1. 茼蒿饺子馅的做法
可以，以下是茼蒿饺子的做法。
主料：茼蒿600克、猪肉馅300、克面粉300克、水约150克
辅料：油适量盐5克、料酒2勺、生抽3勺、白胡椒粉1勺、葱姜适量
步骤：
1.先和饺子面，中筋粉中加入水（冷水即可），水一点点慢慢加，和好后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，饧面备用
2.饧面的过程中可以做馅。这就是茼蒿，属菊科，看叶子确实像菊花。洗净，控水
3.葱姜切末
4.猪五花肉选择三七肥瘦的，这样馅会比较香，肉剁碎，加入生抽、料酒、剁碎的葱花、姜末，胡椒粉。
5.搅打上劲。
6.控干水份的茼蒿切碎。
7.切碎的茼蒿放到到肉馅中搅匀，加入食用油，最后加香油、盐拌匀。盐一定要最后加，防止提前加馅会出汤。
8.饧好的面取出一块，搓成长条，揪成一个个大小适中的剂子。
9.加干面粉防粘，搓圆，按扁。一手捏住剂子的边，一手拿擀面杖擀，擀一下，捏住剂子的手转动一下剂子，饺子皮就擀成边缘薄，中间厚的饺子皮。
10.取一个皮包入适量馅
11.包成饺子
12.都包好后，锅中水烧开，下饺子，看到饺子都鼓起来了再稍微煮一会儿就可以出锅了。
13.茼蒿饺子做好啦~
2. 鲅鱼茼蒿饺子馅的做法
按照沙子口当地的习俗，“鲅鱼礼”要分为送鲅鱼和吃鲅鱼两个环节。送鲅鱼体现的是孝道。开春时，小伙子会精心挑选分量足、个头大的鲅鱼送给未来老丈人，以讨得老丈人欢心，早日将媳妇娶回家。结婚后，女婿和媳妇一起回娘家送鲅鱼。每年春汛开始，儿女们总是抢先买来新鲜的鲅鱼送给老人。此时，有着“鲅鱼之乡”美誉的沙子口成为人们关注的地方，人们争相打探，什么时间鲅鱼上市。第一时间赶过去买上一份“鲅鱼之礼”高高兴兴地带回家以尽孝道。
吃鲅鱼，还体现老人对子女的关爱和祝福。收到鲅鱼后的长辈会在第一时间将鲅鱼烹饪成美味的鲅鱼菜，其中必有鲅鱼丸子、鲅鱼水饺、炖鲅鱼等几道菜，再配以茼蒿（谐音“同好”）、豆腐（谐音“福”）等菜，寄托子孙同好、有福的吉祥祝福。鲅鱼菜端上餐桌后，必须是长辈老人先动筷，此为“见鲜”，然后儿女们才可以共享，体现了“以孝为先”的传统礼教。后来，人们还利用鲅鱼加工工艺，制作出别具一格的鲅鱼菜品，具有用料讲究、做工精细、善于调味、烹调技法精良等特点。
3. 茼蒿饺子馅的做法饺
步骤1
准备好面粉，鸡蛋磕破于面粉中，准备好茼蒿和白芝麻
步骤2
茼蒿洗净、切碎，切碎的茼蒿榨出菜汁
步骤3
用榨出的茼蒿汁与面粉混合，揉匀成光滑面团
步骤4
猪肉洗净、剁成末，肉末和白芝麻放入茼蒿中
步骤5
茼蒿肉中加入香油、盐和胡椒粉搅拌均匀，饺子馅就做好了
4. 茼蒿怎么做饺子馅儿
茼蒿馅的饺子，在做的时候把茼蒿洗净后，在开水锅里稍微烫一下，大概有个30秒左右就可以了，然后呢，放入凉水中，将水分挤干再放在案板上，把它切碎，切碎后放入盆中，茼蒿馅里放点清油锁住水分流失，香菜切碎，再放点葱姜，放到茼蒿菜里搅拌，然后放入盐，鸡精或味精，白糖提鲜，美味的饺子馅就好了