匀了。
3、然后，用保鲜膜或盖子盖起来，焖五分钟，封起来，五分钟后才揉。没准备馅料的，可以去准备下。
4、焖好后，打开，把油放进去，然后趁热彻底揉匀，揉的过程，不能再加水哈。天然的三光（面光，盆光，手光）。
5、揉好以后，要用保鲜膜包起来静置20分钟，这个时候，就可以准备馅料了。
6、馅料可以自己准备。我的馅料：马蹄打碎、黑豆腐竹泡软切碎，用油、盐、蘑菇精、料酒炒好，另外那个是水芹菜，洗干净切碎。像这样的新鲜蔬菜，不要先炒熟，切碎了，现包现和，这样才清香。
7、好下面说怎么包，要准备包多少个，就先均分成多少份。
8、然后，用保鲜膜盖起来，用一个取一个。
9、用个保鲜袋，取一个球球放在中间，也就是说，它的上下都是保鲜膜。
10、下面，不会擀面皮的要高兴了，说个简单万无一失的方法：去找一个能够跟面板平面贴合的东西，我找的是饭盒盖，用盖子对着球球平着压下去。
11、压匀了，比有人擀的圆，而且要多薄有多薄。然后，打开袋子，一只手揭开，一只手接着面皮。
12、如果你的菜板和用来压的都是PP，是不会粘在一起的，这样就可以不要保鲜膜，直接压了。
13、下面的操作是在手心完成的，我要拍照，所以就放下来拍的。包不了大馅的，不用放这么多哈，这是一种最简单的包法。
14、先从中间捏一下，让它连在一起。
15、然后，把没有连在一起的两边，叠弄来，再压好，就成这样了。最后再整理下花边，一个饺子包完了。注意，包的时候轻轻地，因为澄粉皮容易破。
16、要准备蒸了。
17、包好了，现在说怎么蒸。锅里烧水，烧开以后才拿上去。蒸五分钟就可以了。关火，焖五分钟。
18、逆光的，可以看到有多透明。
19、点击放大，就能看到有多透明，背光的一面才照得出来，实物比照片透明。
20、吃吃拿开后可以拍到侧面了。