鸡肉煎饼做法(鸡肉煎饼做法大全)

淘菜谱 2023-03-17 14:17 编辑:admin 137阅读

一、煎饼粉做煎饼的做法?

面粉150g、鸡蛋一只、鲜牛奶适量调成稀糊状,加入两匙蜂蜜搅匀,平底锅烧热放少量油,油烧热后放入面糊,覆盖整个锅底,调小火加热,待面糊开始凝固时,均匀撒上黑芝麻,两面煎成金黄色即可。

一、材料

蜂蜜,牛奶,鸡蛋,白糖,熟黑芝麻,面粉

二、做法

1、以下用两人份早餐的量为参照:面粉150g,鸡蛋一只,鲜牛奶适量,调成稀糊状(类似煎饼摊那样的面糊,略稠);

2、加入两匙蜂蜜,根据个人口味加适量白糖,搅匀;

3、将平底锅烧热,放少量油,晃动锅让油均匀涂满锅底,待油烧热后用大勺放入面糊,将锅倾斜,让面糊流动,覆盖整个锅底;

4、调小火加热,待面糊开始凝固时,均匀撒上黑芝麻,一面烙熟后小心翻个儿;

5、两面煎成金黄色后即可出锅,根据个人习惯可以用刀分切成小块

二、鸡肉做法做法大全?

鸡肉的做法如下:

方法一:炖鸡肉

【准备食材】鸡肉,食盐,食用油,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,大蒜,生姜,洋葱,面粉。

【做法步骤】

1.买回家后的鸡肉,我们要将其装入大碗中,再往里面加入一大勺面粉,并下手抓拌均匀,让每块鸡肉都能裹上面粉。

2.鸡肉清洗干净后,要控干水分再装入碗中备用,然后我们要加入食盐一勺,料酒一勺,两勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽少许胡椒粉,下手抓拌均匀,让鸡肉充分调料味道,再放到一旁腌制15分钟,让鸡肉充分入味。

3.然后准备砂锅,锅里加入少许食用油,油热后加入姜、蒜翻炒出香味,再加入准备好的香菇和洋葱,翻炒片刻后再加入腌制好的鸡肉,用筷子将其整理平整。最后打开一罐啤酒,将啤酒全部加入到鸡肉中,采用啤酒去炖鸡肉。

4.让鸡肉在锅中用中火焖上15~20分钟,等时间到了以后开盖,在往锅中加入一些葱花,点缀一下鸡肉,美味的炖鸡肉就做好了,这样炖出来的鸡肉,是又香又好吃.

方法二:板栗烧鸡

【准备食材】鸡腿肉,板栗,冰糖,料酒,白糖,水淀粉,黄豆酱油,盐,味精,

【做法步骤】

鸡腿处理:鸡腿从中骨劈开,剁成核桃大小的鸡块。

炸制:凉油下入板栗,炸成金黄色。

炒制:锅中留油,放入冰糖炒糖色,冰糖融化开始冒小泡翻沫,下入鸡翻炒,再加入10克料酒继续翻炒。

调味:往锅中放入2勺黄豆酱油,少许盐、味精。

烧制:锅中加入清水(不用没过鸡块),板栗,10克白糖,开锅后加盖改成中小火,炖15分钟,之后淋入水淀粉即可。

三、金丝煎饼做法?

1、先和面,碗里加入500g的中筋面粉,里面加入大约10g的盐,再加入大约200g的热水和100g的凉水来和面。揉成光滑面团后盖住醒面半个小时左右

2、下来做个油酥,碗里加入少量的面粉,加入一小勺十三香,再加入食用油搅拌均匀。

3、面团醒好后,把面团再次揉光滑,然后揉成长条状。再切成等份的几个小剂子,再用擀面杖把切的小剂子擀成薄厚均匀的长方形面片。一个小剂子可以擀一张面片。每个面片上面刷一层刚才做的油酥,这样像卷煎饼一样,从一端卷起来,用刀从中间竖着切成两段,切好后它抻长点卷起来(像卷尺一样卷起来),卷好后,把多余的那一头按在下面。再用擀面杖把它们擀成大小相同的圆饼子

4、锅里倒入多一点的油,用刷子刷匀,把擀好的饼坯放进去烙。每次可以放4个饼坯烙,烙的时候在每个饼的上面刷一层油,每隔一分钟左右把饼翻过来一次,最后烙至两面金黄的时候就可以出锅了,好了,咱们这个金丝饼就做好了,做出来色泽金黄,口感酥脆,非常的好吃。

四、粉面煎饼做法?

1、做法一:鸡蛋4个,面粉140g,盐1小勺,葱25g。将鸡蛋打入碗中,加入盐,搅拌均匀。加入面粉,加入适量清水,搅拌成流动很顺状态的面糊,然后加入葱花,拌匀。锅中加少许油,油热后倒入面糊,在蛋饼还没成型之前,慢速晃动锅,让它变成圆形,烙一会,然后翻面,再烙一会,即可出锅。

2、做法二:面粉250g、牛肉250g、植物油10g、胡萝卜粒适量、葱花适量、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、姜汁30ml、盐少许、生粉少许、胡椒粉少许。首先把牛肉剁成肉末,加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、姜汁30ml、盐少许、生粉少许、胡椒粉少许腌制20分钟左右后,锅里下游把牛肉炒熟备用。将90g温水加入200g面粉里,再倒入10克的植物油,用筷子搅拌均匀,然后上手把它揉成光滑面团~盖上保鲜膜醒发40分钟左右后,撒一些面粉,将面团平均分成6份小剂子。取一份小剂子,揉圆,擀成薄薄的面皮,在面皮中心位置往下切一刀,再铺上牛肉馅,撒上葱花和胡萝卜,从没陷的面皮上开始折起,一层一层的折叠过来,出来一个三角形的饼。热锅后锅里下油小火,放入牛肉肉饼,把两面煎至金黄色酥脆酥脆的即可出锅~出锅后用刀再把三角形切开。

3、做法三:面粉200g、鸡蛋2个、酸奶300g、芒果500g。鸡蛋打散加入酸奶拌匀,备用。芒果切丁,打成泥(料理机或者小勺都可以),做好后倒入鸡蛋液,拌匀,再加入面粉,直接搅拌成无颗粒流动的面糊。锅热后刷上少许油,油热后舀一勺淋入锅中,小火煎到一面凝固成型翻个,直到两面金黄盛出。

五、果煎饼做法?

  1.锅里倒油,油热之后放入饺子皮炸至酥脆,捞出控油,放凉备用;

  2.蒜蓉辣酱、海鲜酱、糖和水倒入碗中,混合在一起搅匀;

  3.热锅下油,火腿肉和培根放入锅中煎香;

  4.将低筋面粉和玉米面粉过筛到碗中,少量多次的加入水,搅拌均匀,调到合适的稠度;

  5.小火热锅,刷上油,倒入面糊摊开,打入一只鸡蛋,戳散铺开,撒上黑芝麻和葱花;

  6.待鸡蛋表面凝固后,翻面,稍微煎一下,然后转移到干净的砧板上;

  7.涂上酱汁,挤上沙拉酱,放上榨菜、肉松、火腿肉、培根、萝卜丝和生菜,最后放上薄脆片,卷起煎饼即可。

六、粟米煎饼做法?

主料

植物油,20克

瓶装粟米粒,200克

冬瓜,50克

木薯淀粉,适当

辅料

盐,10克

糖,5克

作法:

1.冬瓜削皮去籽上蒸茏煮熟,用刀压烂,控干水份;

2.粟米粒倒入,添加蒸烂的冬瓜、食盐、白砂糖、干淀粉翻拌,制成小饼;3 炒菜锅内加点油,摆入粟米饼,用小火煎至双面金黄色就可以。

3,颜色金黄色,香清甜味美。也能用家用榨汁机将冬瓜粉碎。

七、湿煎饼做法?

1、准备材料:绿豆50g、小米10g、鸡蛋2个、清水110g左右、葱花、甜面酱、蒜蓉辣酱或油辣椒酱、 酱豆腐汁、油条和香油各适量。

2、将绿豆泡在水中10小时。

3、将泡好的豆子加水用料理机打成稠糊。

4、用纱布或刷子在饼铛上涂一层香油,倒入一大汤匙绿豆面糊,用竹刮摊开。

5、摊成饼的形状。

6、在饼半熟的时候,打上鸡蛋,用竹刮将蛋黄戳破混合蛋白,均匀摊在饼上,放上葱花。

7、用竹铲或铲子,延边缘慢慢掀起,将整饼皮翻面。

8、夹进油条或薄脆,将饼皮一面折起,根据喜好添加甜面酱、酱豆腐汁和蒜蓉辣酱等调料即可。

八、蒸煎饼做法?

1. 把面粉用水和成面团

2. 分成大小相等的小团。

3. 撖面前锅里先烧上水。把小团面撮薄成圆形。水开后放在锅里盖上盖蒸。再撮第二个,撖好放在锅里(第一个的上面继续蒸)。这样重复直到放入最后一个。

4. 蒸熟后出锅,倒在案板上一张一张撕开。

5. 放在盘里卷上菜。即可

九、白菜煎饼做法?

1,圆白莱150克,辦成一片片的,用食盐水泡一泡,去掉农药和虫卵,泡约10分钟冲洗干净,切成一个硬币厚的条,剁两刀,不要太碎。洗干净的大葱半根先切成片再切成葱花。备点芝麻

2,盆中放入150克面粉,把剁好的白菜也放入,加3克食盐、2克五香粉,少许葱花碎,用20度(手指伸进温温的即可)左右的水搅成糊糊,能用筷子挑起流开即可

3,平底锅热刷油,舀一盛饭勺面糊糊,用锅铲沾点水(防粘)摊平摊薄,上面撒点芝麻,用铲子按一下与面糊粘在一起,上面淋少许食用油锁住水份,定型后翻个面烙,烙至两面金黄色出锅装盘。

白菜煎饼做好了。

十、麦粉煎饼做法?

食材:普通小麦粉,皮冻,胡萝卜丝,发酵粉,鸡丝,青椒丝

制作方法:1. 先在面粉里加发酵粉和水和好,让它发酵40分钟;2. 在面粉发酵的时候,我们来做馅料。把鸡丝、胡萝卜丝和青椒丝放点橄榄油和盐稍微煸炒2分钟左右,冷却后放冰箱冷藏;3. 在平时烧肉或者烧鸡留下来的皮冻放在三丝里一起搅拌。如果室温高容易融化的话,可以放入冷冻室稍微冷冻一会,但不要冻成冰块,凝固就可以;4. 面团发酵好了。先把面团分成一个个小面团,搓圆;5. 取一个小面团,压扁。在上面放上馅料;6. 全部包好,注意一定要包紧,否则煎的时候汁水会流出来;7. 包好后稍微轻轻地压扁一下。然后在锅中倒入橄榄油开始煎了。撒点芝麻更香吧,先中火,再小火慢慢煎;8. 煎到两边金黄时就差不多了啊