一、煎饼机做煎饼？
面粉50-70斤、杂粮粉30-50斤（可以不加）、泡多源（煎饼专用）0.2-2斤、常温净水70-80斤。做法如下：
1.将泡多源与杂粮粉干拌均匀，搅拌撒入所有水中，搅拌5-10分钟，静止发酵8-12小时。
2.将小麦粉搅拌加入发酵好的杂粮面糊，静止发酵30分钟开始倒入煎饼机，即可烙制煎饼。
3.特色：煎饼松软可口、入口化渣、蓬松饱满、凉了不发硬、折叠不碎裂。
二、马铃薯淀粉做肉丸？
首先将肉剁成肉馅放在一个碗中备用，再放入剁碎的姜葱末，然后适量放些老抽生抽，另备一只碗将淀粉放入其中再，在碗中倒适量的水泡十分钟左右，然后将适量的淀粉放入装有肉馅的碗中，比例大约是肉的1/3，锅中放清水，烧到锅中有水泡有小气泡后，将放有淀粉的肉均匀的丸子放入锅中，先不动，在丸子浮在水面时，用手勺打去浮沫，再烧个三四分钟即可，
三、怎样做马铃薯粿？
食材明细
马铃薯1斤
地瓜粉2两半
五花肉适量
虾米适量
青蒜（只取蒜白）2~3根
胡椒粉少许
味精适量
鱼露（或盐）适量
油适量
蒜香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度
潮汕粿品－马铃薯粿的做法步骤
1
五花肉切成丁，虾米泡微软后切丁，青蒜只取蒜白部分并切细碎。
2
马铃薯放入高压锅内，加少许水（没过马铃薯一半）蒸熟，大火烧至上气后转小火再压15~20分钟。
3
将熟透的马铃薯趁热撕去皮，切厚片，并用刀背逐片碾成泥。
4
热锅下少许油，放入虾米煸香。
5
将虾米连同油，马铃薯与五花肉和蒜白拌匀。
6
加入地瓜粉拌匀。
7
加入鱼露（盐也可）、胡椒粉和味精拌匀。
8
再加入少量的油，这样口感松滑些。
9
用保鲜膜或油纸将薯泥整成条状。
10
锅内水烧开，中火蒸15分钟左右，可用筷子插入看里面还有没夹生。
11
蒸好放凉，冷藏，吃时可切片煎脆。
四、煎饼粉做煎饼的做法？
面粉150g、鸡蛋一只、鲜牛奶适量调成稀糊状，加入两匙蜂蜜搅匀，平底锅烧热放少量油，油烧热后放入面糊，覆盖整个锅底，调小火加热，待面糊开始凝固时，均匀撒上黑芝麻，两面煎成金黄色即可。
一、材料
蜂蜜，牛奶，鸡蛋，白糖，熟黑芝麻，面粉
二、做法
1、以下用两人份早餐的量为参照：面粉150g，鸡蛋一只，鲜牛奶适量，调成稀糊状(类似煎饼摊那样的面糊，略稠);
2、加入两匙蜂蜜，根据个人口味加适量白糖，搅匀;
3、将平底锅烧热，放少量油，晃动锅让油均匀涂满锅底，待油烧热后用大勺放入面糊，将锅倾斜，让面糊流动，覆盖整个锅底;
4、调小火加热，待面糊开始凝固时，均匀撒上黑芝麻，一面烙熟后小心翻个儿;
5、两面煎成金黄色后即可出锅，根据个人习惯可以用刀分切成小块
五、怎么用煎饼机做煎饼？
1、首先先将面粉、酵母、水、盐搅拌均匀，发酵30分钟，记得盖上保鲜膜。
2、发酵好面粉，在此用手或者筷子搅拌均匀，将煎饼机清洗干净，倒入花生油，加热，倒入面糊，加热。
3、当饼煎至金黄色时，翻转继续煎至金黄色，当饼两面都煎至金黄色时，再煎2分钟，就可以装碟了，可以切小快点。如果想饼更好吃，可以加入鸡蛋。
六、煎饼锅怎么做煎饼？
盆中加入面粉，放入适量的盐，花椒粉，加水搅拌均匀，成糊状，切一点韭菜，和匀，煎饼锅，刷油，预热，放入面糊，煎至两面金黄即可！
七、马铃薯可以做泡菜么？
不行，因为它做泡菜的话要煮过才能弄，但一煮过之后 它就会散的，晒干来做菜还行。
八、马铃薯淀粉做芋圆？
马铃薯淀粉可以做芋圆，但是做出来的口感不如木薯淀粉，马铃薯淀粉做出来的芋圆没有木薯淀粉做出来的Q弹有嚼劲，但是如果对口感需求不是要求太高，马铃薯淀粉也可以掺杂一些红薯淀粉，做出来口感会有点像用木薯淀粉做出来的，但最好还是用木薯淀粉而不是马铃薯淀粉做芋圆。
九、马铃薯做的小吃大全？
土豆又名马铃薯、洋芋、山药蛋等。不同的地方有不同的叫法。彩色马铃薯有紫色、红色、黑色（呈现黑紫色）、黄色马铃薯，七彩马铃薯等。
土豆可谓是怎么也吃不腻的蔬菜，从小到大最喜欢吃土豆，为什么到现在还是喜欢吃它呢，我想或许是因为它有100种吃法吧！
1、土豆泥
土豆泥是以土豆为原料，添加一些相应的调料，放到容器中煮熟，以工具捣成泥状，或是先将土豆煮熟后去皮捣成泥再加入其他辅料搅拌均匀，所做成的一种食品。
土豆泥在西餐中广受欢迎，将土豆泥赋予了一种全新的味道，不但口感更加香滑软糯，而且内容更是丰富多多，更适合小孩子的喜好与口味。
土豆泥口味多种多样，有鸡汁土豆泥、蛋奶土豆泥、胡萝卜肉松土豆泥、香蕉土豆泥等等。
传统土豆泥
【食材】
土豆、肉丁、盐、胡椒粉、鸡精
【做法】
1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。
2. 往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。
3. 大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。
苹果土豆泥
【食材】
土豆、苹果
【做法】
1、土豆去皮；苹果去皮去核，一切两半，其中一半切小丁
2、把土豆和半个苹果放到锅里煮，直到变软
3、把煮烂的土豆和苹果捣成泥，然后拌匀，再把苹果丁也拌进去即可
2、黄金土豆球
土豆球外焦里嫩，清香可口，根据个人口味的不同，可以用不同的蘸料，比如辣椒酱、芥末、番茄酱等。
【食材】
土豆、盐、黑胡椒、面粉、鸡蛋、面包糠
【做法】
1、土豆去皮切块，入锅隔水蒸熟，将蒸熟的土豆碾碎后加盐和黑胡椒调味
2、土豆搓成大小均匀的球，薯球先在面粉里滚一下，再在蛋液里滚一下，最后把薯球在面包糠里滚一下
3、油锅烧热后，放入薯球炸至金黄后捞出，炸好的薯球可以用厨房纸吸去多余油
3、狼牙土豆
狼牙土豆即天蚕土豆，是四川的地方特色小吃。主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。
马上安利一把波浪型切狼牙土豆的刀，回家自己也可以做出狼牙土豆吃。
狼牙土豆口味一般有麻辣味、糖醋味、酸辣味、糖醋麻辣味，可以根据自己的口味进行调配哦！
【食材】
土豆、油、盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉、小米辣、白糖
【做法】
1、土豆削皮，切成狼牙状，放入冷水中，防止变色
2、然后把土豆条冲洗2遍后沥水捞起（防止油炸的时候黏锅）
3、 锅烧热后里倒油，将油烧热至7分熟时，将沥干水的土豆条下锅油炸（喜欢吃脆的就少炸一会儿）
4、炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀即可，喜欢吃辣可加小米辣、白糖调味。
4、锅巴土豆
在四川街头兴起了土豆新吃法——锅巴土豆，锅巴土豆的制作方式与狼牙土豆相似，但味道却大不相同，到底是哪里出了差别呢，我们来研究一下~
【食材】
土豆、盐、生抽、辣椒粉、香菜、鸡精、葱花
【做法】
土豆洗净连皮煮熟，过凉水，冷却后剥去皮，把土豆切成小块备用
2、炒锅中放入油，烧至六成热，把土豆放入油锅内用中火炸
3、直到表皮微微呈现金黄色转小火继续炸，炸到外皮变得焦黄，香脆后盛出
4、锅内留少量底油，放入炸好的土豆，加入调料：盐、生抽、辣椒粉、香菜、鸡精等，快速翻炒均匀
5、盛出，最后撒上葱花即可
5、薯片
薯片制作方法是把马铃薯去皮后切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可，酥酥脆脆的小零食。薯片已成为很多国家零食市场重要一部分。在家自己用土豆做纯正好吃的薯片，制作成本低，味道好吃不添加任何添加剂，但是毕竟属于油炸食品，长期食用还是对健康不利哦。
【食材】
土豆、油、盐、花椒粉、孜然粉
【做法】
1、土豆去皮后放水里，防止氧化变色
2、用刨子刮成薄片，越薄越好，再用水泡几分钟，然后捞起摊开，稍微晾干水分
3、锅里烧油，油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸，炸至金黄色后捞起沥干油
4、用一碗放入适量盐、花椒粉、孜然粉抖匀，最后撒在薯片上即可（喜欢麻辣薯片的可以加入适量辣椒面）
6、薯条
薯条是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食。原料简单易找，成本低，方便制作。
【食材】
土豆、盐、番茄酱、植物油
【做法】
1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用
2、将切好的土豆条放入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干水分晒凉，然后放入冰箱中冷冻，冻硬后随吃随炸
3、锅中放入适量油，加热
十、马铃薯面粉怎么做？
马铃薯去皮，切成薄片，烧一锅开水，隔水蒸十分钟左右，把它捣成泥，放适量的面粉，适量的白糖，放适量的温水，水慢慢倒，边到边揉成团，醒发半个小时，再次揉排气，把它揉成小团，起锅烧油，油开后改中小火，把马铃薯面团放到油锅里炸，炸至金黄捞出