一、豆角卷煎饼？
烹饪步骤：
1.水与面粉差不多1:1这样
2.准备材料
3.鸡蛋打入面粉中，加少许盐和少量温水，用筷子慢慢搅拌到絮状。继续加少量水，使劲搅拌
4.用勺子反复舀起面糊，继续一点一点加水，感受一下稀稠，最好的状态有点像刚化了的冰淇淋，或者是果粒酸奶里面酸奶的质感
5.开始摊饼，热锅（平底不粘锅最佳），全程中小火，放几滴油，旋转锅让锅底均匀沾上油，如果有刷子就更方便了
6.一勺面糊倒入锅的中心位置，用锅铲小心的将面糊摊开
7.继续
8.翻一下出锅
9.摊不成一个圆也没关系，厚薄均匀比较重要
10.开大火，下少量油，肉末翻炒之后加生抽调味，老抽上色
11.盛出备用
12.洗锅，开中火，锅热后加少量油，倒入之前准备的干辣椒、蒜末、葱末
13.炒出香味之后加入豆角碎，加少许盐调味。加少量水，盖锅盖焖2分钟，再加少量水，翻炒一下，盖锅盖焖，重复3次就差不多啦
14.倒入肉末，和豆角炒匀，火可以调大一点，收干汁水尝尝咸淡，重口味的可以继续加花椒粉、孜然粉、辣椒粉等等调味，然后就可以出锅啦
15.开始卷吧
二、卷煎饼作者？
《卷煎饼》作者：邱田忠
邱田忠，男，山东省临沂县平邑县人。是一位热爱生活，喜欢诗词的沂蒙山人。
《煎饼》内容：
一张雪花饼，
画个黄金妆；
撒上碧玉葱，
卷成入口香。
（灵感来自同学陈丽的摊煎饼发朋友圈）
煎饼，有着比《沂蒙山小调》还出名的口碑；曾经的沂蒙山区主粮，如今的地方特吃。
三、炒土豆丝的窍门？
炒土豆窍门就是
1、先准备1~2个土豆，如果土豆特别大的话，准备一个就可以了，这是1~2个人的量，接着再准备一根青椒，一根红椒，3~5瓣大蒜，大蒜多一点，蒜香味会更加浓郁，更好吃。接下来再准备适量的食用油，一勺食盐和一小勺鸡精即可。准备完成之后咱们就一块开始香辣土豆丝的烹饪吧。
2、取出土豆，清洗干净，用削皮刀将它的外皮削掉。土豆被削完外皮之后咱们将它放到案板上先用刀切成薄片，一定要稍微薄一点，因为这样切出来的土豆丝就非常细了，吃起来口感会更加清脆，而如果切得太粗的话，吃起来就没有那么清脆了。
3、土豆切成薄片之后，咱们再将它切成细丝，然后放到盆中，在盆中加入没过土豆丝的清水，将它们抓拌均匀，这样可以抓洗掉表面的淀粉，抓紧完成之后咱们将它浸泡一会，然后将红椒取出来清洗干净，青椒也清洗干净。
4、红椒和青椒全部清洗干净了之后咱们把它们控一下水分，然后都切成细丝。红椒，青椒切完之后先装在盘中备用，取出大蒜来去掉外皮，切成蒜片，然后装入盘中备用。
5、等到咱们切完红椒，青椒和大蒜的时候，土豆也已经浸泡好了。把已经浸泡好的土豆丝抓洗一下，然后控水放入盘中，将土豆丝凉水下入锅中焯水，搅拌一下让土豆丝受热均匀。一直将土豆丝焯水到呈现透明的状态的时候控水捞出来，装入盘中备用。
6、准备炒锅，加热倒油，下入蒜片，青红椒丝，翻炒出香味，然后下入土豆丝翻炒一下，加入一勺鸡精，一勺食盐，然后翻炒均匀就可以了。
四、土豆丝煎饼做法步骤？
答题：土豆丝煎饼做法步骤？
准备面粉，一个鸡蛋，一小捏苏打粉
把面粉放到盆里。打了一个鸡蛋。放了一年小苏打。搅拌均匀。再加适量的水。在搅拌均匀。成稀糊状。备用
让这个糊状面糊多醒一会儿。备用
再准备一个大土豆切成丝。用水把淀粉洗净控干水分备用。现在把平底锅做上。锅烧热之后。用小刷子刷上油，油不必多。用菜勺子。舀一勺面糊，
倒在平底锅上。用刮刀摊平。烙成煎饼。用同样的方法把煎饼烙完。放在盆里备用。
另起锅放油。油温之后。放点红辣椒是爆香。再放点葱花翻炒。把土豆丝放进的去。放点酱油，放点蚝油，放少许盐，味精翻炒均匀出锅装盘即可。
用做好的煎饼卷土豆丝儿。开吃
五、怎样做土豆丝煎饼？
用料
鸡蛋 1个
土豆 1个
面粉 50克
盐 适量
鸡精 适量
辣椒 适量
孜然 适量
电饼铛版土豆丝煎饼的做法
先将各种调料放在玻璃碗里，盐，鸡精，孜然，糖，花生碎。看个人口味，想加的都可以加进去
打一个鸡蛋，加入面粉，面粉的量是调料的3倍，不用多放，稍微加点就行。
加入刨好的土豆丝，我是用最细的刨子刨的，顺时针搅拌均匀。不用加水，因为土豆会出水，最后加入辣椒，也可以在前面加。
由于当时也在炒菜，耽搁了一会儿所以土豆出水多了点。电饼铛预热，刷一点油，然后把拌好的原料放入锅内，用铲子铲平。我是双面加热，直接盖上就行了。记住，一定要热锅热油！
好了就差不多了，可以盛出来了，我的面放多了，所以放一点点就可以了。
切开吃，味道很好，不油腻。
六、临沂沂水卷煎饼用什么煎饼？
纯手工用鏊子烙的，味道还不错，因为是纯手工，做起来比较慢，价格相对高一些，不过口感好，里面再加上各种蔬菜，好吃吗很。
七、大葱卷煎饼热量？
大约75大卡/100克。不过注意在山东人日常饮食中，酱可以蘸所有能入口的，黄瓜、萝卜、生菜……都可以蘸酱吃。各种酱由面粉加工而成，添加上肉末和糖，用大油烹制会更香。所以，不管什么酱都是高热量、高脂肪的。
八、沂南煎饼卷做法？
用料
面粉适量
胡椒粉适量
盐少许
水适量
芝麻少许
葱末适量
油少许
做法
1面粉，胡椒粉，盐放入容器
2加入水搅拌成面糊后，放入葱花拌匀
3平底锅小火烧热，用刷子刷一层油
4倒入调好的面糊，转动锅成圆形，撒上芝麻
5待稍成熟后翻面，两面都熟了以后平移出锅
6 抹上喜欢的辣酱
7放入喜欢的蔬菜：平常放的生菜和炒土豆丝
8慢慢卷起来就好了，然后装入盘中
小贴士
搅拌面糊时切记不要有面疙瘩，一定要拌均匀顺滑，这样好摊，可卷入任何喜欢的菜式，一定要小火翻两次面就可以了！
九、什么卷煎饼好吃？
煎饼是北方，尤其是农村常吃的一种干粮。片状经过折叠中间夹上炒好的菜吃起来特别香。至于卷什么好吃那就要看吃的人喜欢什么口味了。过去由于贫困也吃不上什么好菜，农村人就地取材把自已种的大葱和酱卷在一起吃，这就有名的煎饼卷大葱蘸酱。后来生活条件好了，用小鱼炒辣椒再用煎饼卷起来特别好吃。现在生活更好了吃的花样也多起来，所以说卷什么完全在于各位的口味。
蘸
十、煎饼卷什么莱？
煎饼可以卷很多菜，有土豆丝，鸡柳，生菜，火腿肠，然后里面放一点大葱，还有黄瓜。蘸一点甜面酱就可以吃啊。