1. 又软又筋道的饼怎么做
1、面粉：开水=2：1混合拌成大块的面疙瘩。
2、稍凉一下，揉成面团，揉面到手光，盆光，面团表面光“三光” 即可。
3、盖上半干的笼布，醒20分钟。
4、醒好的面团揉成长条。
5、均匀分成小剂子。
6、每个剂子揉匀，压扁，上面抹一层薄薄的油。
7、三个一组压在一起，两个接触的一面都要抹油。
8、擀成博饼，也不要太薄，太薄到时分开就碎了，大约0.6cm左右厚吧。
9、平底锅烧热，不放油，放入单饼。
10、烙至两面鼓包即可,三张饼分开。
2. 煎饼怎么做又软又筋道
1、往面粉中加入2个鸡蛋和适量的葱花。
2、一边加水，一边搅拌，将面粉制作成较硬一些的面粉糊，不停的搅拌，直到光滑没有面疙瘩。
3、再次加入一些水，稀释，制作出稀稠适中的面粉糊。
4、取电铲铛预热后，倒入少量食用油抹匀，舀1勺面粉糊倒入，用铲子抹平。
5、煎1-2分钟后，翻面再煎另一面，煎熟后出锅即可。
3. 怎么做饼又软又劲道
1、食材：糖30g、酵母50g、婴儿米粉一包、大米600g、水500g。
2、磨好的米浆加入酵母和婴儿米粉混合均匀发酵一段时间，婴儿米粉的加入可以使米饼更加松软有弹性，没有也可以不加。
3、发酵后的米浆混合新制米浆后就可以做了，小火慢慢烘熟大米。
4、米浆的发酵时间—冬天放置一晚第二天早上做就可以了。
5、气暖和的时候适量减短就可以了，制作米饼一定不能用大火，要用小火慢慢烘烤，并且不能开盖子，蒸汽会流失哦。
4. 又酥又软的饼怎么做
做菜盒子和面时用一半烫面一半凉水和面，和面时打入鸡蛋揉成面团即可。这样油酥又软凉了也不硬。
5. 又软又筋道的饼怎么做的
就是家常饼吧，需要汤面，用70摄氏度左右热水和面，和好的面团要偏软一些，再面板上用擀面棍儿，擀成厚约0.7cm椭圆形的面片，均匀的撒上食盐(不要过多，少许即可)，再均匀的涂抹上花生油或其它食用油(用鸡油更好)，再在油的上面撒上一些干面粉(放止粘连)把面片卷成卷，掐好边儿，分割成大小适中的面剂子，用擀面棍擀成厚约0.7cm的圆形面片，就可以烙饼了，最好用平底锅，用电饼撑更好，用平底锅时，锅内适当加些油火不要太大，中火转小火，饼烙成两面金黄即可出锅。
6. 怎么样烙的饼又软又筋道
主料面粉(500g)鸡蛋(一枚)调料清水(适量)五香粉(5g)花生油(适量)厨具电饼铛1 面粉放入盆中。
2 打入一枚鸡蛋。
3 加适量的水揉成面团。
4 在面团中间摁个窝，加入少许花生油。
5 反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。
6 盖上湿龙布醒10分钟。
7 再取出揉上劲。
8 揉好的面擀成薄饼。
9 在上面刷上一层花生油。
10 再撒上些五香粉。
11 从一边卷起来。
12 盘起来。
13 再擀成饼。
14 在电饼铛上刷一层油。
15 放入擀好的饼。
16 两面烙熟即可。
7. 又软又筋道的饼怎么做才好吃
鸡蛋加入适量盐打散成蛋液,泡发的木耳洗净挤去水分撕成小朵,豌豆洗净 ， 全部材料混合,搅拌均匀 ， 平底锅中倒少许油,薄薄一层铺满锅就好了
8. 又软又筋道的饼怎么做好吃
和面时将面用开水烫烫！这样做出来的炊饼又软又好吃。炊饼是大众喜闻乐见的一种小吃。里面可以卷上各种蔬菜，土豆。萝卜，包菜等等。这样吃起来更有味道。脆饼含有丰富的氨基酸，矿物质，蛋白质。经常吃春饼。能够使身体健康，体格强壮。还能够提高身体的免疫力。增强身体抵抗各种疾病的能力。
9. 又软又筋道的烙饼做法
饺子皮要想做的，又软又筋道，是有比例的，要放入面粉60%，剩下的40%放入山药粉，和面的时候要稍软一点，这样的饺子皮才会又软又筋道