1. 虾仁冬笋饺子馅的做法大全
1.虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤煨入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一下捞出。
2.猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。
2. 芦笋虾仁饺子馅的做法
材料
鲜 虾仁300克、 芦笋（或青椒）200克、盐1茶匙（5克）、淀粉2茶匙（10克）、料酒1汤匙（15ml）、葱1段、姜5片
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做法
1）将 虾仁放在砧板上，轻轻压住虾的背部，用小刀沿着虾背切一刀，不要切断，深度为虾肉的1/2，然后将背部的黑线挑出，这就是我们常说的“虾线”。
2）然后将 虾仁洗净，沥干水分后加入1/2茶匙盐、淀粉、料酒拌匀，腌制10分钟。 芦笋洗净后，斜着切成段，并将葱切成片，姜切成丝备用。
3）锅中加入少许油，中火加热到7成热时放入葱、姜炒出香味，倒入腌好的 虾仁，保持中火，用铲子快速滑散，看到虾仁开始变色后，倒入 芦笋一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入剩余的盐调味即可。
3. 冬笋虾饺馅怎么做好吃
主料：
鲜虾 12只，冬笋 100g，猪肥膘 适量
辅料：
小麦淀粉 100g，玉米淀粉 40g
开水 适量，盐 适量，糖 1茶匙
香油 1茶匙，菜油 1茶匙
白胡椒粉 少许，生姜粉 1茶匙
制作步骤：
1、准备材料，剥去虾壳去除虾线，猪肉剁碎，冬笋切末备用。
2.用刀背拍烂虾，加入肥膘和冬笋末，加姜粉去腥，适量盐、糖、香油、胡椒粉调味，抓匀上劲之后放冰箱冷藏备用。
3. 小麦淀粉（又称澄面）和玉米淀粉放入碗内，分次加入开水，用筷子搅拌至结小块。倒在案板上，略散热之后用手揉按成整块面团，加食用油，继续揉至案板面团都干净光滑。
4.保鲜膜包好揉好的面团，取一块揉成长条，切成相同大小的小块。
5.手掌压扁这些面团，用油涂抹刀背，将压扁的面团压成面皮。
6. 包入馅料，捏出皱褶，基本是一个虾包出一个虾饺。这一步要非常小心，因为面皮是烫面淀粉的，不像面粉那样有一定的延展性。，部要预留明显的空间，虾肉蒸制过程中膨胀很明显，会撑破皮。
7. 笼屉内垫油纸；水开之后，放入虾饺，中火蒸5～8分钟就可以出锅啦～
小贴士：
1、处理虾的时候，用刀拍比擀皮更快，专业人士都用拍的。因为不同于一般的包子饺子，水晶虾饺的皮子是不用干粉的，很容易死死粘在案板上；如果用擀的，擀完还是要拿刀铲下来，而用刀拍则不需要换工具，可以直接铲下来。
2.、整虾的受热膨胀系数很大，而烫面皮韧性很小。想要饭店里虾饺的那种整虾口感的，就需要包的时候里面留更大的空间。或者把虾剁碎一些也是一种办法。
4. 冬笋肉饺子馅做法大全
第一个名，韭菜虾仁饺子馅
第二名，鸡肉冬笋馅
第三名，香菜饺子馅
第四名，三鲜馅
第五名，番茄鸡蛋饺子馅
第六名，牛肉香菇榨菜馅、
第七名，芹菜猪肉馅
第八名，猪肉玉米馅
5. 虾仁冬笋饺子馅的做法大全图解
虾饺馅中能够配的蔬菜有韭菜、香菇、竹笋、豌豆、胡萝卜丁、小白菜、莴苣、芹菜、苋菜等。虾饺馅搭配的蔬菜尽可能选择一些体积小或者能切的细碎的蔬菜。虾饺馅不适合搭配维生素C含量高的蔬菜，如菠菜、茄子、冬瓜、南瓜、秋葵、山药、黄瓜等。特别是菠菜中的草酸和虾的高蛋白结合，容易影响人体对钙质的吸收。
虾饺馅有木耳胡萝卜馅、蘑菇油菜馅、酸菜馅、西葫芦鸡蛋馅、大头菜胡萝卜粉丝馅、茴香馅、白菜粉条馅、韭菜馅。