一、豆角卷煎饼？
烹饪步骤：
1.水与面粉差不多1:1这样
2.准备材料
3.鸡蛋打入面粉中，加少许盐和少量温水，用筷子慢慢搅拌到絮状。继续加少量水，使劲搅拌
4.用勺子反复舀起面糊，继续一点一点加水，感受一下稀稠，最好的状态有点像刚化了的冰淇淋，或者是果粒酸奶里面酸奶的质感
5.开始摊饼，热锅（平底不粘锅最佳），全程中小火，放几滴油，旋转锅让锅底均匀沾上油，如果有刷子就更方便了
6.一勺面糊倒入锅的中心位置，用锅铲小心的将面糊摊开
7.继续
8.翻一下出锅
9.摊不成一个圆也没关系，厚薄均匀比较重要
10.开大火，下少量油，肉末翻炒之后加生抽调味，老抽上色
11.盛出备用
12.洗锅，开中火，锅热后加少量油，倒入之前准备的干辣椒、蒜末、葱末
13.炒出香味之后加入豆角碎，加少许盐调味。加少量水，盖锅盖焖2分钟，再加少量水，翻炒一下，盖锅盖焖，重复3次就差不多啦
14.倒入肉末，和豆角炒匀，火可以调大一点，收干汁水尝尝咸淡，重口味的可以继续加花椒粉、孜然粉、辣椒粉等等调味，然后就可以出锅啦
15.开始卷吧
二、卷煎饼作者？
《卷煎饼》作者：邱田忠
邱田忠，男，山东省临沂县平邑县人。是一位热爱生活，喜欢诗词的沂蒙山人。
《煎饼》内容：
一张雪花饼，
画个黄金妆；
撒上碧玉葱，
卷成入口香。
（灵感来自同学陈丽的摊煎饼发朋友圈）
煎饼，有着比《沂蒙山小调》还出名的口碑；曾经的沂蒙山区主粮，如今的地方特吃。
三、临沂沂水卷煎饼用什么煎饼？
纯手工用鏊子烙的，味道还不错，因为是纯手工，做起来比较慢，价格相对高一些，不过口感好，里面再加上各种蔬菜，好吃吗很。
四、大葱卷煎饼热量？
大约75大卡/100克。不过注意在山东人日常饮食中，酱可以蘸所有能入口的，黄瓜、萝卜、生菜……都可以蘸酱吃。各种酱由面粉加工而成，添加上肉末和糖，用大油烹制会更香。所以，不管什么酱都是高热量、高脂肪的。
五、沂南煎饼卷做法？
用料
面粉适量
胡椒粉适量
盐少许
水适量
芝麻少许
葱末适量
油少许
做法
1面粉，胡椒粉，盐放入容器
2加入水搅拌成面糊后，放入葱花拌匀
3平底锅小火烧热，用刷子刷一层油
4倒入调好的面糊，转动锅成圆形，撒上芝麻
5待稍成熟后翻面，两面都熟了以后平移出锅
6 抹上喜欢的辣酱
7放入喜欢的蔬菜：平常放的生菜和炒土豆丝
8慢慢卷起来就好了，然后装入盘中
小贴士
搅拌面糊时切记不要有面疙瘩，一定要拌均匀顺滑，这样好摊，可卷入任何喜欢的菜式，一定要小火翻两次面就可以了！
六、什么卷煎饼好吃？
煎饼是北方，尤其是农村常吃的一种干粮。片状经过折叠中间夹上炒好的菜吃起来特别香。至于卷什么好吃那就要看吃的人喜欢什么口味了。过去由于贫困也吃不上什么好菜，农村人就地取材把自已种的大葱和酱卷在一起吃，这就有名的煎饼卷大葱蘸酱。后来生活条件好了，用小鱼炒辣椒再用煎饼卷起来特别好吃。现在生活更好了吃的花样也多起来，所以说卷什么完全在于各位的口味。
蘸
七、煎饼卷什么莱？
煎饼可以卷很多菜，有土豆丝，鸡柳，生菜，火腿肠，然后里面放一点大葱，还有黄瓜。蘸一点甜面酱就可以吃啊。
八、煎饼怎么卷好看？
粗粮煎饼从中间摊开，上面煎颗鸡蛋刷上特制的辣酱，放上生菜叶，再夹上杏鲍菇和牛柳一圈圈的卷起来，在用铲子在中间对折切开，这样的煎饼卷好看又好吃。
九、鲅鱼卷煎饼热量？
热量是354 千卡 / 1481 千焦，具体做法如下:
用料:
鲅鱼一条
洋葱一个
孜然5g
盐勺
花椒面5g
香菜5g
青椒1个
辣椒面5g
步骤 1
超市买的鲅鱼从冷冻拿出来，用冷水把鱼身上的冰弄干净，过个10来分钟。把鱼切块
步骤 2
头不要，在那个鱼骨的地方会有那种血块，一定要把血块弄干净。要不然弄熟了之后会很腥。如果有厨房巾的话，把水分吸一下。
步骤 3
起锅烧油在锅里撒一层盐防止粘锅。把鱼两面煎到金黄。用铲子把鱼捣碎。不用弄得特别碎。中间那块粗骨挑出来。剩下的就小火慢煎。煎到小刺嘎嘣脆。然后撒上盐，花椒粉，孜然粉。就可以出锅了
步骤 4
拿上一块煎饼，挖几勺鱼肉。放上洋葱香菜，如果家人没有忌口的。鱼肉炒好之后关上火，把香菜洋葱辣椒放在锅里拌匀出锅。
十、煎饼卷酸菜的热量？
煎饼热量 79.42 大卡，蛋白质 3.32 克，脂肪 0.51 克，碳水化合物 15.89 克，膳食纤维 0.45 克，热量 22.57 大卡。
酸菜蛋白质 0.91 克，脂肪 0.41 克，碳水化合物 4.81 克，膳食纤维 1.84 克。