1. 酸菜牛肉馅饺子
食材
酸菜 半颗
牛肉 500克
面条 150克
步骤1
准备食材。
步骤2
牛肉切小块，冷水泡去血水。
步骤3
酸菜洗干净切合适的段。
步骤4
锅中倒入适量的菜籽油，待油熟烫之后下入酸菜翻炒出香味，起锅装碗待用。
步骤5
接着下入沥干水的牛肉，翻炒出多余的油脂，然后牛肉起锅装碗待用。
步骤6
锅中加入适量的菜籽油，油熟烫之后加入豆瓣酱、泡椒和香料炒香。
步骤7
接着下入牛肉继续翻炒。
步骤8
加入适量的水，中火煮沸后转小火，继续煮40分钟。
步骤9
接着加入白醋、酸菜和小米辣继续煮20分钟。
步骤10
最后关火加入少许盐就可以了。
步骤11
锅中加入少许的水，水沸腾之后下入面条煮至熟透，捞出装碗.
步骤12
加入酸菜牛肉，就可以吃啦！
2. 酸菜牛肉馅饺子蘸什么
牛肉跟酸菜可以包饺子。
主料：饺子皮50个、牛肉(肥瘦)500克、酸菜500克
调料：食盐适量、葱1根、香油20克、植物油30克、姜末适量、十三香一勺、酱油2勺
做法步骤：
1、东北酸菜泡5分钟，洗干净，攥干水分，剁成碎末
2、酸菜比较吃油，肥瘦比例4:6
3、姜末葱末
4、加入所有调料搅拌均匀放一会儿
5、包就简单了，会包什么样就弄什么样的吧
6、煮三个开锅就熟了
3. 酸菜牛肉馅饺子怎么包好吃
锅中烧开水，将酸菜煮片刻2.酸菜盛出沥水3.将牛肉和葱花混合4.加入油5.加入盐，酱油等调料6.面团分成大小相等的剂子7.擀成圆片8.包好9.大火蒸10分钟即可
4. 酸菜牛肉馅饺子正宗做法
牛肉酸菜馅不能好吃。猪肉酸菜才是最佳。
5. 酸菜牛肉馅饺子可以吗
1、忌放白糖。酸菜是大白菜经过腌制而成，有着浓郁的天然酸爽味道，因此要调入少量白糖。除了可以中和一下酸菜的酸味外，还能起到合味提鲜的作用。
2、忌放味精。顾名思义，酸菜本身有着较强的酸味，因此酸菜馅不适合调入味精，因为味精在酸菜中根本无法融化。
3、忌鸡粉。既然不能调入味精，那提鲜用什么调味料呢？当然是鸡粉，可以少量调入鸡粉，起到增鲜的作用。
4、忌料酒。料酒是去腥最重要的一种调味料，用于很多肉类菜肴的去腥，原理是通过料酒的“挥发性”带走腥味。但是，饺子是密封空间，不只是酸菜馅饺子，其他馅料的饺子也别调入料酒。
6. 酸菜牛肉馅饺子热量
答:15个酸菜猪肉饺子热量为300千卡。
用料
猪肉糜 500g
饺子皮 600克
香菇 1把
黑木耳 1小把
鸡蛋 2个
胡萝卜 1根
酸菜
盐 16g
细砂糖 10g
生抽 2勺
植物油 50g
麻油 适量
黑胡椒粉 少许
做法步骤
1、香菇洗净泡发。
2、黑木耳洗净泡发。
3、放入锅中烫熟。
4、分别用料理机打碎。
5、酸菜切碎，浸泡5分钟，挤干水分。
6、锅中倒入油，放入打散的鸡蛋液，炒成鸡蛋碎。
7、锅中留底油，放入切碎的胡萝卜、黑木耳、香菇，翻炒。
8、倒入切碎的酸菜，鸡蛋碎。
9、猪肉中放入植物油、盐、细砂糖、生抽先拌匀。
10、放入放凉炒好的馅料拌匀。
11、饺子皮上放上馅料，捏紧。
12、锅里加水烧开放入包好的饺子也蒸10分钟，即可出锅。
7. 酸菜牛肉馅饺子怎么调馅好吃
好吃中级·一小时·煮
食材: 牛肉 酸菜 面粉 清水 鸡蛋 葱 姜 酱油 美极鲜 胡椒粉 五香粉 ...
做法: 1、牛肉剁成肉馅。 2、葱姜洗净切末。 3、将肉馅和葱姜末放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。 4、酸菜剁碎。 5、稍微攥一下水分放入肉馅中。 6、拌匀。 7、面粉中加入一个鸡蛋。 8、加适量清水揉成面团。 9、揉好的面团醒发15分钟再揉
8. 酸菜牛肉馅饺子做法
1.
腌制牛肉,放入两勺左右的生抽,一瓶盖的料酒,抓匀。腌制十分钟左右,趁着腌制的时间把蒜剁成蒜末,把酸菜切好。
2.
热锅下油,先将蒜爆香,爆香后翻入牛肉翻炒,翻炒变色,盛出备用。
3.
炒好牛肉后,接着炒酸菜,酸菜炒熟。接着把之前炒好的牛肉放入锅中,加入耗油,全部食材一起翻炒